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配料： L( O7 G& r: Q
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
; C% I8 p; X t0 Q! r& |: I8 I烹饪步骤：: L/ C0 v1 g! m7 Q* s8 s) E
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。- d" m f* H$ U/ G7 K0 P* O/ [
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2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。) J* b" l9 S0 w+ w' N! K# |6 M
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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。/ g: F2 V" T! u. R$ Y6 a) e/ l
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' f# {1 F% T9 {4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。6 u! C! }& `4 |8 W, Q8 ]! R( W: n
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5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。3 q2 Z$ P2 H, b. V: V" N
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7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。5 u/ ]: p1 F; }( K
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" f/ k; M' }5 a- ?) @, z, R `! a8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。4 J0 E& s9 R* R( N% o+ U' V' o4 E
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烹饪小贴士：( N! c- Z! R1 j* X( T( W4 w
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
) s8 z L2 d8 H8 v. j2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。( G6 R$ e$ e5 v8 e
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
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发表于 2018-9-10 09:59:07