设为首页收藏本站
立即注册 找回密码

QQ登录

只需要一步，快速开始

APP扫码登录

只需要一步，快速开始

快捷导航
  • 优惠福利
  • 美食天下
  • 旅游户外
  • 亲子乐园
  • 编程源码
  • 金典软件
  • 视频教学
  • 文档资料
  • 修改头像
  • 我的积分
  • 修改密码
  • 个人资料
  • 推广奖励
  • 改用户名
    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 家常烙饼
    返回列表 发新帖
    查看: 4539|回复: 2

    [食谱宝典] 家常烙饼

    [复制链接]
    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2861
       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
       在线时间 : 1321 小时
       最后登录 : 2025-7-9

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

    联系方式
    发表于 2018-12-29 11:29:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    说到家常烙饼，在北方很多地方都把它当日常主食。虽然原料只是普通面粉，但烙出来饼不但有层次，而且非常香脆可口。家常烙饼还有一个神奇的特点就是特别方便快手，不用发面、不用揉面、不用烫面，一次可以做一大盆，全家人都够吃。随时随地，一张家常烙饼，可以让你快速恢复元气，让你一整天都开开心心。$ o/ s! i1 X0 k& ]1 K+ T$ w% Q
    家常烙饼说起来很简单，但很多人表示自己做的时候饼不起层，吃起来没有口感。而且一旦冷了之后就会变硬，有的网友表示甚至可以当砖头用。其实只要掌握个技巧，烙饼不用烫面也柔软，冷了也不硬，1分钟就能学会。学会了这道美食，家里随便做点什么菜，可以直接卷起来就吃，非常过瘾呢！下面我们就来一起做这道非常神奇的家常烙饼吧！/ L6 @! N. e) r* J
    hsshpC888mktxaSc.jpg 0 ~. |. e0 h! t6 a( [+ t. g

    % t/ X( E% X; l5 Y' C* O制作配料：面粉300克 盐1勺 50度热水 油酥：面粉2勺 五香粉适量 盐1勺 熟油4勺 小葱适量7 T) t0 E2 R' `$ B+ O8 i
    制作方法：8 r  Q2 ~( m' X/ d" s  Y5 b
    1、开水里加1勺盐，搅拌均匀之后，开水冷却至不烫手的程度；
    # h9 r* P* O* y AW5wiwaHs0KBiLi2.jpg $ X' _0 U8 a! C9 a8 w. `

    : w/ i+ v# _* B4 s5 u2 J2、面粉用盐水和面，拌到没有干粉的状态，倒入20ML植物油，揉至光滑的面团，静置醒发40分钟以上；
    , y: c8 ^! H# m: \) g2 [2 |: V VG9KQuuP8nO8nm38.jpg ! o) D' y& H/ S7 Z3 D& w4 k
    . a) m) l' L1 Y0 a
    3、油酥的制作：面粉2勺 五香粉适量 盐1勺 混合后，浇上熟油，最后放入葱花拌均匀即可；
    & z: G* S9 R! p  l i07V371vvp7h7e7z.jpg
    2 P) M2 |5 F6 N0 Y% p$ S  v; \' k+ T1 V7 S4 ~- J' t1 q) h4 u( s. i
    4、醒发好的面团，柔软、延展性好；% I9 G1 S4 p; u& w' s; [' k
    DN4g3IB3VQbBvAT3.jpg
    9 [' a1 r' P% \
    - h% `) E: Z1 e; B7 M, A; }5、取一小团面，擀成薄片，刷一层油酥；- A7 F( h  j0 k6 v
    t5YD8Z9KzwK1ObED.jpg 1 X0 s9 M9 U) \

    6 G8 L" T+ X  l+ z  L/ X- p6、刷好油酥的面团对折折起来，切成丝，再次展开抻长；3 }) e& I% l% Q
    A071Pc7007Q6CCN2.jpg 5 b! T2 |  e2 n$ Z# V2 W: {5 i  v
    3 G6 ~: v* m7 n2 d( Z0 I9 C! h
    w7ATsw7ARIFaaFRi.jpg
    % U4 U0 I" {, T! Z7 S/ ~
    : @& \3 Z) `8 t1 I) Y7、然后从一端卷起来，盖保鲜膜静置醒发10分钟；再把它擀开；1 \( B' P/ H' V9 H
    A0WfF1q05BoN0bfB.jpg
    & J7 o6 S0 [- {* G+ H4 W
    . `- n* B6 X. s1 g* w: ]: Q2 Y% [ iGGi7jm4qWqGI17a.jpg
    ' _% n* O- d5 h" ]; A
    ! p' b6 P6 p8 ~8、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，文火烙制两面金黄色；: N- p" W0 P; M+ q9 _
    cQ0Ch9wgYVL1aYwY.jpg
    # r1 j) Y/ N% w$ e3 X# q) X2 O" k" ?2 ^3 l7 k
    9、超级柔软，丝丝分明，比买的还好吃；
    5 E) i/ J2 q9 O6 ?& b sic5poqyf9o5EQ9P.jpg
    - G+ t4 G$ d7 o$ V9 C. h! J6 A/ f5 d5 j. H7 F5 y
    【小帖士】
    3 V! i# U3 O4 x% x7 g盐放入开水里融化后，面团会更柔软更有筋性；用不烫手的开水和面，做出的饼更好柔软筋道好吃，放凉也不会硬！
    烙饼, 家常, 面粉

    相关帖子
    回复

    举报

    匚sFi
    0 34 36

    等级头衔

    积分成就    金币 : 0
       泡泡 : 0
       精华 : 0 篇
       在线时间 : 20 小时
       最后登录 : 2021-3-22

    丰功伟绩

    联系方式
    发表于 2018-12-29 23:52:38 | 显示全部楼层
    看起来还不错！
    回复

    举报

    wangbb
    0 14 11

    等级头衔

    积分成就    金币 : -2
       泡泡 : 0
       精华 : 0 篇
       在线时间 : 0 小时
       最后登录 : 2018-12-29

    丰功伟绩

    联系方式
    发表于 2018-12-30 00:08:23 | 显示全部楼层
    老大真心赞，已经收藏了
    回复

    举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

    GMT+8, 2025-8-30 10:12

    Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

    快速回复 返回顶部 返回列表