北方烙饼

admin

制作配料：普通面粉300克 鸡蛋1克 温牛奶110克 油酥：普通面粉1勺 盐1勺 热油适量
+ j5 x4 D: Z/ `: ~1 A3 F制作方法：
* w: [6 j+ Z7 k8 W+ G1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；

) L9 u) U/ `, \3 ?& e7 }
9 L$ T9 L4 Y( I' c2、然后把面团分成4等份；


3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；
. x: R: ?' V; A4 o$ o

" Q/ @. D3 h  S1 D8 p4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；
9 F- n! d$ d. ]# `& F! q" f$ \* j( q" b

5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；


6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；

% {  V" G* y( O9 [  Y/ u& @; ~
7 z6 V6 P6 g' I  V( }* k7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；


8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；

) m9 D% T2 T/ x
9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；

* D$ {' H- j3 l$ b5 T: \+ y
, u: |2 p, S# w$ G# z1 T5 a10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！
; k( l: _/ b, _, |. t