红枣莲子炖鸽子汤

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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
3 f( A) I8 q" ~$ ]烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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$ e' ^. D5 j- Z8 L5 b步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


5 L" a2 D; Q3 I步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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. Q* g4 e0 s: R; T/ m; w# r6 b$ k步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。


步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


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