红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
/ g- S4 Z& Y0 T. H' {; ^# @+ ]步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

9 `7 Q& [( v6 X
3 L/ a3 |; }: p8 O, W9 f步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

7 H; {, f8 U' P/ a. A
6 r  |8 Z- }  A+ Y9 Y7 p7 j步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
0 }: m6 ^- r" p/ x* q

步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

4 p% b; K% Q9 w0 R4 v
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

8 o$ H+ C9 Y2 a5 T  K+ g
1 f1 H; J* H' b% M