|
|
食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。 |( f* |; U8 J% b7 t1 m$ @) B) B
烹饪方法：1 S- O6 _& R, y# x; j
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。5 ^ b) b1 J7 [# }2 F% ~" B* v. f6 a. p
7 H& ^$ B8 ~" g5 ~
' h8 H: h a& k0 ]
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。' g, d) k4 O3 u) P
3 E$ p; @, m. s2 s% o5 k+ p% S
/ t/ Y2 G( S' [# |4 J) p
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
& r/ c8 \9 G9 O9 T9 a2 c
% H- J1 V3 l$ B6 ?' n" }$ y
# f0 S# L; x5 {* l2 f+ o步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。' L& q( G% J5 F/ j7 F
- K, p& x; y4 M( @% C( u& D' g8 f# o& P) A1 s
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
8 h6 }; K0 v& _& P9 O( }3 V* t' u
^( @. A8 i6 B1 [$ q5 Y" A, ^# N% _
/ w. \7 X) E# V$ ~' i' V
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
1 ~. G# r: {7 @+ l" N t) A6 m
) F. U) m, I* l& E4 \8 x
6 g, h a) Z7 m8 `$ w) O7 L
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！* u i/ J( k J( ?: D( t, \
* n+ }3 t) Q3 A% {0 V4 [
( t0 m7 f, ~# Y v; n5 [( W* r
# I: r8 Y0 Y( H
: F, N8 V4 h, D; V# E8 Q. s |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-11-9 08:46:07