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鱼香鸡丁* e3 z6 F+ n0 u( o$ _
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/ 食材 /+ Z4 P& C J4 w1 ^; T8 p7 Z) p
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒# d" o! L8 t; U
毛豆、玉兰片、酱油1 h: I0 W& u# m( v+ F/ K+ h
醋、糖、盐
' e3 k' i1 d% _% r6 p: a/ g$ L/ 步骤 /# d" H+ ?5 b* c! r$ d0 t# I% S
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁" F* O6 P! M/ e+ B. y
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
- R% z: R, `5 J5 N1 `9 E3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
7 u: g: |* M% ~3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅( F" l$ k# P! p
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丸子汤0 R% l5 T$ S4 b4 }7 U
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/ 食材 /
7 Z0 _5 h5 S2 ]" L U3 v5 Y s猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋 M' m! p7 B" c/ V' U8 I
冬瓜、紫菜、盐
+ p% {; m# w6 S. @: i/ 步骤 /
* T3 ^$ R: z$ u( {1、冬瓜切厚片，焯水备用
& A5 [ v2 _2 V" b s2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
% s! W; P E+ d: @* J( P+ n3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。2 z$ z; U5 _& D y# y3 s
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）6 n H0 D& }/ b- q
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蟹黄豆腐8 P H1 a* J8 c/ y) b0 a8 K( g
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/ 食材 /. F! _' I; s6 Q5 R7 }& ?
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒) k2 K) Y) Y4 s+ k* J& i1 G; z
/ 步骤 /6 b) U, G0 H+ f. y% o. m; a$ N
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄- i& h0 ?8 s7 r$ F
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
9 {$ i/ Q7 q9 I% t1 ^3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅" j- L7 q% H1 I7 Z7 v
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炒肝尖! `% N$ B9 R/ u
: u, x( t8 F! |* z/ 食材 /
* \4 n4 I Z" F猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜/ O; d0 _# a7 H; u/ J
料酒、淀粉、酱油+ U4 `$ Q" r, j- m# Z- a
/ 步骤 /
- Q, D _/ O" B! G2 J1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎& ?* \- h' E0 k) k t
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）8 ]5 `0 C9 l" p
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片 E5 w) v% G3 G2 n" p9 L! T
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀; }% U- D! B3 k
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豆角焖饭
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/ 食材 /
7 J8 K) Z1 f+ q8 s- B4 w1 a# m豆角、大米、食盐- u- p" ~4 @/ |
/ 步骤 /
( ^9 d4 K; d/ }, ?1、豆角炒一下，加水烧开$ e2 s1 v* g4 F2 t; Q! O
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
7 d( ]8 K% j* O) x$ R# U* a3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07