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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 小米发糕
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    [食谱宝典] 小米发糕

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    admin

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    发表于 2021-7-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：小米，酵母粉，面粉，鸡蛋，白糖，等。
    . A( Z0 w4 E, _$ x( F【制作方法】# e, \" O8 I' G- M" D
    1、首先把小米用水浸泡3个小时左右，浸泡到轻轻一捏就碎的状态就可以了，把小米清洗干净沥干水分放入碗中。打入1个鸡蛋，再加入适量的白糖，放入料理机里面搅拌成糊糊。
    . n% `2 K  M; o: n# J3 }+ r  \ 1.jpg - K4 f: f' ~. K, e
    2、把搅拌好的小米糊糊倒入大碗内，加入3克酵母粉搅拌化开，再分次加入适量的面粉，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至体积明显变两倍大，准备清洗好的蔓越莓干备用。& F9 ^7 h  _: i! i; r; f6 A& h
    2.jpg
    * L) O/ M/ N' c6 z- N: d7 {3、面糊发好之后，把蔓越莓放进来，用勺子搅拌均匀排气。再准备小碗，在碗里面均匀的刷上油，舀入面糊，舀入半碗就可以了。, A* ?) S8 d3 N3 ?- p! S5 ]% z+ `
    3.jpg
    % w% ]% h! d; D4、锅内加入水，把碗内的糊糊放入锅里面二次醒发至体积明显变大。然后开火上汽蒸半小时左右，再焖5分钟就可以了。时间到以后打开盖子，取出一碗，用手轻轻掰开，发糕就会轻松和碗分离。我们的小米发糕就做好了。
    6 z. ^3 n' b  {" I% W 4.jpg # A: a6 p2 [' u( ?' C
    小贴士：
    1 J+ x( A- }4 ~1、小米糊糊注意不要太稀也不要太厚，做出来的小米发糕口感才会更好。& h( _+ ?" k- u' Z( [& U0 I4 S
    2、糊糊舀入碗内的时候不要舀满，舀半碗就可以，防止发过冒出碗口。7 e9 C" w: O4 r. K* |6 D9 L
    3、锅内的小米发糕要焖5分钟之后再出锅，这样发糕才会不塌陷，不变形，口感柔软又好吃。
    发糕, 小米, 面粉, 鸡蛋, 白糖

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