食材准备:鸡翅8-10个、葱适量、姜2片、料酒1勺、奥尔良2勺、孜然1勺、芝麻1勺、孜然粉半勺、辣椒粉1勺;* |; h) E- E7 M) J5 j- B: n 制作方法: / H5 y3 @4 g, K `4 I, B/ i1、鸡翅洗净后,先用刀在鸡翅两面各划几刀,然后倒入葱、姜片、1勺料酒、2勺奥尔良,充分抓拌均匀,腌1个小时。 5 f, d f6 t; `0 u o0 f
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2、锅内加入适量油,油温5成热时,将鸡翅下锅,小火慢炸,炸至外表金黄熟透,捞出控油。 & B. q. `* S, I 5 }5 H5 Y, G) L4 B: `( S" T3 O, H2 r& d* c% o/ }0 N1 P+ \" K
3、锅底留油,加入1勺孜然,1勺芝麻、半勺孜然粉、1勺辣椒粉、炒香,下入鸡翅,翻拌均匀盛出就可以开动啦~!- F# L( b) D2 |# Z& Y/ u ! B, ]' K3 D1 S1 ^, s$ d3 h9 ^1 g. x" M j: _' k0 b3 L: ]( @& n 制作小技巧:1 b! c) e7 F4 b1 z! }# q
01.炸鸡翅的时候,油温一定不能太高,不然容易炸糊掉。! P- {( P2 n) Z
02.如果不喜欢吃辣的小伙伴,可以少放一些辣椒粉。