红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
* b. ?, ^' F( H4 o$ y" W( r步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
! v$ ]2 n2 w6 _( i  B& e
9 H1 |# ]# A% s( H3 t# A8 {5 T
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
2 R, R6 E3 c, D5 F* C

步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。


, Z' w7 ]- O( O# y步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。


  Z4 x7 E; j% L步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。

3 w4 _: W% n7 B: m
步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。


; O8 w( k2 h4 w& z- G步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！

0 @0 e" N1 o  h" s


' m" |5 ]6 W2 i2 r/ u' R4 U