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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。" B3 f7 d4 p" U" z8 o
烹饪方法：; a4 w* b+ i6 H
步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。/ }8 Z- k0 G: J, ~) i
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步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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) n, r' H( o% q; e5 g步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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1 g0 z+ S9 `+ H; I5 }: }0 w6 R步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。1 r( R* Q( u# z% N( Q, `( k
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. O. w& N$ J( }- v5 T3 d步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。, i! D, @6 \ R! P% G# v$ @
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; s* `( X) y% X8 n9 K步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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发表于 2019-11-9 08:46:07