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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克. ~- ?3 ~: D+ M1 \5 o+ P: e
    制作方法：
    * t- y9 D1 @; y2 f. T. v1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；
    / z3 ?" o+ i, U" P+ a% Q sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg / E8 s& F! T  j& ^1 l; V% t7 ^' Q6 [
    & [6 ^9 o( E  }3 K' o
    2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；
      q( y6 f' M) ^' X- l& K zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg
    0 h+ I! d3 s+ {, t- `" I1 V( I
    1 k0 }/ F& v9 x$ `3、把每个小面剂整理揉圆；
    7 N6 Z7 {# s1 a0 ^ IMH25Nz97O7npztP.jpg
    + q$ l. D  C7 Z2 F, v
    ! ?1 a6 \- {0 F1 k- o! }' U5 E4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；0 y2 L/ C1 o* e/ z1 t+ W7 V% a" n
    UFn5RNV8fuBVlTzM.jpg
    % I, B5 s" o/ X- W) v$ I
    ; {/ D( L, K0 E3 X( M) f; ]5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；
    . C& H$ U4 }% k; O6 m' u x2070eMSMMy270cJ.jpg
    1 L6 _& x3 J! c+ j5 e1 V' j+ o% Y
    % ~$ r. m, m8 O' I/ \6 a6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
    : e9 G6 U3 W/ Q% n* F  E' l cjd8F330814HI140.jpg 8 u0 Y& p7 O+ `* L. a, q
    * P5 p) E! `, o! n
    7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。# Z& E0 q0 A! F' J
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    面包, 发酵, 我们

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