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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
* E- J7 o+ Y+ g7 b宫保鸡丁
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配料：+ [. ~% d) K' _+ O/ r) q
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺, {; W8 R6 z0 E
烹饪步骤：
1 M& W. {4 p- O. H/ D1 S1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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$ I- V) k1 H% x# D1 d( t- q8 d n2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
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) H7 A5 W3 L; B9 d% M8 p7 b8 X3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
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4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
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; y2 e% a$ G% A8 z2 u6 k/ y9 s5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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6.蒜切片，姜切末$ A5 q. \" [. w/ M) |, X* ]
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7.黄瓜切成大点的丁2 J) g$ U6 J* d! c- P7 ]
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒$ k2 c+ v* X4 q" m: O ^& N- x+ j
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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10.盛盘
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% U" {, g) n: w/ T. q烹饪小贴士：
4 x5 R9 b: Q1 Q. y9 u. y1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。 {) f9 H6 G+ n( l( l6 F
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
+ B( X: X# Y" J: B+ Q3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56