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鱼香鸡丁; q9 d. U0 o/ [; y; O
* {3 z3 | c" A/ 食材 /
2 I/ t7 ~) u& V8 _& G鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
4 e: `5 @" T% z' t毛豆、玉兰片、酱油
8 l$ j3 F) C, n2 Z3 e4 E醋、糖、盐+ |, [- y+ @$ W- u' X4 }, R O
/ 步骤 /
# ~! V* T( r, a" h4 A. L1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
9 K( ^8 p# |8 H$ y8 B! J4 B X7 B2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁* ^) @ C$ o$ T& X K1 `: A- ]* y
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜: F& s5 a/ ^/ |% ~4 [) {
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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* D# m4 ]9 h; b% j4 }) p丸子汤! U4 y5 O- s) v# i, M% X, U* u9 B# y3 X
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/ 食材 /: X+ J( x. B2 G& {6 i, B7 P
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
2 e# f1 X/ Y! r& p冬瓜、紫菜、盐$ t" D/ w" p& r- z' `8 x4 E; y
/ 步骤 /
2 K" \+ h( {6 R' c1、冬瓜切厚片，焯水备用8 P! v/ V/ U1 d4 F, O9 G
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
- b+ J% I# H% ^) s+ K# H3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
* S5 E4 n, k7 Q9 K* s4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）5 A* U' w' N* Z# f9 U* ~7 z8 @
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蟹黄豆腐) M6 v: O8 j+ o' ]2 j. ^8 E
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/ 食材 /+ }2 {" o( Z- o# l1 T7 r% Q& _5 C
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒8 c7 z$ H% r4 @4 U; `7 q
/ 步骤 /) h4 }3 \' ^% ?5 X) Z
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄9 Q: q$ P+ d1 X+ |# u% m
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
# T0 b0 V0 {' g- U, `4 G3 [% z3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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5 s# h1 J s7 n, j炒肝尖
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2 L; b/ {2 H# d! I, C9 Y+ \) v2 x: m: S/ 食材 /1 q; p( S3 T4 j1 {
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
5 ~" i, `- g) B料酒、淀粉、酱油
1 U+ B* E5 {3 b$ w8 u6 i/ 步骤 /
2 o8 V2 A/ l" K4 q1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
7 Q+ `3 A. I7 W6 H+ Y2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
& b# r7 |) C5 C* Q; Y3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片' C) r* Q) E* C6 X$ w8 N! @
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀6 H( C4 E) Q9 C8 e# R/ L
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豆角焖饭
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/ 食材 /
3 l% S$ Q, s j" c豆角、大米、食盐8 J5 s4 x' m% w& a
/ 步骤 /
- M5 W9 v7 K+ |! O1、豆角炒一下，加水烧开
4 p! O' h' O$ M- N2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味8 |, i" }; N$ t, ]" y4 K
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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# T4 ] U3 Y3 S1 O; v$ Z) Y- Y6 U( L3 N* v7 N1 O4 i' \
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发表于 2018-9-13 11:25:07