红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
( ^1 X9 u% l% e# Y# Z步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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6 o2 R2 e- r2 H( Y步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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9 Q2 m6 l% `& a* {步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


- h  t. K- S: G3 \6 |$ S7 \3 i1 |) @步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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1 j8 i; ~- O' r3 ^- i( o步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

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