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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
& Y- w F: b7 [! Y烹饪方法：" r( H+ Y$ v+ n: r% j8 U6 o
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。0 I& g7 p/ V- h! ], _
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。' a2 `0 s( l A0 N7 b0 g
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' o4 a/ k- J, V步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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" d% X0 c" k3 v) m$ r/ D8 x步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！0 i3 ]& v; g `/ o) c. }
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发表于 2019-11-9 08:46:07