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原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺1 w0 }( B* ?4 d9 R# n% y
制作步骤：# v9 r/ ^8 V! ^$ w2 i# @
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。) N9 O+ [* f! B) e% Z- t" L2 S+ X
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。" f6 t% l8 B6 q" v* ?7 r4 z& Q
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。+ O; q- a0 L% Q
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。( X% J2 E8 d$ Z( b# \; r3 V( K" D
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发表于 2020-7-16 10:37:01