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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    ' V' g5 R. I# Y$ L" I3 z【具体做法】：2 C8 r3 H. H. ]
    1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
    5 q% \3 w  D0 F* f6 x wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg $ C3 Y) p* H+ n4 y( n$ ]: K  T+ c
    2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
    ( `, e5 W; P. _7 }4 m TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg ' L; S1 D' ?5 s- d- _7 I+ i7 K1 e/ I
    3、腌制拌匀备用$ X* i4 m9 T1 d$ ~* f) Z
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg
    % @/ s+ k! K2 W9 b  i6 R4 D4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末/ y$ ]7 p  t2 N2 h2 \
    J0W1TF00142D02L5.jpg
      v6 m5 A# Y1 }5、顺着一个方向，搅至上浆
    & ^+ G, p: @& m- ~! R bv556x7BwXBvZtAD.jpg
    3 L) I  ~! q# M, ~& \6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
    2 k9 n$ C  ^" e' h; ]$ S4 A$ x0 A IpR2UGIUD6i97gDE.jpg
    . a4 |3 k+ H" m7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。- h( c# e" K6 B/ A
    n5vv2TnxZsvT229Z.jpg
    9 W- _& E7 m7 I6 a- d8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃" L9 P6 S/ \' z' b4 ^( t
    dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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