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鱼香鸡丁% B: J+ |/ z/ V: T
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/ 食材 /
$ F+ s; \; P/ W6 z: K4 G1 x7 z鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
/ `; P& v( l/ D a5 i& F毛豆、玉兰片、酱油
' K" u" ~: U5 E. z& J醋、糖、盐
$ x3 ~* k) T$ [' C% o# b0 S/ 步骤 /
- w8 x8 Z4 K( V8 f+ A h! `1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
/ b0 J+ x$ D0 ~* y% |2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
0 e6 Y3 C. t6 W/ F* ?( ?( h3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3 A$ G3 W/ K" x$ ~3 o4 {/ B3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅$ Y9 G% F: Q% f2 ~
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丸子汤
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/ 食材 /
' n) n `# c3 V$ K$ ]; G猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
, _3 o( }( \6 g- o3 t冬瓜、紫菜、盐 P( A0 ~& Z3 j2 l; f% Q6 S& h
/ 步骤 /. h1 ^! O3 b R
1、冬瓜切厚片，焯水备用
. ~+ p6 x+ t6 k ]2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形7 z& S) X, }" q' b
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。$ s( _3 E6 u$ `0 H. q' i, W
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）* O7 G3 B4 a) C7 t
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蟹黄豆腐% c* C( s' G0 K7 q, T( o
' ?. X5 o6 J* h/ 食材 /) d" D4 v* S* e" J1 R0 Y8 `) T- h, D
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
0 R; P q! Q2 @8 H3 z4 L/ 步骤 /
$ k5 t9 O% Y4 U1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
6 |3 z# F) }$ M2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水3 s6 K! h) k( d" R7 T
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
0 `3 ^9 P" k. N" T9 M* f* y3 N- W. m6 F( u0 s6 O
炒肝尖
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- }8 ~7 d* Z f2 Q$ e/ 食材 /' i, N- `/ e: g+ p6 P- Q& y6 X8 ~: h
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
+ w7 a8 E3 @/ L; q1 Z. _$ q+ ~料酒、淀粉、酱油& {) _- O1 e! f0 ]) `7 N5 q5 g( P
/ 步骤 /7 x* i) j4 O8 j8 c& \) t! J8 a
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
- n' \5 ]* j1 v2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅） c& H4 O! b. O
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片 P+ |' a' t: m$ a( m5 r
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀! s6 K* R4 i0 H3 c" a$ u
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豆角焖饭+ m. ^; P" z. g% _
, ~2 S6 ?0 ?3 O, A3 C' X1 Y/ 食材 /
5 D3 P9 d8 I; A- k% o豆角、大米、食盐' \, d j/ u$ f3 k8 h/ g2 L
/ 步骤 /3 I' a# w7 {" }; c# m( R) P: s" N& U
1、豆角炒一下，加水烧开
/ h+ q" l% U3 b9 W2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
/ w0 w% `" Y% n+ i8 d; i1 q% i% C+ h3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07