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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
3 i8 @, I9 X1 h4 S% }步骤：* W! g' t3 K' ^$ I/ w% |3 u
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
, N/ `7 |. ?- N( m5 X0 _' ~ 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；1 w, z! j$ Q) d& `# E
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。6 p+ e T) a3 C; n% @) L8 z/ F
# H# A* Y8 k# H3 Q+ `0 j小贴士：8 \ D. [( ]- E
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。: |2 E9 t$ x- y% p3 |! u
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发表于 2020-7-31 09:38:58