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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。/ c+ Y7 s5 X1 y4 f- d$ R: j& n
    Tkn7E1ngVJvnNjvU.jpg / ]( I1 U. V1 C2 N# W

    3 K! g% ?* F, {- y5 L9 ^: e+ s【做法】：
    2 g! D5 W1 {& k' @第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
    ) Y' ?- @4 ?$ [2 o% j. _( Z oAt8pZPB4fTRkb37.jpg : {( u' a6 f1 z1 W  ^
    ' J' C! Z' }5 `
    第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
    9 t7 S9 [3 f# f/ {+ n6 T$ X第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
    : z+ Z5 R$ C* p4 t6 G vY8fM8880z88M4YR.jpg . [8 l7 ]6 L  D' ]
    / q0 f9 p. L4 \6 T/ f; O
    第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
    / r! F: a% M5 B. }; o+ {4 a第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
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    # V  S: w! x/ a9 z8 Q4 a, E0 D( m$ m! t( H

    , z$ G" G- ^/ o, N8 c' J) @3 @  V
    干净, 豆角, 清洗

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