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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量7 Q% ?: L2 l+ p! t' b9 I9 s% K; I
步骤：! y, H( ~6 P. j+ X
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；! m0 X4 z0 c3 \1 R9 x8 i0 h
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；* a0 q5 O' ]5 z& l$ g) d
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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$ t6 h! w0 \- x& c, c小贴士：
" N9 l3 q) k8 U, w% x/ E 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。7 c1 _$ z: s2 |2 ]( p# e1 f
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发表于 2020-7-31 09:38:58