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鱼香鸡丁! S& w9 z! d) B
+ w. v; {+ a; S1 q/ 食材 /
4 A. @) e6 I- X( S! e鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒5 O, g; i# Z, z- \, U
毛豆、玉兰片、酱油3 O6 K/ U3 o S2 `& o0 v
醋、糖、盐
/ |/ O; b! v/ M) D9 i4 T/ 步骤 /
5 `+ e7 N4 a9 G6 a1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁* V0 o- m) [, s1 [9 `$ N7 u! ^
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁$ ?2 y1 x6 e1 u& w0 u9 A+ O
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
0 O9 T4 M7 Q& Q# m5 J1 Y3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅, ]- t1 Y" v1 K: F2 ~8 Y3 h
/ `# L0 [9 C4 c {% R丸子汤8 p# O a. Q7 z; L* {7 z8 n
3 P/ e- `- I" g( R/ l8 F' j/ 食材 /3 n8 j c5 _/ M% @ u7 q
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋* O- d) [% M# W- J5 z D3 g0 P
冬瓜、紫菜、盐
8 T5 \5 s8 |5 u/ 步骤 /
" O/ w9 C$ P# Z; U1 w- H5 H# w* l1、冬瓜切厚片，焯水备用
, x5 `: v* a. k3 ]3 ?9 _2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
5 Y& B( j0 N. W: g1 T6 ^" u- ^3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。, E: @6 O7 \2 Y) P; S
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）, ~' p1 q5 V$ K/ C% ?# R
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蟹黄豆腐
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/ 食材 /
$ D( d& x5 F# A/ C熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
1 L/ N5 ^/ N. E/ 步骤 /& y2 m7 P/ ^, S* c! [
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄- z" r: C/ {* P* \9 q6 d& k
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
9 s: B$ L- Q- t5 E% c! k3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
* k. n Q" Q' d9 B* `
" u. U2 G( b8 E; O( _; b炒肝尖
`$ b" } |- J; F
% V/ N4 J$ S. _% s8 x2 l$ |* b: \/ 食材 /$ S+ ~: R) J2 y
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜7 z8 D* ^0 J2 j5 |
料酒、淀粉、酱油: x4 z; z2 D ?; T" i2 t
/ 步骤 /: D, X% W {; k( c# b& C/ d
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎' z; q! t1 @( s" c1 y0 [
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）6 y* n; e5 z/ `7 D- `: G: I3 Y
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
( Q3 T7 L/ n E; x" d8 x( f9 ]4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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" F/ Z% `8 ~; [% k豆角焖饭
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, x8 g( s6 Z+ v
/ 食材 /3 Z( B/ M- W+ H% @8 p0 I
豆角、大米、食盐
$ U6 b! x/ A6 w: Z" A/ 步骤 /
* m; G6 V/ _6 `) X9 {' X1、豆角炒一下，加水烧开
: ^/ O: P8 R5 e* l& h/ K" ]2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味& r {$ V1 a2 A6 S, b, o$ K2 ^, l3 u/ d
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了1 s5 J/ b5 \ ]
, }: q$ O; z& k7 h& i! I+ \9 l I8 r$ r/ Y0 `. b+ O7 v
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发表于 2018-9-13 11:25:07