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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。; u' m. H$ |9 Y: e% g5 a
宫保鸡丁 c0 ]( b! [! M& V
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配料：
[( _8 @: s4 b. G, O4 _鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
; ]5 _: B4 E" w$ ]8 S4 E烹饪步骤：
& U$ B3 @( }$ @" \1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用: |; u) y7 o; g! O, @) V3 Q
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2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁) J( I! q- q! o8 A
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀, @3 w% U8 `# v! t" U
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4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀' o; b# P+ @- ]5 A: I
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6.蒜切片，姜切末. h" R8 ?& g, ?& [( J0 W
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6 L& k* P2 i) c$ o7.黄瓜切成大点的丁+ P0 J2 `3 Y$ s: Z8 E, z& Z
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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10.盛盘) P6 [; Q* b" f3 H5 q9 V( }9 f
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烹饪小贴士：
^* G6 m3 N' Q1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。, w/ f2 m5 A9 j
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。: _" j8 S; `' a6 F5 w
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56