红枣莲子炖鸽子汤

admin

食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
烹饪方法：
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
8 C$ w: v1 {7 e7 J
2 C& G* Q. o( p' H+ _0 S: a, S
) |9 k6 b9 }& p4 h步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。


步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
- J1 d0 y) y3 O; z; Y+ T/ I6 N
3 @  j1 e. K3 q0 }7 N% h) _
6 q/ V4 A9 ^8 x8 |步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。

6 ?8 B% Y; B4 g* N& m% |* I
+ X* R9 P' X; T' M8 n) @- E  Y步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
2 _- t5 [' ~) D! g

; D* w, F5 P$ Y# q" I4 M步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
2 X0 H9 Q) e; g5 ]% F) ^: X

# Z4 S* i+ I* y1 j步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
1 w1 D6 c2 W6 n1 `& v
* H- x, \/ A; y8 X, o* Z% M