红枣莲子炖鸽子汤

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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
) H& d6 {5 c% y! F# D9 k$ H. J" o烹饪方法：
, Z! _# S: U' U9 ]9 S  Q% R步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

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9 X6 r+ o) |! I% [6 T0 x1 C8 b步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

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6 r# y$ ?; E( \- [步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


+ q3 K% ~# @( d: ~; i步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

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% S5 V4 y& f: n; P$ Y: z& H: X: i步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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