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[食谱宝典] 红枣莲子炖鸽子汤

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:老鸽子一只,红枣、莲子、枸杞各适量,生姜一块,黄酒少许,盐少许。
烹饪方法:
步骤一:我买的是活的老鸽子,买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏,拿回来清洗干净,用刀砍成大块备用。
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步骤二:把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净,生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三:锅中倒入适量清水,把鸽子倒入锅中炒,加入少许黄酒去腥,加盖大火煮。
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步骤四:煮开后撇去浮沫,把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五:把洗净的鸽肉,红枣,莲子,枸杞,姜片放入大碗中。
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步骤六:倒入适量清水,加入少许黄酒,放入锅中隔水炖40分钟左右,时间长短根据个人喜好来定即可,不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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步骤七:炖好后,加入食用盐调味就可以开吃啦!
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