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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 自制午餐肉
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    [食谱宝典] 自制午餐肉

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-5-15 11:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：750g猪肉、80g花椒水、1个鸡蛋、70g面粉、70g淀粉、葱姜末、10g生抽、10g食盐、10g白糖、3g胡椒粉、10g食用油。做法步骤：
    2 v1 B; K8 k8 H2 Z* z% t$ T' i0 y6 _1 v1、选猪肉的时候最好选择带点肥肉的，肥瘦比例在2:8，这样做出来口感最好，然后把猪肉剁成肉糜。- S& |3 Z. [# K  a5 R
    AYYb1xZ1GY8DxYJZ.jpg
    3 I: u# v7 J0 Q/ j7 Z7 d7 W8 ^% w! P7 c, f/ z9 f/ O
    2、准备80g的花椒水放到一个盆子里，然后敲入一个鸡蛋，加入70g的面粉、70g淀粉搅拌均匀，搅成细腻的面糊之后倒入剁好的肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。% {; Q2 m; z2 r4 n6 n% M) h* F
    3、然后加入适量的葱姜末、生抽、食盐、白糖和胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，最后加入食用油搅拌均匀锁住水分，顺着一个方向搅上劲。
    5 N: G3 X' B1 q2 ?3 H bq88I7iZziiIh8Z9.jpg : |- e8 S$ D1 U$ Q" J# D

    ; Q* n- U& e- o) u. q. S3 ~! n4、把搅好的肉馅放入刷好油的模具里，压平整结实，然后盖上保鲜膜，盖上盖子，上面压上重物，压2个小时左右。
    " K) e" M0 d* v5 b. U* |+ P e0E0Z0sp5PW7NrcO.jpg " j3 L) ~$ G( l# R/ d+ t

    7 q7 |/ \* `; P! [* A; t5、压好之后把保鲜膜去掉，盖上一张抹了油的锡纸，凉水上锅蒸，水开之后蒸1个小时左右，蒸好之后取出来，放凉至不烫手，切成片即可食用。4 l# J2 E3 t7 o1 J# r' [$ l4 _3 P
    fjxwF0I0joq0hWfQ.jpg ; T$ K! z+ E$ R# X
    午餐, 一个, 之后

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