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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 自制午餐肉
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    [食谱宝典] 自制午餐肉

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-5-15 11:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：750g猪肉、80g花椒水、1个鸡蛋、70g面粉、70g淀粉、葱姜末、10g生抽、10g食盐、10g白糖、3g胡椒粉、10g食用油。做法步骤：
    4 X8 C2 r1 j4 q1 [2 r- p9 Q  Z1、选猪肉的时候最好选择带点肥肉的，肥瘦比例在2:8，这样做出来口感最好，然后把猪肉剁成肉糜。' X5 B7 I" Q, W- C8 q+ W+ r
    AYYb1xZ1GY8DxYJZ.jpg
    6 R/ ]" t0 H3 W0 q2 H- T
    $ G, N: G$ Q7 N7 q, V0 b! p8 a2、准备80g的花椒水放到一个盆子里，然后敲入一个鸡蛋，加入70g的面粉、70g淀粉搅拌均匀，搅成细腻的面糊之后倒入剁好的肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。
    4 W" }2 d+ ^/ O/ @  Y2 ]3、然后加入适量的葱姜末、生抽、食盐、白糖和胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，最后加入食用油搅拌均匀锁住水分，顺着一个方向搅上劲。
    4 L# [5 S: v" Q& y7 F bq88I7iZziiIh8Z9.jpg % {/ B4 O: `; J2 A1 c- |( i

    ! m' r& r" f+ o1 p0 {4 X4、把搅好的肉馅放入刷好油的模具里，压平整结实，然后盖上保鲜膜，盖上盖子，上面压上重物，压2个小时左右。
    $ ~, c8 O3 i# o! v3 C( p e0E0Z0sp5PW7NrcO.jpg + H9 V% }8 z' z0 C) \+ p1 a
    # z4 h! w, @& C( r& I6 H) W
    5、压好之后把保鲜膜去掉，盖上一张抹了油的锡纸，凉水上锅蒸，水开之后蒸1个小时左右，蒸好之后取出来，放凉至不烫手，切成片即可食用。
    ! e# t. \4 U0 `& C) G, h3 m7 G- S fjxwF0I0joq0hWfQ.jpg " q" n6 m  {5 D( r: Y+ ~
    午餐, 一个, 之后

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