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配料：! w3 g, s8 Z; k2 B7 H" u
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
1 p2 r; i- z8 y( B4 Y4 ]烹饪步骤：
7 T& l$ O2 J& t+ ]& i" |7 |" Z1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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6 z8 U k: T! ?6 B2 ^, @" M2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。: F' D) \2 U' w1 b) f p
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( f- J( W1 j0 i9 ~$ F4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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6 A, D. L2 J. ^$ l2 ^5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。4 w9 h: c: m' g
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2 ?$ \9 d ]6 \6 ?* J6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。4 d9 G4 c6 p t- X, w* n5 c0 _
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. G- e+ a8 s. A# G' `' z7 F7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。3 E# R/ |# o* t7 q$ m) b! g
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8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。
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烹饪小贴士：
5 q. g7 l$ ^ H# n8 f, Z1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。0 S& c' [& A( `- P; E7 |# ?/ K9 B
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
. `, e+ b. l) h3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
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发表于 2018-9-10 09:59:07