红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
9 B/ H' s; Q0 O; e$ q烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。


2 J) \  n* ]8 z9 L- w% P; ^步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
) y' g- H+ D. s1 A9 Z

步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
# d! x+ q2 I+ N+ N! I/ y

7 B. i* R: m6 i: G: r步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

' V9 h( W. W% p3 O
9 I6 w" q+ x7 ]' h& U! @+ d8 l步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

) S. c. E& |4 c
+ p0 {- J" A6 I2 ?$ u' X步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


. e/ H4 n' q) ?6 m8 |2 O, Q
1 f7 ^/ z: i7 A