红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
; ?  D, c" }7 s7 u4 K% j烹饪方法：
0 }, e9 @" N$ L/ o( {6 T4 \步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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" X2 m& b% @; N/ Q6 d' n步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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# e0 w  d8 n  S+ H4 C步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

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6 n/ r" g2 s$ p1 B* F+ y3 K0 n步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。


步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


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