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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里
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$ F0 H6 \7 }* \, C. W倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟
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醒好的面团擀成片
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切成均匀的长条
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8 A* y4 e2 U+ X7 S, O取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓& U" J5 q$ l: R7 e
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% b9 O% {' L l; j: b5 C1 w& I然后对折，再反方向揉搓1 V7 `+ S! f" I% p9 k6 U0 [# _, L9 m& r
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再对折，就成一个麻花了* k8 @6 ~# K$ ^ I9 i+ G2 U8 }
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& A% g0 F0 \, ^: U3 l; b1 \8 ~, l' B放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。6 L% _) [; k- D8 T9 ~8 H
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0 c" Y; S- _ x- U/ R% M$ W9 s炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。% ]* ]" e2 L& n- | m$ u6 Y
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29