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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。
P- \3 u# i0 p2 g, P4 v8 Q3 @3 o烹饪方法：
8 v7 Z2 n/ H, b" U) [1 q5 e步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。& Z/ I0 h8 c$ m8 l
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$ x5 t! @0 M. \& D步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。- i, L5 G; f. C5 b
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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u! I5 ^& O8 \# K" D2 G+ a步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。- y. L. o+ m! b, e
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4 f6 ~$ o( w2 l6 B- j步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！9 t# h& }) u* Z2 o0 O1 Q
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发表于 2019-11-9 08:46:07