红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
3 f  }! h0 y& G+ O+ n4 G: h: e( q烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

& K* d, {) i: J3 P7 C) J, ?
& v# A% s& o% Z% o. ~" I  _( B步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
- ~1 i& p; _, s! W6 D0 |. T

' b+ M+ x: [# B6 b, r步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
2 @- |) R9 a& _& ?1 w; M) P

% @; o. c. Z  ]/ }8 F8 r8 n: \步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。

* z) ^( ]+ \) |- ]
1 T7 W( _( ^! I  _7 [$ Q+ u8 `步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
- q, \! _& U% h: H

步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
$ N* ?1 j( V# z

" Y$ c. q9 l/ E2 K) G+ b8 Z步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
  Y4 p3 g  e; s! C
: J( O4 ~. Z# G4 u
! V3 e8 g: S2 r9 p" g+ Z