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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
0 ?& R8 S+ d$ @! C) m烹饪方法：, g+ p, L7 K6 `% Q
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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9 ]9 {, Z2 H$ i4 k2 K$ N4 \步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。: N# j2 K! {/ _0 M- e
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。7 U8 F1 H. s" f+ Y7 L5 J3 V, a; i
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, d; {& V' e8 o; L2 n# S3 K. u步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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& J! W! ~) v$ w* H. W步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。, G" U* f: V& @2 t
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！2 F& Q8 n& N/ U5 Y! \. J4 v" L3 o
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发表于 2019-11-9 08:46:07