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鱼香鸡丁& e3 X3 q8 V# r' l0 S7 d: D
5 L) m9 H- r3 B6 r9 T- F7 |( O$ R& Q/ 食材 /0 I. L1 a7 h4 h( @5 ], P- l4 a+ B
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
H- g5 A3 k+ C, D% q6 A毛豆、玉兰片、酱油$ z& n- ?% |& @% ^" _+ `% ]- T
醋、糖、盐
! Q4 T5 s! |' ^' z' @, l- z/ K/ s/ 步骤 /
. G* c& e5 |0 d M+ H8 @1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁) I3 \/ W0 N% c9 Q0 f/ k8 D) X0 x
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
0 |7 y( c' a- e* g0 x1 [/ q3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜 {$ d# o1 y% l: v; @/ W3 L4 f
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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7 P3 N0 ?0 |- T" m2 Z丸子汤! N4 }. ]( }+ ]+ {
9 G* k& _' c" X/ 食材 /- c) [8 { _$ {4 n% \: h
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋9 s6 [3 n4 w0 e. \, Y
冬瓜、紫菜、盐5 d( j6 w' R! [1 M
/ 步骤 /
8 V8 Z L/ O8 U4 K! n2 N* ?1、冬瓜切厚片，焯水备用0 O! x) O* \' J& a6 Z4 q- T8 k
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
; {, Z; o9 y- P) N% |) b1 v" _3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。 M& n' e( f3 A) H. T
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
5 M: u9 r8 s' {# x' v! k. A
' q; I4 U2 p0 r1 z蟹黄豆腐+ [8 l$ Q& M4 m, }. n+ w7 b# l
' B7 u& B" s* d! b' ~/ 食材 /) e0 }$ v$ w+ Z A% E7 P
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒7 l& d5 v. O) e9 p! \1 f) b% b
/ 步骤 /" U" J* r% _9 l1 V1 s4 q3 j0 a
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
) z s& x. D+ Q2 T2 |" F: w2 J2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水( p4 p8 n8 d3 O: t! b
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅' z; E6 i3 P5 M5 t4 w
1 `- S, ?! }9 T2 [炒肝尖
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/ a$ y0 h! r1 W$ W/ 食材 // a$ n4 m3 Y# z6 A4 i
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜2 j7 W( F8 v. I. R2 `' v% a# b
料酒、淀粉、酱油
* b' a/ i6 ^; o0 P; M9 f0 o! i& e0 E/ 步骤 /3 O" L Y u9 E( ?% K( c
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎. g: K% H5 s" B6 p
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
' H- J8 j p, W9 V( w* ?3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片9 o5 W! E, G& ?6 _3 E" Q
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀 w( e- K5 Y- R% Z
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豆角焖饭. C' x1 h* l1 y8 G. K% ] ?9 c: _
$ O1 s) s' C x, B6 v x/ 食材 /
* f+ @9 ]; X2 \( Z$ P+ \豆角、大米、食盐8 P% }- B! x0 \( L
/ 步骤 / X" j$ z5 \) }! c. d
1、豆角炒一下，加水烧开
/ a9 _7 r' K D$ C2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味$ A: ]+ ?5 f7 @: m( r
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07