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[食谱宝典] 凉拌黄豆芽

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丰功伟绩

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发表于 2020-2-6 10:24:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:黄豆芽500克,脆花生适量,蒜头半个,辣椒面2勺,海鲜酱油2勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生提前做好,就是把花生洗净控干水分,下锅炸至酥脆捞起来备用(如果嫌麻烦可以买现成的)。
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步骤二:黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。
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步骤三:蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末,香菜择洗干净切成小段备用。
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步骤四:蒜末放入碗中,加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油,淋入热油搅拌均匀,放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀,香辣酱汁就做好了。
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步骤五:锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄豆芽焯水3分钟,超好捞起来放入大碗中。
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步骤六:把香辣酱汁浇在黄豆芽上面,撒上脆花生、香菜段。
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步骤七:用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦!
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步骤八:一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了,爽口开胃下饭又下酒,油腻吃多,不妨也试试这道开胃小菜吧。
小提示:
1、海鲜酱油本身带有咸味,而且咸淡适中,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。
2、辣椒面根据个人口味适量添加,不能吃辣的就少放即可。

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