零失败版酸豆角炒鸡胗

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【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
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- W6 @% o/ S$ O  I【做法】：
1 h) s* x* i' m; d% B第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。


4 C& O. v$ U% y; o第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
2 ^2 o/ C2 I- s6 P& k第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
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$ K% V# v% r; z6 ^" y3 u第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
3 k1 z% w4 x( d/ I% C2 M第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
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