凉拌黄豆芽

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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
" W9 I  u- o# E# O) z烹饪方法：
3 i. H# A: t- Y7 c* G5 w步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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* g. n  Q: k$ B4 T" m- E: D步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。

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  _  d9 T/ Z( ]" U/ |2 a. M% R步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。


4 B6 i3 t% C- J4 b+ O! S步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。
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% Y/ z4 h6 @. C8 e9 U9 S% n步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。
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- W* \& _  `2 ]$ Y& N步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！


# ], n" p' h1 p9 `. x  m* L步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
0 A" [! l8 c9 W! E6 L8 P% L小提示：
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
% q7 q3 W3 j4 G; k4 F, Y2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。

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