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鱼香鸡丁( H& A% I) j# q4 x. y
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/ 食材 /' h" i2 {! l- ]
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
9 }6 H5 N A$ j8 i0 l& o毛豆、玉兰片、酱油
! b, V: X: ]/ z( B3 B醋、糖、盐
- Q6 t _3 H2 P" ~& R# t/ 步骤 /- @. S$ \- D. X$ R1 v
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
6 L, C$ U w V' [. b4 f2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
0 C! K& G. p u0 c3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜$ T7 Q$ v; k0 C: D" C# s
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅# [! Z @$ B( ] R6 E' e
6 E6 ]. i* p- |; h丸子汤- z7 J' i5 E2 |' r6 z& i
! S/ E$ b" g8 K& J. I/ ?* k/ 食材 /
0 g1 G3 `9 W: c, c猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
7 G' o# A; y; q& h8 Q" z: q冬瓜、紫菜、盐
* P+ {9 j% D/ t. A% R/ 步骤 // r3 t' y8 c- t+ x2 h& f3 J
1、冬瓜切厚片，焯水备用
# i3 g+ j# \" M; X% N2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形. C F" q) ~9 Z0 c+ o: F/ N+ U* n
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。! o1 t5 k" n! w! X; W V2 Q9 z0 |
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）) q8 P: Q9 b2 {( z, s4 I
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蟹黄豆腐
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8 k4 y$ \) |2 A$ |8 \; S/ 食材 /$ Q- o0 N2 ]- g! H) _/ ~7 |) z
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒3 ~. o6 _ L0 d
/ 步骤 /
2 w8 w& C2 r/ `9 c+ m. X! L1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
$ j1 D( k) L+ m! L$ Q! M5 v2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
- x E h4 P- o, ^0 b& C5 Y3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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, R" l! t+ X, F( ?+ {. ^, f' g炒肝尖/ _: Q9 M; `- \- f" b" I
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/ 食材 /0 X7 U5 |9 P% I2 |* K
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
! l$ @) U1 y$ h- ]料酒、淀粉、酱油% M' i1 ^+ ?; R, l0 R8 B
/ 步骤 /
' ]9 r, `6 S: W$ S! i: I( T1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎' o9 v/ K) V! K6 P! h
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
' x6 d" h* D! O$ T- i) S0 n5 T3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片* y# O: g& w$ H# @* V. g
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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7 W/ w$ D$ f9 E) [/ 食材 /( T" s f3 c" g/ a* J+ I1 L
豆角、大米、食盐7 A5 X" I% _( g- f- |# ?7 f% k6 Q6 W, c
/ 步骤 /& h& { M# N( n) `6 {9 Y
1、豆角炒一下，加水烧开; Q# ]9 b R! k. v; `% Y% Y
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
: Z; Z( G2 G$ z9 B) ]0 E3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了( Q+ ~6 C2 w: d# \% D6 k
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发表于 2018-9-13 11:25:07