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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。
    ' Z: S8 n( D$ q: x1 @. S做法步骤：- O5 _8 m  O) L7 V" x- |
    第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。
    % K% V$ g2 v" g* K$ Q fa37cbJRJ9aej7sp.jpg ; n. I& d" y  a

    7 R  s3 b5 _' G4 ~第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。, J8 t- l# d/ O* l" @* ?; E$ q
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    * H4 M8 k: v8 m) t" i
    第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。* _" f9 h! a  C8 ~$ G
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    8 I, w8 e) [2 g# r7 o9 }! \; T8 G! H' M/ b" H: l+ f, ?
    第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。) ?. b# l3 G! ^0 z5 y
    t6d2wzjgotE4VOd6.jpg , o6 ~& i7 w$ f; j$ H. _" A

    ; \6 c% o! M* O5 o
    南瓜, 馒头, 秋燥

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