红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
. }! p; H" b, L* K4 h烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

; k' Y8 E) E/ ^. t
9 u! }( u0 ?* z- y/ W. D步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
# E* o8 V/ m' t

步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

7 Z2 f- ]; R' T+ ~$ M' ?
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
; f/ Z% v$ b$ |+ y

步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

6 X! z; m5 @4 c6 N8 s
: q" F$ K5 V2 N/ U+ n步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！



2 X7 W3 z+ P8 G# d7 }; }