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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 小米发糕
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    [食谱宝典] 小米发糕

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    admin

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    发表于 2021-7-2 09:35:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：小米，酵母粉，面粉，鸡蛋，白糖，等。
    ( F: |' D& d: R! n$ p8 W0 ~【制作方法】  x5 W6 W3 I& I( }
    1、首先把小米用水浸泡3个小时左右，浸泡到轻轻一捏就碎的状态就可以了，把小米清洗干净沥干水分放入碗中。打入1个鸡蛋，再加入适量的白糖，放入料理机里面搅拌成糊糊。0 y3 s' u3 I- b6 e2 ~" \7 h
    1.jpg 8 X3 D1 w9 a1 M. o
    2、把搅拌好的小米糊糊倒入大碗内，加入3克酵母粉搅拌化开，再分次加入适量的面粉，搅拌至浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至体积明显变两倍大，准备清洗好的蔓越莓干备用。3 Z9 T" w) [* ~0 W$ f) N
    2.jpg
    9 x0 c( Y9 b) N7 |1 I6 X, o2 R7 y) l3、面糊发好之后，把蔓越莓放进来，用勺子搅拌均匀排气。再准备小碗，在碗里面均匀的刷上油，舀入面糊，舀入半碗就可以了。7 F& z+ U6 Y5 }7 d2 _
    3.jpg ) F0 n& a0 k4 B" I# H& h7 ?* n
    4、锅内加入水，把碗内的糊糊放入锅里面二次醒发至体积明显变大。然后开火上汽蒸半小时左右，再焖5分钟就可以了。时间到以后打开盖子，取出一碗，用手轻轻掰开，发糕就会轻松和碗分离。我们的小米发糕就做好了。) p  G# W8 Q1 ?, p2 q  l
    4.jpg + }  W8 S# |2 r5 q) @* g
    小贴士：
    : v' E9 u; {- B1、小米糊糊注意不要太稀也不要太厚，做出来的小米发糕口感才会更好。# T; b- L; T/ y: I. Q
    2、糊糊舀入碗内的时候不要舀满，舀半碗就可以，防止发过冒出碗口。
    ! u$ U: ^% i" h3、锅内的小米发糕要焖5分钟之后再出锅，这样发糕才会不塌陷，不变形，口感柔软又好吃。
    发糕, 小米, 面粉, 鸡蛋, 白糖

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