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[食谱宝典] 绿豆凉糕

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发表于 2019-6-11 11:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作配料:绿豆100克 清水1500ML 冰糖2块 豌豆淀粉2勺. z1 R& `' s1 k8 x
制作方法:" L3 \! b2 d, }) B, ~: d2 Q& a
1、首先准备好绿豆提前浸泡4个小时,期间多换几次水,最后浸泡好的绿豆清洗干净;
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: Z. ?' i4 ]' R3 F3 b. Z2、绿豆放入锅里,加入3-4倍的清水,大火烧开转小火,慢煮15分钟,煮至绿豆熟透即可;) }3 P4 _4 S1 m! x. W/ M
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6 _; P  _. H5 w' a3、煮好的绿豆加入2勺豌豆淀粉,充分搅拌均匀;
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4、开文火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然就会粘成一坨的。; p( [2 a4 Y4 ]. ^2 Y: l4 B
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: r( D- u( q; A$ x' Q  U3 I2 Q7 H# W2 o
5、直到煮至粘稠的状态,如果汤汁还比较稀,可以再淋一点豌豆淀粉水进去,煮至粘稠的状态就可以;
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1 `* H/ f% E- S1 N1 {3 {% C$ G$ }* g% h4 n& \; s& ^  ~
6、准备一个模具,然后把绿豆凉粉倒进去,凉至常温然后冰箱冷藏2个小时,然后脱模切块吃即可;
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7、淋适量的酸奶或是蜂蜜,特别爽口好吃,清凉解暑特别适合夏天吃!" i2 P3 ]+ C6 N2 r! D; U
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