红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
, K( Q) y' @$ U步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

* P3 d7 k8 t% D- k6 d3 z
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
7 d$ R. x; K' N% Y- |2 a

步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
4 h4 X& g/ y$ h2 c, V* R+ Z
" b* O3 B( E6 c7 u3 g5 l, P4 Z# s
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


, J; B1 G- I  `) w+ R* P" R" U/ y步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

0 z  ?  e2 E$ x/ _% _; {  |
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
3 |& y. \) F* \* f! c

4 T- h7 d% [( N: b9 i0 R' R步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
! `1 X* l. s$ L  {' K; G" U) [
: C- M+ g0 l3 `* M  [; E, B


" {$ O: q8 g' G$ T1 s5 Q