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鱼香鸡丁
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: ~& M+ m7 s0 L
/ 食材 /- Y, Q6 u4 d7 r
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒6 P7 i! Z) S4 ]1 D a; Y
毛豆、玉兰片、酱油- A! E; l1 X, ]8 v
醋、糖、盐 i3 `" c9 C1 [9 S( s
/ 步骤 /
0 C: A' }$ M: \/ W& U1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁. h1 o0 D# J- P4 _* ^ M
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁0 w# o& s3 p7 L0 \* B: t" g9 R6 i! N
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜$ u ]6 X7 h5 P# s
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅( ~/ H k: N8 G' _' @
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丸子汤
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/ 食材 /
* n8 X9 N* a7 g$ V. \6 Y8 s& P猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋/ N5 ]6 O: N' s2 \$ t/ k7 q) w) ~
冬瓜、紫菜、盐( U0 \1 N" p0 R, |( I2 B# {
/ 步骤 /
- n2 F/ g6 A) W. ^ b5 Y% Y9 o1、冬瓜切厚片，焯水备用
3 ^* i( K" n7 @& _2 G" H& @9 Y1 S2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
) M% w. q) b. z/ V4 ~3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。, \& O3 m$ v( N+ l/ h3 Q
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）5 r+ G, A2 S$ I- D" d2 o" n9 Q
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蟹黄豆腐
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& n# |7 l3 J6 H, i6 R/ 食材 /
* E5 R v8 @. K熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
: Q( A" ]2 F* B5 E0 M% }* [/ 步骤 /
$ M# M. |9 a2 \$ {; [1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄9 E Z6 W8 B4 _, V% k2 W6 R$ f
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水* x" q2 z( C" C
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅0 u& a ~# f$ R0 r3 X0 m
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炒肝尖
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+ n; v B0 `( V! P! r7 t+ i/ 食材 /
2 N$ D. J# u* Q/ B猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜3 ]7 E; G/ \2 t1 ?& g# v* j1 I
料酒、淀粉、酱油9 v F; b% V: \8 V6 `7 _
/ 步骤 / h* y v3 q1 d1 @. t
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎' T# C) I3 `6 Q; s2 B5 K- I! Q
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）( @% }+ [# j/ \/ k
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
0 O8 b% C5 ?6 \1 S9 x4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭5 c2 X" ~( B* o, z3 C. {: k; }
- g( g: F& A# h. D& o; E. h, O7 Y% C/ 食材 /8 T2 T6 q( c5 N( C. [, Y
豆角、大米、食盐
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1、豆角炒一下，加水烧开" I& ]0 x D+ N: C/ |" y+ l
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
1 A) _) o- p/ R( }# T, X: i* _+ L' K3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07