红烧鸡翅煲的做法

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小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！
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配料：
鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
% s6 n0 h6 u" M, ?# x# d4 F% j% ]烹饪步骤：
4 @# l1 @( d; G5 t  ^0 ]7 f1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角


% q: k5 s! w' K, ?6 `8 ~2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
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* d: p" w1 `; z  i3 X, Z3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
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4.热锅下油爆香配料
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3 t5 P" @- y$ Q7 c9 i5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
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1 F1 W: t7 d. X+ P6.下适量的水，盐，酱油焖煮
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0 f6 c7 K+ s; q7 d3 ^% ~7 h  H& T. i7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
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6 L. R1 y# z! p+ V; I7 b8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用


烹饪小贴士：
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
0 @1 o/ w6 C2 P# P2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
  D4 P8 P1 \8 w/ f5 b3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；
$ c! o" }6 Q1 r6 K/ Z6 j! q5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。