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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。
    1 l& A+ A: {$ M6 p; l" A做法步骤：
    : ~4 U0 |% t6 s" s% b第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。& b" h! U7 Q3 ~
    fa37cbJRJ9aej7sp.jpg ; l6 J2 m& z; }
    6 Q& P: M) T5 R+ ?9 s! `
    第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。
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    8 o- E7 W9 A3 X5 v7 q1 p. c* p- u" k+ _2 i! J9 @
    第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。
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    第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。$ C) \% D) Q( P, i/ y* Y: e
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    2 ~* a6 M7 j! m$ U  `' }
    南瓜, 馒头, 秋燥

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