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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
/ f* O4 K2 a' W' L6 @, X% C" Q制作方法：( G" i, B/ g2 n0 l0 L
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；
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5 W, ^# a8 @3 j+ `, x$ o2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；- i" a% E' r2 R# z* H
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4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；6 n$ e" ?. D( k8 J
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. j2 m9 p Z+ h2 \5 F8 `5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；/ d$ z k e! B) |: K& q
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, ]+ n1 q! w% b* d' w; _6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；9 X: _& I# N; ^0 F' \7 K4 V- Z; e. a
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% o: n/ R! x% p' J7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；4 x- p- v) F9 k5 w! p! @6 E2 N1 H
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；
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/ V9 D9 |4 g: _( o: N% N9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；) k, U1 I* \4 l+ F0 }3 U
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10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！+ o% \5 g( k2 m$ _8 _" J* ^7 }
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发表于 2020-3-29 09:37:07