红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
4 @! e" L; H/ s% ?, M7 t% t烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

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0 B' E" N1 v& P6 }0 `步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

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1 ^" f( C* z7 c3 g! u5 C8 u步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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+ D) k8 g8 T! H+ m" B步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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, ~6 G+ G' K/ A/ |$ \4 O) i6 `$ S步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。

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& V5 {, c' {2 Y* K$ P步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

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