自制小面包

admin

制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法：
1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；


; }# J- u% K3 a7 g% I- X2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；

5 R; p( m5 p" ?
3、把每个小面剂整理揉圆；
$ C- Q0 X& C# E3 \6 @$ j5 Q- A5 b
  P3 M3 Z" U, @# Y6 p
! ?- F, |- b; j4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；

, k, H0 Q6 ?+ U" G- c1 y& S3 R
5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；

, q: y7 o, Z, J! l' `
6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；


7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
4 m3 I4 ~9 N* l2 A' y2 H
# h# H& n8 I3 E* ]2 ]7 l% S1 t