|
|
食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
4 V S8 }2 M, C' M( v烹饪方法：) ~$ Z( n& K( k+ m! U
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。% c S2 M# N, |8 U, N" X9 t
5 `! U0 w9 d! V7 \4 I! Z
, {( Z, Z4 s+ v, e+ g$ W4 r
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。0 b( G( l& K' r2 [/ W
, n% {) k/ z1 Z& d" L; ?% t7 h3 H9 {3 H9 \5 X- [' r& P+ }5 ]
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。& F H3 i4 T, J5 h. R( L( ?5 q$ g
+ h2 r% w. k( {, @. U1 S, Z
& K! y. b4 S; x+ L+ m/ m步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。( s W1 Z" n3 F% B$ s& i
* M7 g) Z( Z7 C. R6 _9 m- o2 @8 I3 z- i6 ^6 |
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
' Z4 d8 \ k5 A* Q
$ @& `' z# ?' T$ @: I( U; F
" Y D7 A) @ Q. ], X4 z7 u
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
; d# J% p0 Y4 c% E
e' K& \1 n; W, p- o- j2 A* H# z4 y
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
5 j+ e* H5 n- t+ s* M: J
2 B6 E, C, v$ t; J$ k' t3 w
4 k. e; a# j- z; Q, R, }( m
5 Y3 F9 W) d* y" ^" K, Z
) h" v7 M- u! ^& _, ] z6 [
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-11-9 08:46:07