凉拌黄豆芽

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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
* z$ c) ^, H& u, h$ b. f5 [烹饪方法：
6 E/ n# J$ w  i4 {3 x4 G# B步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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1 W; U0 V4 ~' f# @( Q8 y步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。
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2 ?& H$ |2 b. c+ c# x& E! w& G步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。


) _/ b3 \: d# C: ~. K7 E步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。


3 F' Q$ h) u" ?- y+ D步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！


/ y' N; t0 W* H* N. @4 ~( E步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
小提示：
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
, p+ G1 j: l5 C2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。