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[食谱宝典] 自制香酥小麻花

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发表于 2019-1-15 10:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小麻花是大家吃过的,一个街边零食,脆脆的,香香的,记得小时候每到过年时,家里就会炸许多的小麻花拿来当零食,那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做,是一种乐趣,也是回味儿时的记忆。
5 |9 y+ b& U1 Y; e: q' t
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, H8 x+ s! ?3 q* b& g把250克面粉、1个鸡蛋,3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里* z) X/ U+ X  Q8 Z7 r7 q% M5 Z

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" T5 a) X" w! a9 _; i; V1 J倒入110克牛奶,用筷子搅拌成絮状
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揉成一个光滑的面团,静置20分钟  _. U- h. r3 C& U
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( [: v0 I* @# V$ P7 }醒好的面团擀成片
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+ s8 k# n; r# m- E' C切成均匀的长条
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) h1 L) F- J- a, z取一根,轻轻地搓长,一手拿起一头,反方向揉搓; S" i  F# h4 ~7 }  W

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然后对折,再反方向揉搓; j7 F& _& _: @) w4 ]

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再对折,就成一个麻花了
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放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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. n3 m1 w. x* I% }" a炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。" a- Z& \6 K. Z  e5 e, d. t5 V! B$ [

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最佳零食就出炉了,又香又酥超好吃
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