十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

- |2 C3 m+ b8 T1 m) N/ 食材 /
  `+ a$ k" T% B鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
毛豆、玉兰片、酱油
  y: ]" s8 _( n醋、糖、盐
/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
: X& N7 v7 r2 J/ W2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

丸子汤
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- F1 j; d6 I- N$ J+ i/ 食材 /
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
4 }- [! n. c/ J! s0 `' M冬瓜、紫菜、盐
& a3 n% J, w( }5 _$ t+ t/ 步骤 /
1、冬瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
' r) V' O7 x# [" P+ ?! n$ i) {  L3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
% ?; g4 |5 J  I: i; h4 u* Q4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

蟹黄豆腐

% ?! M1 Y8 w, `! w# K/ 食材 /
: L$ a( y0 T+ N. K! F8 a/ F+ v熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
/ 步骤 /
, F( U$ z' \' N2 x$ q& |1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
0 C6 d  }5 n7 P5 y7 @- [: Y3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖
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6 l: O/ E) A% a* F3 o/ 食材 /
. @1 f/ f* o4 r2 \! P猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
2 J3 {! ]( H0 e" K7 n* q料酒、淀粉、酱油
3 l3 G& O4 O) j- X  b/ 步骤 /
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
6 [- F# B4 t0 A3 @: }4 U* B2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
0 j0 f* x2 p. i# I7 m( b2 ~3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
- [8 `1 B* L3 w7 t) a% g. ?4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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/ 食材 /
豆角、大米、食盐
/ 步骤 /
1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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