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制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
( n& o- m- y& f' e# U制作方法：# @2 R( _0 G! E3 b7 L
1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；1 ~* Y/ @6 h8 m$ y6 M
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2、然后把面团分成4等份；
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3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
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0 A3 m7 u3 t! Y8 a& g/ B4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；- G4 L) U! S# l3 y( c6 v
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5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；
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O( R3 W8 A6 U& a( l6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；
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7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；7 o, {: X3 t+ y' @9 _9 n
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8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；8 Q% g# V- @8 P6 Y1 ~0 W8 y5 b& K
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9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；
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: g+ q) I$ l& B10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！0 m# O3 G% ^( m
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发表于 2020-3-29 09:37:07