冬天是吃辣的季节,无辣不欢的人们有口福了,深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗?学会猪皮这个简单做法,比烤猪蹄,麻辣烫,烤鸡翅都好吃,做法简单,而且价格便宜哦,关键是超级好吃,有嚼劲,有韧性,麻辣鲜香,吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的,做夜宵小零食也是极佳的- b' E/ m1 C% w7 x
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猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白,越吃皮肤越Q弹,美白养颜,猪皮的传统做法就是猪皮冻,皮冻在南北方都很受欢迎,冬天家家户户都会做一大盆,可是我觉得猪皮冻太凉了,毕竟是冬天嘛,猪皮别只会做皮冻了,花2年研究,教你个简单新做法,吃一口上瘾。+ h8 o1 ]4 r) F
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# i/ K4 M v" W& y8 E; b; A市场上都有卖新鲜猪皮的,可以多买些放冰箱冷冻备用- L/ s- k- L \" a& d" ^% O ' q( G- Y- D0 E) m |$ e 7 P! v, O# d% n/ t* V* I: Q& p把猪皮洗净,放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟, r2 x6 w& p( x& X
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煮的时候放3片姜片,这样去腥 ; d {) U! n( I2 B. O " \; ~6 C z4 X2 t* K& t8 J, a m8 Z7 ]) z. Z1 V* c+ r煮大约15分钟-20分钟就可以了,筷子捅一下,能捅透就可以,不用太烂,那样口感不好! Q$ S M; y( q X# E* l! o! h
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: c- D( u/ M- F8 |( {, [把猪皮放案板上切成粗条或者细条,根据你自己的喜好,猪皮一切就成卷了,非常神奇,喜欢吃美食的朋友关注我,可以看更多美食视频( v8 d5 [8 g& J" d% ? Y q8 N7 v 1 i3 _# j# d% i' R ' E4 u! x( K6 F& F. l+ P另起锅,加油,葱姜末爆香,加入猪皮炒香1 g- L2 |: [6 C' H. \0 `
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加入适量老抽提色,继续炒 0 b3 X1 v0 ?- b& t. `, F # i. _ R9 P( }* }6 q9 ]6 x9 h8 Z) B9 x' ]/ ]# c/ f E% ]" q
加入辣椒粉,超级辣的那种,我在市场上买的是8元一两,加入孜然粉,熟芝麻,再炒均匀,炒出香味 % J8 Q q- L8 }; m: O: X. I. H
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% n" J% w* W% f这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了,算是我独创的小零食吧,做法简单,非常好吃,比吃烧烤过瘾多了,吃到停不下来,还想吃,连吃三天都不腻。6 r) ~$ t4 l* {7 @% E
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这种简单做法招待亲朋也是非常好的,保证大人孩子都爱吃,比烤肉串,炸鸡腿好吃多了,关键磨牙有弹性,有嚼劲,是非常好吃过瘾的小零食,喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧,家里来客人做一盘,保证人人称赞。