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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！, V; j  W9 J0 P: w5 O- p! m
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克, o4 S) n  x& _- h- Z+ p% {1 a4 q& }
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    & p/ M" H' `! b8 b$ a' Z; _" q调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许% Y0 U6 y# r4 b7 S, S$ s7 o' ?% ]
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    : N7 a" k' m- _$ }  n( \& P' k" x1 W红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
    & r. W8 x. C3 E! d" y; G0 K+ F! i  c1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；9 @6 @) ~! ?* f
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；5 Q! t7 B, `0 n) o. N* n$ P
    O2DT77F72rX2mT17.jpg 1 b9 G  \' ]* N6 w  C
    : l* t2 |& `* ~! P
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；" j. q- q: F7 ?* g
    4.另起油锅爆香油葱炒香；  E9 H0 b9 F1 `6 j9 W+ `( T/ I, t% c
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg / v. {8 \; }7 w
    . r9 P( O$ O9 I0 M
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；; g6 ~! I1 k1 M& v. [" {3 s* K  h
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    ' l* a, H+ \) e8 U+ S7 g. _; q  {- f4 C* u" S, Z/ L5 b* G
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    5 X9 {& ~. w" F iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 3 a4 Y! |$ i" h

      w, A2 j' b% h7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    * Y" r( {6 }6 g: t8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    3 B7 c" \  ?& @# P nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    . `; ]* P! [+ W( Q0 X! Z- u, a
    红酒, 少许, 烹饪

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