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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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4 I6 _ z' Q1 y- x3 g/ n' X, y9 E把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里9 K% B& E( D5 O
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倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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1 X8 o' w0 c' P! J8 W/ q( l: L h揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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醒好的面团擀成片
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: }; ?1 p H+ S4 C+ p' e8 i切成均匀的长条
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1 f$ r* S8 L3 U) e+ C取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓& q0 X, c7 k: v* D* W: U" d) O
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然后对折，再反方向揉搓
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再对折，就成一个麻花了. P s5 T. W1 V9 S/ A7 n$ V) ~
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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; q6 o$ q4 b* }& n; c+ q炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。0 c2 i6 T5 u/ j J; z* w+ ^
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29