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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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       精华 : 6 篇
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克, q4 v% N) N' q/ L" F1 l
    制作方法：
    7 T% u) N4 j$ x' d9 P1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
    " ~: V) K2 {: D) ?; }3 b) @4 q sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg
    ) J+ u& C/ q8 o  ^3 `
    , M: U  d9 T, g- y0 t0 H2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
    . P1 }5 ^( @0 `) D  z' v zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg
    . k0 ~" N2 u) N* D* X
    : p, o$ n/ \8 \$ d6 `3、把每个小面剂整理揉圆；
      E- X- N9 y1 U5 U3 Q, O IMH25Nz97O7npztP.jpg 6 M( m0 Z) ]0 {3 t" W' U

    8 x1 W: J4 `$ {* ^4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；. x9 ]/ a1 n# b0 c
    UFn5RNV8fuBVlTzM.jpg ! L1 V3 q2 U% k! i, ?

    & |. T! c8 o. _# M5 Z& y0 N5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；3 R1 Z8 x# L! x. f; R$ b
    x2070eMSMMy270cJ.jpg 4 o: v) ~3 ^9 Z4 M4 P3 e. S
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    6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
    + ^' S. U' I$ P1 f cjd8F330814HI140.jpg
    # I, e" B$ J8 V8 w, }$ N. `* ^
    ( z: \: ]9 l; Z: w7 z9 c7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。: v* {) l( v; T) H
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    ; j  G+ a6 y9 k
    面包, 发酵, 我们

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