红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
+ e3 V, {8 F8 E步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。


7 P- u, ]% |1 [! \0 Y( f$ x步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

* G: T1 R/ e5 \7 z# G# ^( O; W
+ v7 g. Z# Q- b# P$ z! @: L8 L步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
# |6 E! ~9 x3 v) w* Q9 h3 l& A8 @

2 p3 l; v# [% t' |2 E; `  X步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
0 u! D( O8 I) ~# r. ]

步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。


% R6 H" D1 `" ^) }! W7 j5 _步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

# r8 |4 o/ P! E5 C% Q: y
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
$ o2 y) l% o( h2 }( W1 i
9 T8 c( ^$ D* |  t0 l6 e& o) U' |7 V

( a( U, e. V: x