红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。

% ~$ t. C6 Y6 t6 O
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

0 E  a5 e: N: ~' T- ^1 H! k
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
! _7 I  R. P1 @9 F: Q7 N

步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
# o- @* P; r3 z: W" m4 x

步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
$ G0 y% ^$ g3 {1 x% }
$ N0 q2 g5 z" \
2 C- O/ V1 q8 z; N; ^0 y% M9 s步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

+ g2 Z3 x) l. T
1 o% Z% A- y( B0 j: r

" h3 y9 P- k$ E. N0 p$ f- z# d