红枣莲子炖鸽子汤

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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
  L+ f. [$ L, g' f) t$ |! H) c0 u烹饪方法：
* b" j9 P' k) w( F8 e' W$ {' N步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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7 u/ ]: c& O/ W5 o: O% G4 C步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

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! K6 O! T8 B  \  {/ V) [步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


$ u. E+ m* T2 a5 j& {0 r5 S2 F* }步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

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$ G8 m. _, h6 X步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。


步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

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