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宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。9 S. B/ u' j, Y: f1 a1 s
宫保鸡丁
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7 `3 g& m& [; H7 U9 D' |配料:
; g2 ]/ r! [4 R+ Q" G) d: l鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
) I; k, L8 l; g5 M烹饪步骤:
/ x" j8 d6 z+ g4 u3 C1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用
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$ ]4 D" ^0 F8 V( |: t/ ^# y o. e2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁
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4 U4 B9 ` H7 x/ r p" m8 _3.放入淀粉拌抓一下,抓匀$ ]# x4 }9 D6 n
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% t* |" L! t- a, V. P" L4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用
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+ T( @% d; |4 Q( g5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀
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6.蒜切片,姜切末
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& X: c6 G2 p* Z! w4 Z; U7.黄瓜切成大点的丁# G8 i/ ~9 \# I: b
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3 L2 }# ?/ [2 l( |0 _; ^' B/ J% R8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒- v- n. ?/ V/ Y3 |1 q9 k# G
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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10.盛盘
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烹饪小贴士:
' ]+ m7 l, ?$ `9 A$ G4 l0 q1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。# l1 E6 g9 b2 v9 D3 |" ]
2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
) H% H% [- ] h3 M3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。 |
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