|
|
食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。" d# s! x9 ~7 [
烹饪方法：# z, ] K7 S% ]" @" X
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。: c" R$ Y( E/ F. D% h! n1 J% G
! h8 ?$ S+ _3 ~ l* `! ?" H" u' ]$ A0 G! k7 [9 w( G
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。$ `& _& a: o/ t2 j
# f7 A4 P' U/ [ u
8 K- P9 G4 o( u' E4 t$ U1 N0 Y* ~1 W
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
, n ]1 K: s. w2 C
) W2 t6 L8 ]' ? }$ F" U6 q
* Z' `7 R/ `6 V0 m' G) T
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。9 a" i2 x7 A' }
- h7 o) ]; B* ]/ @
) V2 J8 V2 |* v- F3 g6 t步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。% z% `) M p& j5 G, ]1 T
& A3 D4 G+ y6 j* X% v
: H* |; _' ~# f6 u% K步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
& D( y" c& F, F0 M3 [) P
* j) r- _- L8 Z: H! I# V" J
0 D4 _' p9 d5 W6 O, j2 }: t步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
. \2 o' b3 q# I, Z: W
8 B# |; v, K& j8 v- I3 u* ?, B v
! g2 ?6 i1 I8 ] R# ]" o
8 I2 } D% e) k2 B$ B, s8 x M" V) d* _! \, \ V( y1 L1 s, b
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-11-9 08:46:07