宫保鸡丁的做法

admin

宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
4 B2 _8 ?' Z+ u; n宫保鸡丁
, \* M2 G  q) ~- Y( M$ e


配料：
0 e& u) p. f: Q1 i4 R" b鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用

* \, n* Q# v, A- X$ S( C
7 _1 h8 U# ]' u1 z2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
* D5 u5 p% x, J/ N% E

3.放入淀粉拌抓一下，抓匀

0 K& h7 y* ^5 Y  e1 C* |* c7 Y6 M
. A8 n6 d# s+ \4 S4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用

4 {" ^8 m* m) V' K- |
5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
1 k3 c. Q6 m: ]' E+ j' ]

7 N3 E4 I& [+ p& l$ r, O, Q3 I6.蒜切片，姜切末

" e4 Z& F( `3 W) r
7.黄瓜切成大点的丁

3 l4 P; Y! B1 l2 [- H' I
4 c, c5 B! q4 [. h6 w8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
/ F- V9 A: G# Z* D0 z

! z# O6 }- e* N3 M( M8 f  y6 c9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
) g9 l) I2 X0 S) M7 j2 O' E
( y  ~- D, m& c
) k! _7 G& L2 ?3 d9 ?10.盛盘

( \2 n, [$ j0 ]# y$ M
烹饪小贴士：
- m8 i$ ^3 E+ B0 W8 y7 N; J1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
, B9 q, V' T2 v  n2 J2 k( V/ w" T2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
, {8 z+ w4 i4 a7 [/ K# Z7 @( K3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。