红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
. ^- f- F$ z# \+ M' V! W9 \0 ?步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
. A1 [$ {7 v& ~

步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


9 w  e; c/ J5 ^4 q- d; h; R步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

$ G- g. _( D9 Y  ?6 Y+ W. v' a
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


" y. |9 z5 J% {0 S: P  V步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。


步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
1 w8 m! s0 P$ H) j" e& a, M4 h6 |
3 J# L6 f+ N" L3 o$ M+ d
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


7 w( n, f) M) V9 C9 v( G6 X7 Q4 t
# u4 G0 m% j8 b: T( i% Y
5 J( z. t1 o8 p3 t