冬天是吃辣的季节，无辣不欢的人们有口福了，深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗？学会猪皮这个简单做法，比烤猪蹄，麻辣烫，烤鸡翅都好吃，做法简单，而且价格便宜哦，关键是超级好吃，有嚼劲，有韧性，麻辣鲜香，吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的，做夜宵小零食也是极佳的- b' E/ m1 C% w7 x
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猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白，越吃皮肤越Q弹，美白养颜，猪皮的传统做法就是猪皮冻，皮冻在南北方都很受欢迎，冬天家家户户都会做一大盆，可是我觉得猪皮冻太凉了，毕竟是冬天嘛，猪皮别只会做皮冻了，花2年研究，教你个简单新做法，吃一口上瘾。+ h8 o1 ]4 r) F
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# i/ K4 M v" W& y8 E; b; A市场上都有卖新鲜猪皮的，可以多买些放冰箱冷冻备用- L/ s- k- L \" a& d" ^% O ' q( G- Y- D0 E) m |$ e 7 P! v, O# d% n/ t* V* I: Q& p把猪皮洗净，放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟, r2 x6 w& p( x& X
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煮的时候放3片姜片，这样去腥 ; d {) U! n( I2 B. O " \; ~6 C z4 X2 t* K& t8 J, a m8 Z7 ]) z. Z1 V* c+ r煮大约15分钟-20分钟就可以了，筷子捅一下，能捅透就可以，不用太烂，那样口感不好! Q$ S M; y( q X# E* l! o! h
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: c- D( u/ M- F8 |( {, [把猪皮放案板上切成粗条或者细条，根据你自己的喜好，猪皮一切就成卷了，非常神奇，喜欢吃美食的朋友关注我，可以看更多美食视频( v8 d5 [8 g& J" d% ? Y q8 N7 v 1 i3 _# j# d% i' R ' E4 u! x( K6 F& F. l+ P另起锅，加油，葱姜末爆香，加入猪皮炒香1 g- L2 |: [6 C' H. \0 `
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加入适量老抽提色，继续炒 0 b3 X1 v0 ?- b& t. `, F # i. _ R9 P( }* }6 q9 ]6 x9 h8 Z) B9 x' ]/ ]# c/ f E% ]" q
加入辣椒粉，超级辣的那种，我在市场上买的是8元一两，加入孜然粉，熟芝麻，再炒均匀，炒出香味 % J8 Q q- L8 }; m: O: X. I. H
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% n" J% w* W% f这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了，算是我独创的小零食吧，做法简单，非常好吃，比吃烧烤过瘾多了，吃到停不下来，还想吃，连吃三天都不腻。6 r) ~$ t4 l* {7 @% E
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这种简单做法招待亲朋也是非常好的，保证大人孩子都爱吃，比烤肉串，炸鸡腿好吃多了，关键磨牙有弹性，有嚼劲，是非常好吃过瘾的小零食，喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧，家里来客人做一盘，保证人人称赞。
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发表于 2019-1-3 12:15:52
