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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里9 m$ S. [1 u! l2 L* e: _
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+ |- w3 v4 x4 Y. d) G8 a倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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; R: g; V3 C! K8 R. f醒好的面团擀成片6 {& M0 Q" G, L6 {
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切成均匀的长条4 ^7 |! I# |, s6 ?$ ]! Z. `
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1 q* b2 Z; ^* `# ?% G( H: ~* O取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓" [8 p, N: Y; |2 N# j4 o1 O2 ^
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9 U6 k4 r; A7 S9 x3 ]然后对折，再反方向揉搓; @, i7 b4 s; S
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# b7 Q5 ?/ _* V u+ D再对折，就成一个麻花了
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。' H2 c1 J% n8 a5 { b5 K: Q6 m# i, u
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。& t. q w! U, C$ _5 i( h
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. o6 }, i) ]: Y# ?% l4 {最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29