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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里% o0 w9 z: W5 }* f) F
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4 W4 s- A9 h& O6 g& c J倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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6 f3 } e% n k ~揉成一个光滑的面团，静置20分钟* Z7 P' [; H3 @1 g$ A
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& Y4 x- t: ?, P, N) B1 m醒好的面团擀成片# }& n" r: O5 v; L4 E$ j) @
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切成均匀的长条
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# A2 I+ ~2 i9 B* C5 R( w1 M n取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓
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1 i3 w: b g; w. [& Z( a8 p然后对折，再反方向揉搓6 c# a, v' w/ R3 r, P
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7 n- w. m6 X' A1 E+ b7 o6 L再对折，就成一个麻花了6 [) \; K1 n- H+ X: ?
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8 E, @/ j2 y0 S0 P8 `9 }放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。4 E$ w- k8 Y+ D- i
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4 v7 |, w6 n) T0 o' h9 W9 U6 n炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
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c5 w, j1 b; S# l. }+ C最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29