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鱼香鸡丁# C6 j1 U2 `$ m
" P$ d o5 g/ g# y" L1 s8 E/ 食材 /. a8 z: r# ^( o7 F
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
+ f$ w* `2 W; U! O; U# [2 t* Z毛豆、玉兰片、酱油
; f- R& G5 I9 F* H" T醋、糖、盐; e! o* Y# k( e: D* v" {
/ 步骤 /( b2 B7 |' h' W5 d/ Z3 U5 U
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁) _+ Z B2 X) ^; G8 m$ o
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁$ c4 z3 X% E+ _- d* W5 Y J0 ^
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜: f7 ^! p( C* A: t* V
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅 j( |' ?. v- P+ E5 Q
9 C& E, v7 u. M$ D( [" s丸子汤) ?2 }. ^3 X8 b4 W6 ]3 g+ [
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/ 食材 /. w+ p1 y, M6 s. `) i* I
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋" P& [5 y& `5 R
冬瓜、紫菜、盐
; F0 A+ D v# W. h: F/ 步骤 /8 M6 b' J( B3 w5 r& v
1、冬瓜切厚片，焯水备用
1 d9 L* s- f- _6 `2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形. @ [4 }2 L) U- j3 f# b
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
: ?! c# m2 z4 K7 L( K% K& O) j4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）; c6 B8 H: ]8 [- ~) o; p( a
0 ^" w$ J K1 O4 Q: u, `2 \蟹黄豆腐" T S; I: M- B. @4 ^( u( G' p
; i! S( O: t" Y1 Q3 R; f6 [/ 食材 /
5 V) u. u6 P. G6 K7 [9 v熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
3 ?6 [; g$ ~6 [& I3 x/ 步骤 /9 g' V% z2 B) @$ |
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
/ x+ m y' b/ n" _: w3 b+ X2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水; C, |6 Q1 n& E, u3 H o: i& O; W
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅% |; j4 O. |) ]- D O5 w
/ q# d2 C" G2 m6 q) @) Z6 i# _炒肝尖7 J3 C2 c" c7 ?9 E
4 M& y( I( R6 i( Y/ 食材 /4 W" f1 u9 j8 m G( ?
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
9 P4 D: u% S$ u5 m0 _% N" t料酒、淀粉、酱油: t+ a8 V% ?; C7 X8 i
/ 步骤 /
; \1 B# V8 l f1 k3 q1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎. E: c' u) M9 D) Y% B7 k% ~
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）- A2 H' ? F5 x
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片 ^1 B; G: I- L9 N, B
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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7 z3 a( H5 Z @, k$ N豆角焖饭
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/ 食材 /
; D8 y; J' M. h; F1 i4 {( _豆角、大米、食盐/ J Y3 C" i3 W. a3 l0 I
/ 步骤 /
6 i6 j& B7 k0 d: p2 O* i- k) Z# ]1、豆角炒一下，加水烧开
) N5 ^ c8 P% N! v6 G/ p2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味! ?7 _' k) e; u7 N: m
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07