十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
毛豆、玉兰片、酱油
1 G# L0 ~8 e8 w0 j9 _, p# l, B醋、糖、盐
# Y7 W  \- `7 O8 Z; O+ F  r/ 步骤 /
& d1 T. W( z5 B1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
' T; {  Y' k6 o7 N: M5 m! T3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
$ N( j. l0 K  _# ^3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

丸子汤

/ P) k/ a5 J* Z; H/ r: r! _7 i/ 食材 /
& O  {, p; O" [* E+ o猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
# q5 O. F3 o) B0 [$ s冬瓜、紫菜、盐
& ^' n, k( @, D) d/ y1 `6 w+ S/ 步骤 /
' X, R$ g+ h7 z: s" ?1、冬瓜切厚片，焯水备用
7 _% |( P: n# D  n; C9 L2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
: F( s9 m* V3 m* q) E: A4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

6 C( E* \( K) G* r# Q4 d8 b- x蟹黄豆腐

/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
. e% {+ w7 Y! a7 \- q6 F/ 步骤 /
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
! T2 b% Z; {. |2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖
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: q6 d; ?# y2 y) M# O( C/ 食材 /
/ F$ `' @6 K0 f2 ^( g$ F) m猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
料酒、淀粉、酱油
  o. p) \8 k1 c2 O0 A8 L# L+ G/ 步骤 /
. }+ N* h: _' b6 g; a1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
* ^* n; b# M, l9 t, |) T, m- x4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

豆角焖饭

; O( @) x. p# Q9 P& N  O7 [/ 食材 /
0 L; N+ u/ _* g- ^豆角、大米、食盐
/ d- k( ~1 N7 K/ 步骤 /
0 {4 b; u. c- }# z1、豆角炒一下，加水烧开
/ u1 f3 |, b( ~! b3 v, r2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
" e/ Z7 P" O4 A) N( ~3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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