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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
. F0 `4 E# X" G宫保鸡丁6 H: q- N0 E; n1 x7 T
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7 }# V1 a1 Z- B% ~$ h配料：0 o2 i" J% e. ]7 ~4 C; h
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺 P+ Y! e8 E) V- v/ c6 T
烹饪步骤：9 P5 j3 I3 H. t g- w: T2 t+ s8 n
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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9 k" R6 z/ X# Z y- v2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁2 b; [: n7 v# A
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8 {1 _' q3 m$ I( s; V5 b* i3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
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. s1 j% W5 I9 y- _# }+ h7 G/ Y4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用. f+ v7 S3 g, Z. \- {2 o9 v- |
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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" g& t1 i( k7 O0 h% m0 l6.蒜切片，姜切末
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( [1 _8 X; O( h7.黄瓜切成大点的丁
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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' k% }8 x6 b6 x( i- Z9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅4 O; C! n) H- W" q
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5 }% T& P8 o6 y* {" p$ I10.盛盘
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烹饪小贴士：0 Y; `. {+ @1 Y8 b4 h- Y
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。/ H. \' [8 o; B* Y( f& k4 f8 y& E
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。4 G; V& r# O! W$ w$ G5 T" ~: }
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56