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鱼香鸡丁$ v; P4 @7 A7 e; N0 X9 {& ]6 U
! \0 c) e- j4 X$ ]; r, k/ 食材 /* }& Y2 ~( _4 ]( V( t
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒/ Q3 [$ D7 X# B# I4 M8 u
毛豆、玉兰片、酱油6 w( l- N. B& \2 j
醋、糖、盐
1 r0 S: l3 o& Q. o9 W# D/ s7 \5 i/ 步骤 /
0 x' }/ w$ [0 w2 D1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁, `: P# J" b# [0 Y2 y( _
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁1 F/ B9 P' N0 o8 j0 z' L' M( c: B
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
+ f! N8 ]9 J+ m; p7 z: B! d( W) U/ h3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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7 v5 t9 c k; q6 x S. N- A丸子汤
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, N' X4 y& k7 H( d; j$ n( [
/ 食材 /* Q' Z% X/ A: P' y k
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
% f. ^. ]6 A4 n冬瓜、紫菜、盐
7 @+ u( O6 [7 h; l+ `+ n. ?/ 步骤 /2 s$ s6 F+ @6 ^ U# q0 Z9 N& o
1、冬瓜切厚片，焯水备用+ |" t0 H* ` P9 u9 P
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
6 K7 T0 x. w7 l/ _3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
& {% _+ E8 [% q3 y6 D0 ~+ \4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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* Y* n N0 b5 q4 c+ y蟹黄豆腐
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/ 食材 /8 F% [# H; ?; k& c/ ]
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
' R# k' Z( Z% N: m4 n/ 步骤 /
& m3 A/ {% A* c- K1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄. f$ B, S, S6 ^& h
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
4 w9 f) T2 ?/ u% R, i2 D3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅7 D ]; k* C% X" t$ h
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炒肝尖3 G) v/ ^$ r' ~+ [; h, r$ x
( K$ H+ S. h% I5 a9 H/ 食材 /
, d9 a' B# D* \# M猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
2 J$ G' R+ T1 p& m. C6 N, a料酒、淀粉、酱油
& @, R7 v! ^; {/ 步骤 /$ b8 f8 J- k, r, U+ v" e% A
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
; L" e! C# l& g0 x1 ]2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）2 H8 Q6 k# j D' H& j) E
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片2 O: ~3 w7 t) e: I9 I/ m
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀; ]- C7 e1 D" V4 h* y. p
* R! @ b6 e% P& T豆角焖饭' H* s& Z0 T* A
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/ 食材 /
; K, w6 T n% m9 q% j; S6 f2 k! w豆角、大米、食盐
& G0 k! i! l% x( F3 g2 l/ 步骤 /! M" u" P: T$ ?4 q7 K
1、豆角炒一下，加水烧开
, `" w! R; Q* p9 y. D) H$ z$ L2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
; G0 W9 @8 W5 F3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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# [* t E4 L9 O6 m0 d% C: U; m" {% a
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发表于 2018-9-13 11:25:07