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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 蒜泥白肉
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    [食谱宝典] 蒜泥白肉

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    发表于 2019-5-17 09:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    原材料：五花肉500g，黄瓜一根，生姜、葱结、大蒜盐、白糖、料酒、生抽、耗油、陈醋、红油辣椒；
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    & t4 o2 W7 b* }: L0 D( h- z5 J五花肉提前放在清水里面浸泡半小时，泡出一部分的血水，我们给它清洗干净备用；
    # d/ m" z: C; {/ J% F* Y# S TZE2hJF2IbZFhbW5.jpg " n7 b; ~* N. \' L" M% o' j

      x! W! O# W/ x2 y8 ?锅里加入清水，冷水放入五花肉，放入生姜、葱结、料酒，盐，大火煮开，煮开之后撇去上面的浮沫，中火再煮20分钟左右，关火焖5分钟再出锅；
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    7 {7 K  q, M* w1 F3 _
    * N' j1 \4 Y4 |3 L( O这个筷子能轻松的扎透就说明可以了，捞出五花肉放在凉水里面浸泡，等它晾凉；
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    晾凉的时候我们来做酱料，大蒜切成蒜末，装在碗里，加入一小勺盐、一勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、3勺红油辣椒，搅拌均匀；2 `& z+ v: t* ]( Q, n1 t% r: e! Q
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    然后把黄瓜搽成丝，稍微攥干水分，摆在盘子中间备用；( _' o% I0 H% ~& }7 y8 t; S' L
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    + v% w0 V3 h  J; t. V5 K* A晾凉的五花肉切成薄片，尽量可以薄一些，切好之后给它摆盘；3 h3 a; P7 W% d# R6 C* r# j
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    1 |8 ]! L- T7 c' Z9 b& Q! W* Z" M+ n1 ], V1 n
    然后把酱汁给它淋在做好的白肉上，一道好吃的蒜泥白肉就做好了；
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    4 O  o2 j. T! ~) u
    蒜泥白肉做法总结：: b4 U+ H: {8 j4 L% `
    1、做蒜泥的时候白糖和陈醋不能少，白醋可以解腻，糖可以提鲜；
    6 U, K$ z* B) W# o" C5 M$ f$ w( H2、五花肉尽量切的薄一些，能更入味；
    五花, 可以, 做法

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