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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量, X) I; P4 P4 w9 O, h( m. f% p
步骤：( p7 E4 a( P" \* q8 c7 G/ Q% |# Z
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；0 t$ O1 Y. n3 ?" v2 M0 ?
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；7 p( W8 j% \3 m l1 X8 |' @
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。0 G* t& ^% O" L# x6 v
- P; ~3 j2 D( d小贴士：4 y+ m" l+ ^) L. q; Y$ C) a
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58