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现代人多有用眼过度的情况,白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素,如何三餐补足?许多人的生活少不了手机、电脑、电视,普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象,也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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为挽救视力,除了让眼睛适度休息,补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍,有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是,针对不同眼睛状况,需要的营养素并不太相同。, h( Q& m5 Z: ?/ R
● 用眼过度、眼睛疲劳:花青素、虾红素、维生素B群。1 {6 a' E9 }- a5 C( H
花青素是抗氧化物,可强化微血管、促进血液循环,有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养,虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
/ x, w4 ~! s9 \" {2 [. M, }1 C● 黄斑部病变:叶黄素、玉米黄素。
& m0 ~$ s: ~( p; S" U 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑,帮助眼睛抗蓝光,预防黄斑部病变。
9 g6 a s0 G6 ?● 白内障:茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
& z/ H' L0 g1 k$ k+ R 白内障是水晶体老化所致,因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中,维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润,及帮助夜间视觉正常运作,能预防干眼症和夜盲症。
3 z2 f6 v' V% a9 y5 e● 青光眼:DHA、花青素。) G) S3 k+ m) @8 t' N
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力,DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外,DHA还有缓解干眼症的效果。
( }2 H% y; V3 ?3 W 不同的护眼营养素存在多种食物里:/ y( R+ r1 S6 C' h4 P c
1. 花青素食物( r2 N' O! x2 K
主要是红紫色蔬果,如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
/ G2 ^) T; S1 \7 l8 |9 P: V5 |3 J4 M2. 虾红素食物% r; d' o' r- k3 w
藻类、虾蟹、鲑鱼。
, v& Z4 L9 }' G4 d$ w3. 维生素B群食物5 m, n9 V! \8 `( r% c3 H: [8 u* j
豆鱼蛋肉、乳制品(牛奶、优酪乳)、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
$ O4 p" f6 w9 H# w! ?( b& Y: B4. 茄红素食物6 }4 E) f: p9 }. g; W! }& B9 e
蕃茄、红椒、木瓜。
) E j* y5 S" v P: L' T5. 维生素A食物
. g' Y+ |' X" |4 } 肝脏类、乳制品(牛奶、优酪乳)、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果(胡萝卜、番薯、南瓜)。: y+ k! Z8 u0 Q8 U5 H! t0 ~
6. 维生素C食物
V- n' H& {9 M- H- l 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。. R1 b7 [3 {7 l8 [: X
7. 维生素E食物
& O7 h* U, F" @+ E' d 坚果类(芝麻、杏仁)、酪梨。
0 L8 p+ h2 {$ k' p' a& H- C8. 叶黄素食物
; ?! q; F" Z% s! f& s9 T& K 多存在绿色蔬果里,如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。* I+ K; X+ N. `& O
9. 玉米黄素食物) w6 e8 Z, E1 o i5 D2 Y7 K$ r8 u
主要在黄绿色蔬果中,如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。 Q5 Q* F1 i1 K! i7 }1 B- j% v8 @
10. DHA食物7 e6 Z; z4 B9 i& ^
鱼类(如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)、坚果类、藻类(海带) |
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