红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
/ k* R- j9 h# S  c/ H% O! u& D烹饪方法：
" r( ]% b, U# M3 f1 G9 Z2 J# Y步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
# n  `: v& v) m' a( z, v" j
6 J! V" t  b3 [/ b
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
7 i' ]8 l' T* n) j$ O

, @) b% }2 l9 I; u6 K' E- [步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


1 F* x3 B! N, R# M- y/ F% Y  z步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
$ @. j$ ~) T" `, Y
# Z3 L9 Q- X& E
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

2 ?+ A9 g1 U  L4 `
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
* ^$ y7 ^- z; h% X: ?5 p% ^2 e

步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
3 `( k( {( d7 e7 {3 ^) @/ X2 _
7 Z4 u+ l# }/ C9 h5 \2 J


  j3 i- j( \+ j