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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。3 m$ \0 U) {# Y+ u+ s+ s: U
烹饪方法：9 T) A1 z, F/ e5 e$ f1 B- U
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。2 ? `/ m+ i2 w( H
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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1 K* q5 [3 |& V' ?- N步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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( t: z, r; ]) N, L: Y- I3 [* ]步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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0 p) L# Q* O" K5 f; ?步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！* r9 d3 _! z0 P/ r6 H3 d
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发表于 2019-11-9 08:46:07