十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁
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7 w0 p% ^7 U5 b/ J; a& Z/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
  [; M: c. |. R8 ~. C) y: `毛豆、玉兰片、酱油
醋、糖、盐
3 e! [6 ]( ?6 L# J0 b  r3 L/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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) Q, i6 \( T* q1 s: M丸子汤
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/ 食材 /
; P( u& Y4 G- U- H猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
冬瓜、紫菜、盐
/ 步骤 /
1、冬瓜切厚片，焯水备用
" J9 C: ^1 Z0 d0 B  G) K& R7 x& g8 o. d2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

蟹黄豆腐

/ 食材 /
- P$ E& u# h7 Q8 Q; D: ?3 A9 n熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
( V1 t& ?! U8 ?2 N9 z6 y/ T# g0 Z/ 步骤 /
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

( V) R; M& d7 ?. }0 `+ B炒肝尖
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' S8 T7 O. `. v/ 食材 /
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
料酒、淀粉、酱油
2 T; b4 m* P& s5 D7 a8 P7 g/ 步骤 /
' p! O2 g# {$ D0 t1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
1 n* f4 W( r" C" J) y' V( |2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
$ F; D& G( ^# d8 Q  ~3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
( s; P+ v! V* y: Z4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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: p: Q4 F# C2 r3 a/ S/ [3 t7 L/ 食材 /
" O. B' c( h" }- X豆角、大米、食盐
/ 步骤 /
- N3 u6 X! C; H* ~9 E1、豆角炒一下，加水烧开
  L: M: g: C0 p0 L$ y% t+ f2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
; X/ p; o7 H! V" \5 G; r1 x3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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