凉拌黄豆芽

admin

食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
烹饪方法：
1 M3 b/ g) Y3 q/ N; Q步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
" H  p7 `0 B- @& T  r, j

步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
! c0 N, F* d: `6 p' P
2 |6 Q1 ^0 W# U3 n# `
步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。


9 [( ]# E: Y5 z步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。
) @9 R& G- h3 i; x
1 q( w# D1 o9 m' z, @' b
步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
* X/ x" z9 t1 [& z- K. B* w
) w$ a/ d/ v) a+ A, h8 s, L
步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。
' u. P/ I% c2 q2 P% _

步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！
0 y& I$ `1 p" J0 q3 [
! _# d. e3 J0 x1 _
+ k+ `$ G9 t* D步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
* O. p) c( u/ l  Z小提示：
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。
( {- V& x  k7 Z1 v; U. ~+ R