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鱼香鸡丁6 ^9 ]1 e/ _, m) G2 M) U# s
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/ 食材 /
* h, N( x9 x" {9 P* M鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
* b& ^6 |) B. y5 r+ P' N毛豆、玉兰片、酱油8 [" E9 f$ g' ~: w1 j! J
醋、糖、盐5 F0 F; j' `+ K6 [- o
/ 步骤 /
9 h. N9 n" Q! ~7 }0 f! P/ |1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁& S5 l3 ^) l( ]& \" x: Q0 l
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁- X0 x) {0 h6 k
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜# L! w3 I: p/ J" u3 H* G$ Q
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤& n% W Y! c# g! ]! M( r7 V
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/ 食材 /' J& m3 ]( L5 \
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
; t* }" {' h+ i7 F% ]2 U冬瓜、紫菜、盐
! F. h$ L5 h. S l _5 {/ R2 |/ 步骤 /2 e+ S4 h/ M% i1 x7 q; o
1、冬瓜切厚片，焯水备用
& i* X4 c) h) _( b# v2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
% b' A0 |9 s+ R% u5 O, X3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。 T" W' m, ?) p4 ~
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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9 o5 ^: z0 `( y: y3 N' C蟹黄豆腐
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1 u. {- O9 L5 ] [5 V/ 食材 /% B6 ]8 b* |' ~# m: n8 |+ O
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒5 W9 p% k5 Y( q9 c$ E
/ 步骤 /, n: e: {9 _0 {( U( V: D
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄$ t6 V S* c5 c% J
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
0 M! B. x3 O6 m' |8 ~3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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7 `5 H, D$ n) i6 q! S0 c6 K炒肝尖
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/ 食材 /
. f1 `5 ]9 S, b2 |* R猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜: W& r. y; O: x+ z8 y
料酒、淀粉、酱油, w7 F8 ]8 m% H7 p& `
/ 步骤 /$ o& C% C: b: V* e4 D4 M q* E7 j
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
% U& O. R( g5 y8 Q4 A0 i2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）( v# f- Q0 H3 q4 s7 p
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
+ F5 I8 {% F$ ~% x; k4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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8 q, d* Y; G, _& ~0 I/ ~3 c( B+ T豆角焖饭8 H. ~9 G. F1 n6 ]( A- c
% D6 M$ P2 d) O+ h2 y1 a. a+ `* H/ 食材 /' u* R4 r/ m. j# f7 g9 i
豆角、大米、食盐7 T( S- [; ^4 b
/ 步骤 /+ M5 G; U4 z; X
1、豆角炒一下，加水烧开( e- r1 _. R0 c, i
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味% y) z) r* `6 i4 v- l6 \$ _! {" C$ q
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了1 b# m3 v F }! D, ?! f+ o
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发表于 2018-9-13 11:25:07