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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2861
       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
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       最后登录 : 2026-1-12

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克
    / ]( H( Q: {( h$ c2 a/ f制作方法：1 ~+ {+ }# g/ G5 l6 V# t% |" {' [" X
    1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
    4 H, O  e4 Q5 ^3 o sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg
    5 ^. w& O, L8 T) R$ N: ?
      O7 Y7 U5 K& Z4 R2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；' K# H( W/ _, E+ V$ F
    zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg " U  X/ m9 U8 ~

    + I/ @0 r$ M+ I! S7 C3、把每个小面剂整理揉圆；
    . l+ a/ H' m, J IMH25Nz97O7npztP.jpg 7 B& K8 B4 K/ T$ h

    5 u: ~2 _4 U# o4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
    0 O. Z* L3 `( d UFn5RNV8fuBVlTzM.jpg
    & C( Q% N3 o& L
    4 R; t- N4 g) ?/ P! a' @5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
    " h: D# w1 [& k, ]! ? x2070eMSMMy270cJ.jpg
    7 b/ E, e8 U2 l! m8 s( j, R2 H4 \/ a( R2 g2 C
    6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；" q. k; V2 O  N4 G3 i
    cjd8F330814HI140.jpg
    # N# ?5 R! V  ^- c/ q
    ; w- q4 ~0 m- P; }5 W! O: A, B7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。, U7 S  a8 O' W( R" C0 ~- d# r
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    9 y* J7 ~$ ?1 X6 B0 M
    面包, 发酵, 我们

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