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    [食谱宝典] 小米发糕

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    admin

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    发表于 2021-7-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：小米，酵母粉，面粉，鸡蛋，白糖，等。
    - C6 O" D4 H  K, M- X% p【制作方法】( u0 _8 W4 @9 A, z7 R$ ]
    1、首先把小米用水浸泡3个小时左右，浸泡到轻轻一捏就碎的状态就可以了，把小米清洗干净沥干水分放入碗中。打入1个鸡蛋，再加入适量的白糖，放入料理机里面搅拌成糊糊。
    * y) W( O! l1 c8 H. i 1.jpg % P# ~, p6 a. o# Y
    2、把搅拌好的小米糊糊倒入大碗内，加入3克酵母粉搅拌化开，再分次加入适量的面粉，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至体积明显变两倍大，准备清洗好的蔓越莓干备用。9 r9 H4 {- i% C. f; S  L  @
    2.jpg ( a6 g& D5 B" L# J
    3、面糊发好之后，把蔓越莓放进来，用勺子搅拌均匀排气。再准备小碗，在碗里面均匀的刷上油，舀入面糊，舀入半碗就可以了。% ]' M" [6 S: N
    3.jpg
    6 r& c6 U) y+ w) Q4、锅内加入水，把碗内的糊糊放入锅里面二次醒发至体积明显变大。然后开火上汽蒸半小时左右，再焖5分钟就可以了。时间到以后打开盖子，取出一碗，用手轻轻掰开，发糕就会轻松和碗分离。我们的小米发糕就做好了。
    1 s" [# E8 G0 H, ^ 4.jpg
    . g( f7 ]  G. F# B1 E小贴士：1 L5 J0 E+ P; e2 L% w3 z
    1、小米糊糊注意不要太稀也不要太厚，做出来的小米发糕口感才会更好。& C* K/ h. n- m5 S# v
    2、糊糊舀入碗内的时候不要舀满，舀半碗就可以，防止发过冒出碗口。. T: v% p* ]/ j# y, G
    3、锅内的小米发糕要焖5分钟之后再出锅，这样发糕才会不塌陷，不变形，口感柔软又好吃。
    发糕, 小米, 面粉, 鸡蛋, 白糖

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