绿豆凉糕

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制作配料：绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
制作方法：
6 ~6 X' K& @. x" K1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时，期间多换几次水，最后浸泡好的绿豆清洗干净；

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* q3 a7 T* |5 v- G6 Q" s2、绿豆放入锅里，加入3-4倍的清水，大火烧开转小火，慢煮15分钟，煮至绿豆熟透即可；

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3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉，充分搅拌均匀；
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9 v3 H+ O6 S* B; o6 l/ s" [4、开文火慢煮，一定要边煮边搅拌，不然就会粘成一坨的。
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5、直到煮至粘稠的状态，如果汤汁还比较稀，可以再淋一点豌豆淀粉水进去，煮至粘稠的状态就可以；
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6、准备一个模具，然后把绿豆凉粉倒进去，凉至常温然后冰箱冷藏2个小时，然后脱模切块吃即可；

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7、淋适量的酸奶或是蜂蜜，特别爽口好吃，清凉解暑特别适合夏天吃！