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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
       泡泡 : 1516
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。( Y; x# P$ S2 O! y" J1 m$ v7 r
    做法步骤：, f) L& S/ Q5 n
    第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。
    * F: M* V! U+ k. I8 m; u' N fa37cbJRJ9aej7sp.jpg
    # s8 ^  K' N. t* G! I8 P; b3 q/ l8 C# z# N9 j$ B' U# U
    第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。, L4 @( b4 X5 H* a6 C& y( B- I
    p8wjh884pwk4kD4H.jpg 2 I! E/ B2 I5 L# l& T+ L. R& U
    $ P' ]* Y6 i6 q3 |% Y; t, b
    第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。9 {" n6 Z3 V$ M: K* x" U
    iYT1T16AQLmL30ya.jpg
    * x' z2 o2 K' {  Q
    # ~9 m8 M* y& ]" K5 h第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。7 ]( ~9 w; N+ X. \
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    4 N9 D* d# V. V: K
    6 v. Z/ C7 W  ~3 f7 i
    南瓜, 馒头, 秋燥

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