|
|
食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。0 T3 |- u# Z0 f& d( E" I8 V( W
烹饪方法：3 A- Q/ ~# Y0 e) t
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。8 ^4 {& U" H, X/ H B
* K% }2 q; p! z2 R0 ?" \% t3 y3 {% g$ z. \, S% p
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
" u+ P6 _. C/ x% L
T/ A" m! M- h$ D% f( r0 Y0 d b5 U, ?4 h2 k* ~7 S% m p# v; Q
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
1 z1 E8 Z7 p( h9 D, j" x& T( N" K
" O! ^' t5 N, X- C) \
2 X% d3 s; Z7 I4 D7 A" |0 T, ~4 N" t步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。5 g/ P/ p0 N' u. B, V
# i/ A9 X7 ]1 u$ i" x) O4 l
. i' C% n$ O2 n# o: |, G/ ]8 v/ h
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。% E0 A5 M9 ~7 m8 A4 W9 T) j
, b4 Z. b* {" A- {0 {! g+ ` N4 s# S3 r9 q" }
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。& F7 ]* U# }' Y
' K& {8 b# R$ e5 M3 o. C1 c( U( q! Y+ l# ~
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！( y& c: |; C j! I% e
8 O5 V, c. Q6 X+ @. v& I- D# p. }: I6 R: K! P3 q1 S8 u
2 p g$ G4 E$ ?5 d/ X
5 D/ d& {# L& P" J/ r, G7 ] K |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-11-9 08:46:07