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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
k" _9 E W4 A5 e烹饪方法：* J" z0 ?5 a2 Y+ S$ c8 g. W2 O) X5 ~
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。( i% Z8 r- z) D |. F: }
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。) u R( u, g8 O) m2 T
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。; l0 `! Q V$ H1 [3 ^( D
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! j+ j. l0 I8 C( `步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。, I3 H4 _9 g+ @& w1 ?% \
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; Z& n, W' G3 A. P7 Q. L C步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。 G' X$ c- H! ^
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步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！0 L- ~/ ^- V4 r' r+ E
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发表于 2019-11-9 08:46:07