|
|
食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
0 O# F' {/ {- \' B" I5 ^. d烹饪方法：: P, w( x: ?8 D6 ?/ X
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
7 d; \, l+ r1 f3 H5 n. n
6 {- Q! s/ I7 H( y, F/ X8 o
! e' ?3 C% J/ C
步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。6 A1 O: ]1 `) `3 T# i9 h2 z! n
: C1 s9 v7 L: r7 Q5 f4 _2 U
+ o3 e: w! {# t' n0 o7 |# Y. m5 Z步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。. J/ q. \8 ^4 z# a
2 g6 R5 ]9 n, {8 X7 O$ q9 z: X4 W9 L
步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
6 k! I/ l/ G' R; ^) w: F$ }! J
4 i0 p: ^, b' b( p" n% r% |: h4 a* B
) }# u) C6 a+ D; D& m
步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。6 X7 I, }4 x" `, s6 |, g y
' D2 H [$ Y; i+ A7 i
4 v( U' g: g( n0 U$ T0 P/ f步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。. s4 h4 L# f" m+ n* x, m
! O6 W% {$ R2 P/ X
$ o' ^% X$ |" x8 y' t' @3 O, g步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！& k" _: |" Q$ O% h5 y
. S5 e, J/ M: l" _, X+ x, N$ }
9 k) E" w+ w" l q$ q
2 v) F$ p9 ]6 U% h4 p( z) g
5 n% s6 G( B/ L |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-11-9 08:46:07