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[食谱宝典] 红枣莲子炖鸽子汤

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发表于 2019-11-9 08:46:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:老鸽子一只,红枣、莲子、枸杞各适量,生姜一块,黄酒少许,盐少许。: `$ a: v- R, S- T  m6 H
烹饪方法:
- e7 C$ ~* B. n4 A9 u3 y. [. i步骤一:我买的是活的老鸽子,买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏,拿回来清洗干净,用刀砍成大块备用。
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步骤二:把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净,生姜去皮洗净切成薄片备用。: N) S9 u; O7 O  C. r2 y- Z2 Q/ E3 F
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3 {( N( p# B' w! ~步骤三:锅中倒入适量清水,把鸽子倒入锅中炒,加入少许黄酒去腥,加盖大火煮。
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步骤四:煮开后撇去浮沫,把鸽肉捞起来清洗干净。! V4 i  Y# h+ d" S& m
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, x1 h( A, T4 ]: X: W+ y+ y( s  |步骤五:把洗净的鸽肉,红枣,莲子,枸杞,姜片放入大碗中。
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步骤六:倒入适量清水,加入少许黄酒,放入锅中隔水炖40分钟左右,时间长短根据个人喜好来定即可,不是老鸽子时间30分钟就足够了。4 A7 ^6 o- ~/ v/ R( Q6 h! D/ Z# \
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+ t* _" Y+ h# V! Y/ k6 @步骤七:炖好后,加入食用盐调味就可以开吃啦!
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