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配料：
4 y8 M+ I! R' H7 E# q鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
( Z& g9 p0 V- g$ g' e" ]! R烹饪步骤：8 K: r) e) Z8 k+ o- \
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。" B* s; Y+ c2 V7 J6 e6 s
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3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。# n' y9 f1 \3 l
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- F1 h4 U1 B) P4 P: w4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。, A! f- B8 H, C% d+ |7 p
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6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。3 J( O: R' c. l, N
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+ w+ h+ n# P% ?7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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6 N" O/ b" [! N7 L- B z+ q8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。* Z6 A. ?5 L- R& b
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烹饪小贴士：, u! d. W' X$ @, a4 G! |3 S1 S
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
, Q" g3 C4 g8 P* q3 v/ U: h2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。* b% E5 a* s/ o. y
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
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发表于 2018-9-10 09:59:07