红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
8 n6 s6 b' O& j# |& r( \! c步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
: c* M6 Z6 w: f! u8 l3 l- d
  {' S- W  Q) n4 A1 B2 ~
0 f* g) m" c  v' k' S步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


* M7 l/ }2 I3 I1 c" O' l+ e* y4 u步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
: O# l9 u, S- ]3 ~. ~5 C

步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

6 T) w2 k( a* `# S  R
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。


4 b! Q; h6 N/ ?0 }) |" x* l% P步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
' z6 _( B7 Q, K/ s) m

  x0 h) J( i' ]9 f6 Z8 M% y