蒸出来的红烧肉

admin

蒸出来的红烧肉肥而不腻，还锁住了水份和营养~来试试吧！


* o, y$ I" n+ e5 ~2 u& _1、 五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒煮三分钟，不关火直接捞出来洗干净。
8 X) C4 |8 W: H$ C" h$ c1 R( l
3 B2 B) @- X" m
2、 将肉洗干净放在碗里，1斤肉加2勺豆豉

; M6 J1 p: {+ L' {. D
3、 3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒面，再加一勺红糖提鲜，增色

9 q- g7 d( p, |9 U/ {, _  L0 a
/ Y  j/ S. T6 L! {1 H4、 腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅，就跟炖汤一个道理

# y. U7 @$ e2 @( V5 F' r8 Z, D: x5 ^
5、 把砂锅放进蒸锅，大火烧开，改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。两个小时后关火，不开砂锅，先焖一会儿，味道更美味呢。