零失败版酸豆角炒鸡胗

admin

【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
8 a& b4 s1 c  M6 A# H  w
  x$ ?5 O# k1 K/ K4 S7 T
- O8 k" S  h: R/ K% x【做法】：
第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
# s, _# T. I& `" H: z7 j) O' j

第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。
4 s$ u2 M$ Q& q! n$ J9 s& f2 H" c$ |7 g

3 c! B" x2 N; c0 w! J第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
8 C0 P" f5 k7 o; A* V