蒸出来的红烧肉

admin

蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！
7 V% A3 \1 m" ~' d/ J

1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。
* ]4 a" Z" f$ k3 N! f( `( G

2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉
' J  m6 i+ ]* N, O5 j2 p

3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色
- W- g% ^7 k$ }. l0 |

7 a3 y. u8 J7 Q4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理
0 c) q9 ?- x- E& h5 `

: `1 d  z( a! w5 Q" q5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。
$ f: G8 w6 d" w9 }# }