10类护眼食物大公开 吃对三餐远离眼病

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       现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。

       为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。
● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
; b  `4 W3 ^1 D8 W- U# U$ T( p       花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
8 b$ _8 O8 w4 k7 A* F( |( W       这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。
* m7 b- Q9 k. b  M( D! }1 b- @● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
* B5 I, i$ e- _; R& ?# l. y       白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。
● 青光眼：DHA、花青素。
  ]- S( a) [6 z. u, _& `. A       青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
       不同的护眼营养素存在多种食物里：
1. 花青素食物
7 ?0 g7 }( Z, Q( [       主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
2. 虾红素食物
5 y8 @; \% ]/ ^5 r/ ?  t& \* M       藻类、虾蟹、鲑鱼。
3. 维生素B群食物
       豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
8 }/ y% u# a$ d) Q$ Y4. 茄红素食物
       蕃茄、红椒、木瓜。
5. 维生素A食物
       肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
1 \0 H! K' k. P2 D2 o: U  w$ p: W6. 维生素C食物
5 W% ?4 A5 t) E% L       芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
9 q- F9 B1 ~5 W) e& W  j- o9 g7. 维生素E食物
       坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
8. 叶黄素食物
2 u# c$ ~3 e: c1 w; D       多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
6 M, o" Q' r1 m  m* v% o9. 玉米黄素食物
       主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
10. DHA食物
! X1 U3 d& X0 |9 D8 F# I" {, T       鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带）