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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
$ Z+ @2 `$ T% K, W步骤：
. z+ i' y4 m4 q3 P 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
! G! B, L+ I8 T8 K 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
% `' Z* N& ^- ~: m$ F7 J! T 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。" c" Y. |$ S$ X
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小贴士：2 B5 n: C5 V5 {$ w
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。- X$ E3 F+ X2 o0 N2 ?; K0 E& x
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发表于 2020-7-31 09:38:58