绿豆凉糕

admin

制作配料：绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺
! l& g1 L, K; a: m制作方法：
! r! |3 i# t. Q1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时，期间多换几次水，最后浸泡好的绿豆清洗干净；
  K( M5 O+ J( N1 y) t" @& }

2、绿豆放入锅里，加入3-4倍的清水，大火烧开转小火，慢煮15分钟，煮至绿豆熟透即可；
) `$ V: P5 v/ B* Y3 {! `$ H, G

7 z' o% T* D, N2 ?' c. O8 `3 M9 y  t3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉，充分搅拌均匀；


/ i% Z7 Q' B& v! Q4、开文火慢煮，一定要边煮边搅拌，不然就会粘成一坨的。

: B4 P/ V) P. ]& x8 C8 r
  a* N: F: r; T- n/ |+ M2 H5、直到煮至粘稠的状态，如果汤汁还比较稀，可以再淋一点豌豆淀粉水进去，煮至粘稠的状态就可以；

; D; b1 p* I, J( U; J4 U
6、准备一个模具，然后把绿豆凉粉倒进去，凉至常温然后冰箱冷藏2个小时，然后脱模切块吃即可；
0 S9 L" y. d2 L: g8 l& A

7、淋适量的酸奶或是蜂蜜，特别爽口好吃，清凉解暑特别适合夏天吃！

& d8 B# f+ {5 F. }# ^/ ~8 L* F' h