红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
! i7 x8 O- Z# a! \% b+ E" X烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
5 W9 f' d4 N: \* O. v& n* y

( x' M- Z1 V& T) H$ K步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。

, F" A6 }5 |3 e* v
步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。

/ g2 |. S" O7 n8 P$ [
  ^8 a) q+ P8 s$ }: i步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
' l& b5 O% b0 X6 z! T3 S
* d. v5 ~6 P, v" e$ n: z% Q
" h9 y; v- _+ B1 n0 }步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

1 f) P) L' `4 ?: f
3 M# W/ [1 }/ c步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
# Z. H, [9 F. j$ U( G2 H- f
( W9 r( ^6 v0 \( V. D
步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！


4 ~4 C2 S! F( z. i: F' r

) F! b+ Q# y3 U& n; i: a