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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。$ h& N* G1 \5 O7 [$ A" h
烹饪方法：
: d0 Z! S; L/ m* \5 L; V步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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% X! L3 d9 D+ o7 O7 s: ?/ u& n步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。$ Y4 a. C8 y& G, S) e: V
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8 O P1 ?, W+ f2 S, p步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。# F3 G% ], p, W6 N7 M& L! J
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$ w' t. ]+ d5 D, x# h, u步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。* z5 Q. w$ b$ G# O7 F
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。# X: b& {; D* D8 `5 O9 d- ?
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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发表于 2019-11-9 08:46:07