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[食谱宝典] 自制香酥小麻花

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发表于 2019-1-15 10:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小麻花是大家吃过的,一个街边零食,脆脆的,香香的,记得小时候每到过年时,家里就会炸许多的小麻花拿来当零食,那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做,是一种乐趣,也是回味儿时的记忆。
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( k! U# Y& W5 D" K$ W5 i% L4 _/ x3 r把250克面粉、1个鸡蛋,3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里. m3 A5 o0 k( c

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7 L. M* J4 d( ~% s/ }+ Y倒入110克牛奶,用筷子搅拌成絮状* g3 [# _9 b* z, g; H

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揉成一个光滑的面团,静置20分钟% y# z% v! x  @# Q
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醒好的面团擀成片
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切成均匀的长条" r. u2 p, k# N% L

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取一根,轻轻地搓长,一手拿起一头,反方向揉搓  j  Y# A4 C$ V7 \) T9 d# O1 j+ l
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然后对折,再反方向揉搓& g7 o3 s# u8 K7 W8 v

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4 z- e, G! Q  m0 ~再对折,就成一个麻花了6 \: C' \. e9 e# K

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放入适量的油,油温7成热就将麻花放入油锅中炸。4 d" n+ u' q7 [* B$ v2 i7 }" B

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7 r5 `- a# Z3 [* g# r4 ^" u/ I炸至漂浮起来上色为金黄色即可,不要炸太久。
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  B/ u/ u. {9 i! j1 |+ V( C最佳零食就出炉了,又香又酥超好吃
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