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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
5 F; V$ ~9 m4 x1 {烹饪方法：7 @3 b/ o3 x, t4 V, J# n8 a5 R
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。3 @4 y% g8 M1 I" S: l
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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! e0 |% P. E, q' H; \4 H4 d步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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. M6 K# I/ [% u6 l5 c步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。7 s" [6 n& z+ t2 Y* Y5 g
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！5 X' Y9 e6 s4 l/ D8 t d6 U q) j
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发表于 2019-11-9 08:46:07