零失败版酸豆角炒鸡胗

admin

【食材】：鸡胗1斤、酸豆角5根、泡椒3个、辣椒粉1勺半、料酒1勺、生抽1勺、姜粉适量、大蒜2个、姜少许、辣椒王2个、老抽半小勺、白糖少许、油适量。
6 K1 e& n3 K* j' D( h4 r" l

* K9 Y" ]" i* u! G【做法】：
( M+ {% s3 X( S- n* M& [第一步：将新鲜的鸡胗仔细清洗干净，用盐反复揉捏2~3遍后，冲洗干净切成鸡胗片。酸豆角清洗干净后，切成丁；泡椒清洗干净切末。
& E* I9 m3 b# r7 v, Z

( N1 o! f" ~$ q/ E第二步：取碗，放入切好的鸡胗片，放入酸豆角丁、泡椒末、料酒、生抽、姜粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
7 y9 Q; J% V5 ~* o. v% \/ |第三步：大蒜去皮切片，姜切片，辣椒王清洗干净切段。


% F5 d( l& e9 f, J& N" g  o第四步：锅内倒入油，烧热至冒烟，放入大蒜、姜片、干辣椒，接着倒入腌制好的酸豆角鸡胗片，快速翻炒均匀至变色。
" R+ v1 T5 _; ^! X第五步：加入老抽调色，接着加入白糖提鲜后就可以出锅了！
) g7 Y: |6 b1 r+ `# }
- U: i" N% a) ]9 b' I+ l
3 }, ~% ?3 J: X% K# d0 i