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现代人多有用眼过度的情况,白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素,如何三餐补足?许多人的生活少不了手机、电脑、电视,普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象,也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。0 @0 b3 S1 Z! ^' s! I0 k$ j0 u8 u
% Q) u! }( _6 Y( [9 x8 j 为挽救视力,除了让眼睛适度休息,补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍,有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是,针对不同眼睛状况,需要的营养素并不太相同。
+ E% `4 f( Q0 W B$ `: i# B. N1 G● 用眼过度、眼睛疲劳:花青素、虾红素、维生素B群。
& c! Q" y* w& M/ y- a# n Y1 i 花青素是抗氧化物,可强化微血管、促进血液循环,有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养,虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。& p) w) _9 Q8 N6 n3 T+ d8 [! A7 x' [. t
● 黄斑部病变:叶黄素、玉米黄素。! F! H7 ~3 s8 p6 [
这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑,帮助眼睛抗蓝光,预防黄斑部病变。% J3 [5 E/ m+ L
● 白内障:茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。0 N# y* d' Z) k5 t
白内障是水晶体老化所致,因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中,维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润,及帮助夜间视觉正常运作,能预防干眼症和夜盲症。8 O3 r) u* i V
● 青光眼:DHA、花青素。
2 a0 a3 E. h9 p4 R 青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力,DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外,DHA还有缓解干眼症的效果。+ W, U8 P8 `6 x4 h/ b, Q
不同的护眼营养素存在多种食物里:: U$ M* \# b8 V5 n
1. 花青素食物
$ O# p6 r( ]- V) R 主要是红紫色蔬果,如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
4 v9 v- ~4 d( w: m7 B9 _( c2. 虾红素食物0 z _6 [3 Z/ p8 D& Y2 S
藻类、虾蟹、鲑鱼。/ G: Y( A/ M" Z
3. 维生素B群食物# |- N. s( M) I: Q. S
豆鱼蛋肉、乳制品(牛奶、优酪乳)、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
% e: F$ g; ]' l0 A. o4 w) P4. 茄红素食物! Y* O o& ]+ N2 t ]
蕃茄、红椒、木瓜。
1 T0 J7 X3 }7 d' j5 D1 B$ W5. 维生素A食物+ s/ B7 M& ?2 R1 u
肝脏类、乳制品(牛奶、优酪乳)、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果(胡萝卜、番薯、南瓜)。$ K Y" [( t# Y( u) R
6. 维生素C食物6 J% s( T% P4 X7 Z+ [! _
芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。6 p6 s% {- e$ { _4 ~% r
7. 维生素E食物
) N* b. W7 M0 h4 N: \2 W 坚果类(芝麻、杏仁)、酪梨。7 m* { h1 m$ c* S! f
8. 叶黄素食物. {! A+ S P$ y: n" U! }
多存在绿色蔬果里,如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。 k% |7 |3 s' d8 e" ?2 g
9. 玉米黄素食物
9 D4 ^1 r+ p. h$ v) ]2 f 主要在黄绿色蔬果中,如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。+ T1 h9 m2 [' @4 C% O' ~
10. DHA食物
, E" ?2 R* t& p 鱼类(如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)、坚果类、藻类(海带) |
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