红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
1 d/ z3 y6 I: G% a5 z. F# a

步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


$ ?6 p  Z. Q: F, b) p1 k# J5 X! h! x步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
8 E% z! P) W4 V$ l$ N

; ]/ p5 w* k3 x9 a: b1 s' ]$ I* J& w步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
! m$ U7 c! s+ c7 o

步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
/ k& j8 u# i, \5 o( p5 _2 L$ _
/ u, p; {6 Q% F$ i0 q9 I- I
) s  o& V$ D1 t& G# k$ I. I# y步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
+ E! b' M3 N7 X) U. T

步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

% k2 P" \* q5 f) Z% }

6 o* H* P& J1 K6 Z5 d