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鱼香鸡丁) V2 D- b, p! K1 i6 |
, B/ C X% R L. n% M1 A2 S& j/ 食材 /) _- j& g- o ^( ~
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒4 T7 F% F6 V+ ~- F% y+ P6 U
毛豆、玉兰片、酱油1 ?% R1 W' u0 O! b7 f
醋、糖、盐
9 j+ {* T W J$ m1 H9 _/ 步骤 /
2 k5 O- l& s4 S( x1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
9 z4 s, ^- a' F% K2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
; Z* w5 h7 w$ B) B) O3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
1 j! \6 X" b( T( L: M3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅% a9 B# Z. ]; A0 M
_! E8 g+ ?; l, G( p7 f' t丸子汤
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/ 食材 /5 X2 Y: J( A s$ Y3 f, ^8 a
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
4 k- V f5 T! r& l9 `' I3 Y冬瓜、紫菜、盐3 D7 O+ t; ?0 H: _" A
/ 步骤 /
# W- Q5 i* e# ^' `1、冬瓜切厚片，焯水备用
\5 i" s$ ~' @8 e2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形# l) Y- l6 ?9 X& g$ r6 R7 f
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
& t4 c1 z& d7 m" H, L' r# q, n4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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蟹黄豆腐 i: v; a, [1 v
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/ 食材 /
- C9 b+ D9 {6 W! x熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
. G9 W2 H; C; A, G/ 步骤 /, ]$ |, p. U5 X! n9 A0 r
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄* \* e/ F7 `/ @+ J q
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水& ^8 p; Y X" X1 i& {3 z
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖" k, I! }3 y& S1 O& O8 ?+ N
) o1 r$ n8 j* b% N
/ 食材 /
$ y, y$ H) H* T* x, T猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
$ F# S( [" A8 o2 j' N! X; t料酒、淀粉、酱油
8 ~7 ^: {2 K, G8 D' X+ w* Q+ e/ 步骤 /
( ^; Z4 S1 y* s5 x! M1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
3 @: l0 U4 j v1 R# K9 c2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）7 Q9 c: I# D! t1 _3 j
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片; {% D$ j8 W, [/ r
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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$ s- O" {% i: D" g# L$ A/ 食材 /
* Y: Q( C" l( H; v5 _ w& a0 i; N豆角、大米、食盐
" B( f6 d+ z8 q/ J o/ 步骤 /7 [; S2 c/ @; ^
1、豆角炒一下，加水烧开3 |, q8 D+ o+ o m$ A
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3 e# P: Q! g' k3 v# R3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07