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    宫保鸡丁的做法

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    admin

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    发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。" ]& e6 R1 i$ F" h0 ~4 T! H( i
    宫保鸡丁
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    4 I3 [# h6 }8 l, Y) o" a
    5 c/ X! s) R5 F$ @! l) D$ B配料：
    4 q8 F. Y1 T2 h鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺; [4 i4 i, J9 O; m. F
    烹饪步骤：
    4 J% G  S" o$ W1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
    2 h% F9 d0 v0 F" `( @2 {! H9 H mT9GC41xXja4Zl1T.jpg   ?8 O$ C; E8 S% Y: M5 G  H
    + h7 p3 _- u; ^
    2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁% x1 q9 e; Z; M& A
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    8 ?( y) V8 u: v7 J- g+ X! h; s+ r" G- _! E' Z, S! N
    3.放入淀粉拌抓一下，抓匀! I! O9 y7 [' G/ Q! j
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    5 t1 h' B2 z- V( b# U& n
    : Z. \- p9 a2 T, L4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
    : x7 R/ G3 L  S5 S4 n! S- D wn99SPlEQ9DR1knP.jpg 7 t9 h- X) }: ^# U
    2 m/ w  ^- ]$ ]/ p# O& u9 W! B  |/ |
    5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
    5 \/ ~0 k3 J3 B" K* }, Q% [ Rnc999CgCaRVcgmC.jpg . h% ~; g3 H" w1 D5 T" C
    * M) `* N; Q+ N% S& Z1 t
    6.蒜切片，姜切末* O  o  F% T7 ?; q
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    ( l1 X0 n# L5 \* q( j+ a* o6 [! h7.黄瓜切成大点的丁
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    " t: w0 a; x: P& m$ Z+ x9 d& M% v% s. e1 u" s
    8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
    ' f( l; G" S8 q" h( h! e& |1 | Xk8enaiHr8z6ViM6.jpg ' f# Y' \/ h) V. |* }
    " R  G) j7 Q% Q0 X9 e# K5 v
    9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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    / ^" U/ D7 o. [1 ]& c9 `. x
    # C) {) G1 k4 V10.盛盘
    * c# ~3 a8 D5 m1 T: g Wwm644wHp4wMW6pT.jpg ; j& ^  y* @5 c  C0 o& A; ~4 x
    ) P6 M! p4 R7 J: s) P
    烹饪小贴士：+ |8 @+ z0 w5 l
    1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
    / A% r& h# s; _. G% U2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。' `4 k: i8 L4 t4 p+ E* t3 a
    3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
    鸡丁, 宫保, 放入

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