红枣莲子炖鸽子汤

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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
2 v8 W3 ~2 N9 O* k9 L! k# D烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。


4 X. U" ]  @% e% e步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

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7 }0 I) `" Y5 {  `1 w+ A4 }步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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8 P3 t9 X3 y' r6 E+ \6 P# S5 W步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。


+ i# W3 w+ r( N0 k. b步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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- @2 x' A: F$ s+ J2 Y$ ^5 ~6 _步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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