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4 n7 j% ~) R, N. E小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。
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6 o4 U, h# i) z. g把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里& x$ Q2 X' }8 O- m0 A
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( Y; V! y5 e- b9 X* V* _倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状
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7 G8 C1 { h a* r9 N揉成一个光滑的面团，静置20分钟3 f3 i/ J! j/ n* I/ u# N3 X
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+ S' b( ]1 y4 E( r6 T+ ]' k" {; P醒好的面团擀成片3 K3 |; L- t/ t+ U5 J
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切成均匀的长条* L& R! x4 Z5 R! r. a% n
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取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓7 U! ?/ ~, p' D+ b. i8 a% s' F6 L
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然后对折，再反方向揉搓7 T% q" ?: F' k% w2 t
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再对折，就成一个麻花了 v% S; T9 i, l8 x# ?$ `4 x' k
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放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。* F3 K5 M2 L, H. |' D' u8 ]' @
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。; T/ ^. K# }( O5 c, \) C8 x
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, k9 K0 P! W; h( ], G: E% V* h+ r最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃 |
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发表于 2019-1-15 10:59:29