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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。# F0 j5 r; Q5 v) f
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里2 Z$ E- z4 m/ ~# J& D! m
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5 n( s0 g' X2 E" `1 C- k7 ]$ L倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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" _- X: Q; _; e, y% _( W( p揉成一个光滑的面团，静置20分钟' V; D1 E; ]+ q6 [5 i! I
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% S+ i D1 J0 C醒好的面团擀成片0 s: ^# y- C% `( |( s; D. v" R
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切成均匀的长条
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9 S e( c- K; C7 G$ J取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓5 ` B8 d9 p4 a& L9 h6 _. v
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( y. N( v7 a3 ]; q' G: `然后对折，再反方向揉搓# ?: g4 n: r, t1 e0 I
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( `, M( x# l- n% w! {0 Z, E再对折，就成一个麻花了2 r M# e1 I" [, c0 S5 v
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。
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! A. F G$ [6 |炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。
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最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29