凉拌黄豆芽

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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
  A0 |. h0 E$ B% W烹饪方法：
& [2 S6 {  W' O# T, I" l& d步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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! g8 ]+ D' u- s步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。

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步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。
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' g8 ^8 H( U7 `  n1 E2 u2 v' W- v步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。


步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。

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! L! A7 I- C$ C  }9 c- g2 C步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！

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步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
小提示：
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
* P" ~5 m8 K/ |# V2 \- P2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。
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