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鱼香鸡丁
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, x, {9 O4 T" n# A$ `8 F
/ 食材 /
( u3 Z- q. N2 }鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
# g4 _, i! F% R毛豆、玉兰片、酱油
0 V* I: t( t' Y9 s醋、糖、盐4 ~% n. Z5 I1 o$ O# c9 F5 ]* {+ V9 ^
/ 步骤 /
% p# U0 U! j7 |4 _, I, Z* s& L' ~3 j1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
* @0 E* Y& p3 f: d2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁2 ~( r/ t; ]5 V+ \- t
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜3 n( V3 h; ^8 s: v
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
4 n% n: R5 W5 i! v% |3 ^: A1 Y* N4 v7 s/ z/ j: K. x
丸子汤7 L. P' Z: N8 C9 `9 j
# c& p: {/ N8 X7 N: ~$ g0 M/ 食材 /2 I5 x! _9 ~8 X U4 J2 K
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋! U4 P) U. f% s! p# [2 p# H
冬瓜、紫菜、盐
# N/ w1 C. {- k5 [/ 步骤 /
; j& _9 `: K9 K# H) [1 E1、冬瓜切厚片，焯水备用
; H" s# K* ?$ n" Q6 }2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形4 }: Q+ F* u2 j+ R1 ~
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。& S5 k( T; `4 m$ t) x F1 R
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）& p) _5 H" l: B) {- a h2 z
9 ]/ \% a! u; h0 A1 N蟹黄豆腐
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/ 食材 /
) v* n G8 l, }$ d熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒; \1 y8 O8 y: Q' L
/ 步骤 /
- z2 n) E3 e" s0 k, }2 u3 G1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
5 H& j. T9 U+ o# X' x( A2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
! ]( o& c& J6 s0 ^0 }3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅; e9 ]7 l* J2 g$ b5 i: Z% u
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炒肝尖
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/ 食材 /, O6 L( w/ c& Z) e
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
- @! E j- F C9 C0 {料酒、淀粉、酱油
: y+ z2 N4 d5 Z4 l, ^/ 步骤 /5 w6 ?& @- l1 j% t/ y" o& M$ z6 l
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎- H# S; u3 W) K" O: h, q F- a: s
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
8 |9 j; P6 Z1 e6 Y3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片9 A- c- A) x6 ]+ e
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀7 h# z' p( |2 [0 c0 ^% ^ X
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豆角焖饭
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/ 食材 /' u: q+ Q" b/ M( G6 i& |9 _
豆角、大米、食盐
3 k3 m' k& s5 @# r# f/ 步骤 // t$ r7 D+ O& n
1、豆角炒一下，加水烧开
# G0 w' R( ^% J* X, `" E1 n2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味 p% \! U6 i( k6 o+ O
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了1 K0 N e1 w. G2 G; x' Y$ Q9 E: h
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发表于 2018-9-13 11:25:07