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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 蒜泥白肉
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    [食谱宝典] 蒜泥白肉

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    admin

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    发表于 2019-5-17 09:31:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    原材料：五花肉500g，黄瓜一根，生姜、葱结、大蒜盐、白糖、料酒、生抽、耗油、陈醋、红油辣椒；) h. g4 O  t4 R( Y; h, Q: p
    IveSZugX9AK9HrW0.jpg ) Y; V' ?4 z) w( P' E

    $ U, Y/ R2 G  c- F" h& n五花肉提前放在清水里面浸泡半小时，泡出一部分的血水，我们给它清洗干净备用；
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    & m( G1 R* S) ]) i9 X: H1 o0 o; y
    / S9 ^" Z. ]* Q/ r# U# h, R# T锅里加入清水，冷水放入五花肉，放入生姜、葱结、料酒，盐，大火煮开，煮开之后撇去上面的浮沫，中火再煮20分钟左右，关火焖5分钟再出锅；
    6 w1 {: j- U3 ~6 ^0 E/ ^ TUXCZ3qOMcOhO6oO.jpg 5 F0 v' j2 w" a" u$ q! F* k5 O0 {

    + K) }- c4 l+ o5 R% }: d5 }# L1 A9 d4 M这个筷子能轻松的扎透就说明可以了，捞出五花肉放在凉水里面浸泡，等它晾凉；
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    ; p0 m7 P& Q) O- T6 b* s0 a! x- y. e
    晾凉的时候我们来做酱料，大蒜切成蒜末，装在碗里，加入一小勺盐、一勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、3勺红油辣椒，搅拌均匀；
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    然后把黄瓜搽成丝，稍微攥干水分，摆在盘子中间备用；9 \# C5 n1 [$ M5 Y3 G
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    晾凉的五花肉切成薄片，尽量可以薄一些，切好之后给它摆盘；5 c7 S1 G/ d7 H0 }; j7 H) u5 }! L$ P! X
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    + U) ^5 w% B: \9 r. y# E9 q3 M# `# j5 L
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    : K& B$ j# l+ Y2 }然后把酱汁给它淋在做好的白肉上，一道好吃的蒜泥白肉就做好了；4 H$ g" G5 n* S3 T0 O/ I
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    ( w: Z0 Z9 [7 z# `( e
    蒜泥白肉做法总结：! j9 Y0 ]7 j6 B& {; _. S8 j( P
    1、做蒜泥的时候白糖和陈醋不能少，白醋可以解腻，糖可以提鲜；5 t. B% a+ x3 F, @* x
    2、五花肉尽量切的薄一些，能更入味；
    五花, 可以, 做法

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