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宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。
r) v2 |+ h, h/ _6 s宫保鸡丁3 h1 U# y6 B! d% ^3 ?' T
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配料:
# [: _' K+ B. U7 Y* a1 i( E鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺6 d" V1 I+ O0 O& a: s, M
烹饪步骤:
1 _* j n) t! C$ u1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用# H" ~8 u) v* `1 T/ }" i$ V
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2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁
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' d, O1 d# R( M0 h3.放入淀粉拌抓一下,抓匀
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4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用 @1 D- m! g; t" ~ J" A
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8 a1 k* ]) T( d5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀- ~7 U2 Q) c6 p1 w
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6.蒜切片,姜切末
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5 A5 v+ W: K" |/ Q9 i+ [7.黄瓜切成大点的丁% [" K/ Q& _) Z( f& i/ {
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒. \' l5 R' h# N
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; |1 @7 `2 B6 h$ x/ @9 E5 D5 Z9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅+ g3 I+ V' b; D) x! v$ ~: Y
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9 @$ W6 x4 ~' c& @10.盛盘
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( R) {# G4 B: U/ m0 ^, m1 B烹饪小贴士:
# z6 E. r; Z* M* R( E$ C5 @6 V1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。3 n7 e# C9 k5 ]9 {6 X5 d7 R6 T
2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
9 w: Y* P4 s' F8 B/ y6 ^6 B3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。 |
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