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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 零失败版酸豆角炒鸡胗
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    [食谱宝典] 零失败版酸豆角炒鸡胗

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-2-9 12:13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
    - P$ Q6 j7 b, c  A Tkn7E1ngVJvnNjvU.jpg ) T3 C+ v6 Y* {' q0 d/ \

    - }1 ~/ H$ w& Z& c' w' i8 Q4 I【做法】：
    3 O( B9 _0 J6 |$ a第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
    , ?5 e' D/ o) i/ N/ q2 r# A oAt8pZPB4fTRkb37.jpg 3 v- V' g0 g; n6 S3 c# s1 V
    ) v. Y- Y* p0 s4 L) ^- H( H% R# ~
    第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。& O, i+ S. `; T" J& J
    第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。$ b- \& }$ V" S, e" u- C# G& c
    vY8fM8880z88M4YR.jpg 5 G* A' G& L! R
    6 Q1 @/ T' T0 _! z
    第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
    - P, L) \5 X8 \9 r第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
    6 x3 L) T; e% t7 P, O# t K3rSBjrF7S7sjsAd.jpg ( \- Q3 K* ?2 O
    8 h" X8 B5 r# g5 ~

    * r+ b( f8 J& I. V- X
    干净, 豆角, 清洗

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