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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 蒜泥白肉
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    [食谱宝典] 蒜泥白肉

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    admin

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    发表于 2019-5-17 09:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    原材料：五花肉500g，黄瓜一根，生姜、葱结、大蒜盐、白糖、料酒、生抽、耗油、陈醋、红油辣椒；/ \5 b: E7 E4 O3 x3 h, p' r) D
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    : F' c3 P3 b+ z3 e$ k7 _! D: i! |! F9 ~7 N
    五花肉提前放在清水里面浸泡半小时，泡出一部分的血水，我们给它清洗干净备用；
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    2 h3 ]# q( y  E# Q2 ?0 [8 o9 ^7 _  ~0 z0 {" m5 H  ~
    锅里加入清水，冷水放入五花肉，放入生姜、葱结、料酒，盐，大火煮开，煮开之后撇去上面的浮沫，中火再煮20分钟左右，关火焖5分钟再出锅；
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    ! ?) L; w4 c/ j  ]4 O4 J: h
    # Q& d1 O/ d% j' |这个筷子能轻松的扎透就说明可以了，捞出五花肉放在凉水里面浸泡，等它晾凉；4 P. g: M9 X6 L$ o0 ^
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    % j% O. x7 j8 U9 J  r6 ?晾凉的时候我们来做酱料，大蒜切成蒜末，装在碗里，加入一小勺盐、一勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、3勺红油辣椒，搅拌均匀；2 s9 a$ q. Y+ j) l) @6 C; R6 }0 }
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    ) a3 L3 T* F" ]1 E8 t然后把黄瓜搽成丝，稍微攥干水分，摆在盘子中间备用；1 w' Q! x: Q8 [8 m: L
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    9 {: V! ~7 c" h/ G
    : _9 N$ y; Q2 n) v晾凉的五花肉切成薄片，尽量可以薄一些，切好之后给它摆盘；( ^* ~( i6 G; R/ m# I4 W
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    : f3 r! }' @9 d7 G% e  }: j7 W6 ^/ F  ?: v7 n% S1 i/ c
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    然后把酱汁给它淋在做好的白肉上，一道好吃的蒜泥白肉就做好了；. Z1 F0 _( r. }& ?
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    ; v1 b, _3 }3 |5 O
    ; ?4 v% [9 r* h: ^" m1 F蒜泥白肉做法总结：
    ; ~3 p7 m) K5 j" }. u& ~" c1、做蒜泥的时候白糖和陈醋不能少，白醋可以解腻，糖可以提鲜；
    8 p7 z3 |! Y. ?! d5 V) I2、五花肉尽量切的薄一些，能更入味；
    五花, 可以, 做法

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