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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    & `7 U9 y; f; t【具体做法】：
    3 O  l- f0 M9 Y8 Q0 r1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
    - S  R" c) {- [9 ]7 N4 v# A wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg
    % w. W; P: D  }  }3 u: X( L2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
    * A" A; {* B) F TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg
    5 q$ F5 v6 z$ g3、腌制拌匀备用+ u, _+ t% b/ |
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg . X6 ^1 a9 K) ?
    4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末/ a6 S8 e9 I0 a
    J0W1TF00142D02L5.jpg , D- g1 p+ S8 I1 ^9 s: d( i7 v
    5、顺着一个方向，搅至上浆, q7 U( ~* g3 R9 {$ M
    bv556x7BwXBvZtAD.jpg
    ; r; J% i3 v- G& v& i6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
    * k* I  x1 Z" { IpR2UGIUD6i97gDE.jpg * I: S- b: B* w. ]" F# L7 U5 N5 K' f
    7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
    7 O4 j* Z) G3 M n5vv2TnxZsvT229Z.jpg
    5 w7 Q9 E# t$ Z. r  I, S& L8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
    2 C% t* O1 l. n( ]4 i dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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