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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。. ^% G8 |: x2 Z, a0 k
宫保鸡丁) y7 ]% O. S5 S) f# v! g+ G8 y2 m
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- x4 t: E; A6 y& y. M配料：
+ [( w2 u1 W7 U# A鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
8 K6 w/ I3 S/ ?$ R( L; X烹饪步骤：
K/ X6 r+ \+ ^5 l1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用$ q% w5 ^ u ^/ t5 S
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2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀! i. C8 S1 k/ Q$ n+ V
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: P/ ~2 c/ f3 z+ t' e0 h$ e; U4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用& s7 @3 U4 j- G/ i! W( L- C" c
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% h# K, q1 c3 B+ X5 a( q6 o5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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- A# W0 e9 ^/ T/ `- Q. I3 R5 [6.蒜切片，姜切末
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7.黄瓜切成大点的丁
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒" ?1 m# c* T, V& V. l8 P. r3 L {
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% c0 C& f& G0 [8 a2 U9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅 i, L# H- o5 {0 D
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: w* f" t3 p9 Q2 N& X3 U) ^; t, v% k1 v10.盛盘
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# j1 P9 n4 O6 \2 v( P$ q7 B: h烹饪小贴士：
# r" t7 d8 U! H+ }1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
2 L& V- E' L6 S3 V: Y2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
2 e1 F. u, b4 b8 ^3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56