红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
$ R, B: [( n, G; F步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
7 C5 f8 W  I0 B  `
+ U! V3 U) E' }- }
" U# n( P9 S$ x* h/ l步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
( x6 l/ l$ a; A- V& q7 @3 C( H
4 _, u. w% [' v9 E; Z' F
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。

% f6 L  _: W3 L' E
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
# _$ f( w; p8 g- L
1 t3 J1 I; A2 G& V! @7 i' @# f0 N0 _
* P- T+ q4 f9 Q1 {6 H/ ]2 d步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
) {- F0 R9 _; ]' ?

% e, S* W/ ]" g7 ~步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


& _  n5 L3 x+ e( N' d9 p
' c% |8 P0 p, p- _) e7 w
0 M5 `! t) ~- }5 o