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    [食谱宝典] 自制小面包

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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       精华 : 6 篇
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       最后登录 : 2026-7-17

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-2-9 11:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    制作配料：普通高级面粉200克 玉米油20克 白糖40克 盐2克 酵母2克 鸡蛋1个 牛奶80克. _9 P: H/ b# F; {  |% O
    制作方法：
    , u6 ]+ Z+ c- Z* F  q1、把所有的材料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一晚；; [2 b) w7 x, l; z4 m5 ?
    sjF5JF7Mezjm5fs1.jpg
    % H4 {; E6 a4 _$ {% b
    ' {/ D* V% d& h6 M2、发酵好的面团放在砧板上揉搓排气，然后搓成长条，切成大小一致的9个小面剂；2 r3 k1 l0 k7 ^; q  ~. w4 @
    zwK4Hb9D9vB4oo54.jpg + h( A$ \& ~. G! S; ?3 ]

    3 m7 U- d& ?6 m$ K3、把每个小面剂整理揉圆；
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    0 ]: W+ j# f- h, v. X
    ! T  h* X( l4 m' W0 q  v4、然后把模具铺一层油纸，或是刷一层植物油，把每个小面剂摆放进去；
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    3 c8 s: [* u+ W- G* B
    ) W) \& b) J% e8 Z5 o3 v5、放在温暖的地方密封发酵至两倍大小；% ^- R: p; ^2 i
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    0 s& D, I, F# Y& K% Q0 r& U9 i1 X; f
    ; p; B! c1 e7 U6、发酵好以后刷一层蛋黄液，放在提前预热的烤箱，上火170度，下火180度烤大约25分钟左右即可；
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    8 C7 O7 O! \! K1 l+ l
    0 ~2 m0 M$ H; z4 P4 z# O, h7、出锅之后刷一层蜂蜜，撒适量椰蓉，稍微放凉后即可脱模。
    8 t* T  c: H4 t+ E9 ]* W( i B8TiUX7QxQU8ruRF.jpg $ J6 I+ ]$ e$ T
    面包, 发酵, 我们

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