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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
% ^. I2 m1 G8 g宫保鸡丁
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配料：* ] E( p/ V3 a) X6 Y
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺' L# n5 ~" z( M" K' m! D5 @1 ~
烹饪步骤：/ ^, Q3 c% ~9 n7 \3 O, a; I5 M
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀 h! K# K- {: _0 }
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( p& p h6 _8 r5 z* d4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用: h% l2 v& M2 [) N* a0 U6 z: t
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, s9 ?7 t7 n+ s2 @5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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6.蒜切片，姜切末. ~2 k( x u% g4 ?& @. L5 E( B8 [
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3 y" G$ M4 j' D3 }' I& l7.黄瓜切成大点的丁0 ], h3 Y# g: ?( I" F
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: |/ L2 ]3 u. F# l8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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, U! P. s# I3 Y" X9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅2 l$ p# v1 i3 T* Z1 C0 r
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10.盛盘& \& V/ _5 ]4 M3 I% V. {: l
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烹饪小贴士：
( L% ^; r$ S. e$ l, X1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
# E2 H7 _9 h: |) t4 n, z, l. F: E+ L2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
% c- N) k& M: z# ~3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56