红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

% ^3 v( V& `9 q1 a# U% r" `
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

  t7 I6 V' x% q; L
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


) o1 G' T5 B2 J) O4 E5 J步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
: C2 y- l; K% C* ~

# B  X# y# O4 ~  {6 V& r! l5 W  i步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

7 W3 W& E+ e9 B) v# y
8 _; ]/ G# D( G! W- c% m步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
9 q/ Q, y6 q+ u1 a
" d) F0 M: V! ?4 h
# z! [. ?  {: b# W0 v步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
. K6 l) w( `8 `: b. S1 j9 b

. s, C1 p, o1 A1 P( K) H' n  d
4 P# O4 l6 X+ e% t; P. c' ~