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[食谱宝典] 凉拌黄豆芽

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发表于 2020-2-6 10:24:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:黄豆芽500克,脆花生适量,蒜头半个,辣椒面2勺,海鲜酱油2勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量。
  A0 |. h0 E$ B% W烹饪方法:
& [2 S6 {  W' O# T, I" l& d步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生提前做好,就是把花生洗净控干水分,下锅炸至酥脆捞起来备用(如果嫌麻烦可以买现成的)。
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步骤二:黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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! g8 ]+ D' u- s步骤三:蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末,香菜择洗干净切成小段备用。% l4 [$ t2 z8 ~, r% N. s+ b- H
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步骤四:蒜末放入碗中,加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油,淋入热油搅拌均匀,放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀,香辣酱汁就做好了。
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' g8 ^8 H( U7 `  n1 E2 u2 v' W- v步骤五:锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄豆芽焯水3分钟,超好捞起来放入大碗中。! y. k; N9 \! W% S
czggDhYYEgzyDtmD.jpg ) G( q/ y- p) A6 o
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步骤六:把香辣酱汁浇在黄豆芽上面,撒上脆花生、香菜段。3 p2 C6 O0 i, E  u
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2 P$ V; f* m) r' [
! L! A7 I- C$ C  }9 c- g2 C步骤七:用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦!* G$ ^" P5 {7 Q) B: f: H& i
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# B. ?- z. \7 _9 U9 e4 t3 h/ F- A" L+ x, C' e1 b! u
步骤八:一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了,爽口开胃下饭又下酒,油腻吃多,不妨也试试这道开胃小菜吧。  S4 J: z* c, L+ h
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1、海鲜酱油本身带有咸味,而且咸淡适中,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。
* P" ~5 m8 K/ |# V2 \- P2、辣椒面根据个人口味适量添加,不能吃辣的就少放即可。
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