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宫保鸡丁的做法

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发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。( d# p. G. ?. s" J( v; m& m5 V5 P
宫保鸡丁! F* O1 c. r0 ^6 Z

  K; u  d5 U6 Z; {2 b% G wfM4q4t6990IGW60.jpg ( O/ H0 r7 e: H! Y1 ~& Q6 A* u

9 u6 t$ P) p8 I* \: C3 Y配料:
2 I) s. K# a3 G$ q# o鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺  i# Y! S9 c: H' X# D0 ~
烹饪步骤:
  G& j  l2 Q8 j% [+ i3 p1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用' c+ `' E/ f! [9 M9 Z
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! h2 L& a6 C) Z4 ]
1 P; V3 o- ?$ x6 j9 z2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁3 R" Y5 c8 w6 S% [9 D( B5 b' `" c
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( N" ]( e8 i( E' _, J" h+ L' ]/ C
5 B" J. A% `3 @: r% p) r; l3.放入淀粉拌抓一下,抓匀) {% B4 g' f9 _6 H9 P# D
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  L) k8 O8 J9 O2 ~+ y" i/ z/ R
4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用
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# z' n: b2 s1 _. |% A- z9 @( W7 W, ^! ?3 t( P- @0 o
5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀
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4 j: a+ [1 [5 n2 ]& H) B% Y4 J$ r; f5 _. c; x6 B
6.蒜切片,姜切末
( o& B1 X) a, s. O" d) X4 g. x6 O kwJ7IJJd5iNtw5FT.jpg ; V: E! I7 C& S4 t

' ?( [" H/ g! k! D7.黄瓜切成大点的丁" w+ K7 w- I0 {' K" I9 P; n' f
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+ U0 v  w/ j0 _7 m& _8 Q. D& Z8 U) Y$ D" x( U! V2 V
8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒* P8 R  J7 \0 c8 V6 |
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7 h: ~9 u4 |+ H9 C6 |3 Q7 a5 i
0 Z" G, r4 L' N  v' z9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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+ Z9 \/ }: G2 E) O10.盛盘
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& h( ]) B" [. r/ m: [9 k1 z% Z+ `$ ?* T, X  f3 A
烹饪小贴士:
2 v& a( |0 m: {5 M; c1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。
2 V& N" V+ f6 {, ~1 @2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
- s! t: c' G" G2 @3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
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