食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。- c p4 ^' B7 I 烹饪方法： ( f' ?. q( n' g步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。 - _% ^5 ]9 c& F
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1 ?. f) ?2 |. S5 y3 r/ B9 b. G步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。 ( r! z+ e0 [# g: v
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。 & Q0 E5 j" S# A) v1 w7 q0 j : k# y2 U# w% e; Z. n% _+ o) c$ |+ M: D- ]
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。 ! z+ D; D4 [7 u, i5 V " J$ p% C# l5 i0 ~5 d& e! o k1 ], n
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。. ` M6 [. ]1 |! M1 y
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* ^* V2 V4 y4 q7 t步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。% W9 r; m* |' w$ G. L: f, f6 j- s : W2 ?" `: G3 E% \, n8 V! [; d( c1 X. `- v
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！ 4 x8 r# v3 d9 U! M6 ]8 X # V9 d9 V+ } L$ _5 @9 ]1 B ?' x( ~" U& k! ?% ^- j6 H7 m
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发表于 2019-11-9 08:46:07
