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原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺3 y) q. K. S% |. W# N
制作步骤：9 n6 v# T% r3 W j+ k4 T6 t6 z$ Z
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。 I" y4 M, U. y" U' H7 Y
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
, }" A8 j' Z! G% I3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。: I0 c5 n8 T) p3 V* D) E
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。: h7 }# H* D0 }! B
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发表于 2020-7-16 10:37:01