材料:瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮$ q' O1 i$ L; s9 M' t
调料:盐、胡椒粉、白酒 8 Q, Q5 ^1 s+ U& Y3 o H! \( ^4 p. z* H【做法】 9 ~! z7 N1 x; C2 R9 j! Y# Y1.先把瘦肉、薏米、山药、芡实、莲子、陈皮准备好,陈皮小半块就可以了,其他材料多一点,少一点都是可以的哦。) x* L- R* J% r1 f2 Z- o
3 v- D4 \5 F2 y; u% N! N& p
2 g, m2 y3 ~8 w \2.把切大块的瘦肉冷水下锅,放一点白酒去腥,煮开后,把瘦肉捞起来洗干净备用,然后把所有材料倒进大盆里清洗干净备用。6 N' x s! s$ t3 z : D. j- x- V0 C. Z- S3 I- I+ {" Y1 t' p( \
; s+ r' C, z$ j/ w6 \: t( V
1 g+ f; [# C# q' X% Y3.取一个砂锅,把所有的材料都倒进砂锅里面,因为有的山药比较容易烂,所以山药也可以晚一点在下锅,如果买到不容易烂的山药可以直接下锅。 ) ~% h& M5 j [
+ I1 O) Y v; P I
3 c3 X3 e' T5 E! a # o5 n$ F+ I: ?* X' o# A% E: ]* i4 f- q+ r
4.加进适量的清水,水要一次加够,中途就不要加水了,因为煮的时间比较长,所以可以加多一点清水。最后先大火烧开,然后转小火炖一个小时以上。9 y+ f; A0 d0 f5 n. e: H" ]- N
6 [# ~9 T8 s, |( D9 Y; v: Q
) }: M/ a" e! z6 ]2 S1 |& W
4 u5 b5 \4 h+ o9 O
+ C5 Z9 I( c0 o& [5.炖了一个多小时后,就可以打开盖子,放进盐跟胡椒粉调味,如果不喜欢胡椒粉也可以不放的,这个时候的汤已经变得非常浓了,香味四溢。* v9 k' [8 \, v3 F/ ^ H2 a* k7 \: {9 s# m( \ 3 I: `- K, k/ b4 s6.做好的汤就可以直接装碗开吃了,趁热喝,味道非常不错哦,一个人能喝2-3碗。- U' @- Z2 N5 }4 i4 C
) G. S/ b. K/ ?7 K P# W