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[厨房经验] 白醋好坏的辨别

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发表于 2019-3-1 17:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
白醋是我们做菜时必备的调味品。但我们在购买白醋的时候要如何分辨它的好坏呢?很多人都不知道,其实方法特别的简单,一起来看一下吧。
& U" l( ?: ?8 C& K  F; e0 ^" A4 y* {第一:看配料表! C# h  [3 i* z2 p
在买醋时我们都要看一下它的配料表,如果配料表中含有苯甲酸钠、山梨酸钾的话。那一定是勾兑白醋。这两种都是食品添加剂,是安全合法的。但用大米和玉米制作真的酿造醋,在口感和营养价值上都比勾兑醋更好一些,
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第二:要看液体发酵总酸
; y) f) s$ I9 Z如果液体发酵总酸是大于等于六,则意味着种醋是好醋7 \0 C$ ~( _2 e$ V* ]- ?' B4 Y
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# o1 `4 T/ a0 X; q7 ]! t) s第三:看看生产标准7 ?+ ^, b. ]7 _8 v8 H
如果生产标准号是GB181817,这个是国标醋,证明这个醋是可以食用。
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& K  o. N6 E( F  {+ f0 s8 _如果这些不能说明醋的好坏,那我们可以直接拿醋摇晃它,如果你看到瓶子里产生很多的泡沫。并且它沿着瓶子慢慢消失,证明这个醋是好醋。
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