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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。* s. O, o7 |. K4 U" a3 D
烹饪方法：
; ^& v, H$ t X! N$ `0 H5 j: c步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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* j" x# _1 ]9 {% ?步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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2 }6 l+ z" u4 X# s步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。 z+ f0 c F5 |2 d& r
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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6 h' X2 f% L+ R% m1 \步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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3 Z- T/ V2 J; g4 O, a! l1 ?8 G步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！* Z/ t: L! v; ^6 A; t r, p( L3 p
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发表于 2019-11-9 08:46:07