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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    * W' @: @% @9 t) C【具体做法】：
    * F+ J) l7 v; i6 Z+ e+ N+ n1 t1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
    " y# x7 b. x* P( r* }" x- m% q wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg
    % K) \5 A7 i( Y/ T! q( y3 F5 B2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油+ Z) q2 K, t; }3 v* o
    TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg 1 s4 u& y! x7 E1 b/ F/ R
    3、腌制拌匀备用# n- {! c' ^  J  Q1 ^
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg * F5 }9 b. w3 ?9 W
    4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末% W: }9 j* T$ H
    J0W1TF00142D02L5.jpg 6 P1 @2 V2 S6 E" o- N
    5、顺着一个方向，搅至上浆
    . q5 I  l5 z8 w5 ^! {8 Z4 e bv556x7BwXBvZtAD.jpg 0 ~. z2 g$ }* }. _0 w
    6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。1 O  w! x$ W$ b- B. Y! X/ V% I! o
    IpR2UGIUD6i97gDE.jpg 1 }# N4 ?( d/ n3 F3 y% O" r6 R! ~
    7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。9 C& B/ X8 \1 d% [+ c! n
    n5vv2TnxZsvT229Z.jpg
      r3 p# j; S- _. e8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃5 c3 `" A8 ^$ m) S: e; _6 s, X+ S
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    丸子, 芋头, 熟透

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