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[食谱宝典] 自制小面包

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丰功伟绩

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发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
制作方法:
1、把所有的材料混合,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚;
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2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气,然后搓成长条,切成大小一致的9个小面剂;
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3、把每个小面剂整理揉圆;
IMH25Nz97O7npztP.jpg

4、然后把模具铺一层油纸,或是刷一层植物油,把每个小面剂摆放进去;
UFn5RNV8fuBVlTzM.jpg

5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小;
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6、发酵好以后刷一层蛋黄液,放在提前预热的烤箱,上火170度,下火180度烤大约25分钟左右即可;
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7、出锅之后刷一层蜂蜜,撒适量椰蓉,稍微放凉后即可脱模。
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