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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量0 w) c% `. n0 Z: D+ j. Y* {
步骤：' H1 h) m/ l1 i- E, c
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
6 j9 {. ?8 K0 N& E- _6 O8 ~0 L3 U 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
" n1 y1 v0 T: v/ b+ w( w9 E4 A 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。5 V7 D# n$ g! U0 M! a
; h, L& H* V9 E) w/ s, ?" H4 z小贴士：6 o7 ]% J) n' t6 G) p
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。5 V9 z0 E5 y0 c5 y+ r
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发表于 2020-7-31 09:38:58