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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    . z# m4 l7 z; T2 g$ m! U9 a食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    0 D, k" a( C0 y酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    8 p' q1 D9 f' Y0 S调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    1 F# y& [$ Q) F9 X9 ] HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    3 ?# _6 }. T9 I- B4 y# @  H# u4 q4 `红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
    . r& o0 K6 ?, D4 C1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；! ]8 X( `& @/ `. f) D/ P
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；) a2 t7 X% G; H, _( I" u
    O2DT77F72rX2mT17.jpg ; p7 F3 i/ |( e! s$ g1 R7 v
    ( _4 O. ]$ t# K( m% i. w2 G
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
      c4 b3 y. [) D$ a; V0 K4.另起油锅爆香油葱炒香；. r. \5 k: y, q. i) d( ^
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg * M: c$ }0 w2 L2 H. i  b/ ?
    & s  L9 H6 _2 t& T8 K; ?
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    : x) ^- c# J5 s# G hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    & U3 Y  [1 s9 I; Y, h% N2 e* F) Z$ r4 E7 I: M8 G  _" I/ {
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    % x' \5 q$ ~% ?$ {0 S1 j$ N" w iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 1 V5 b0 c) ]$ }' m$ T2 f$ N+ g+ N
    0 [  o5 O! ]: W
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；, C7 T% }& |% e6 G/ o0 w
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。0 E; g" B! H7 E& n9 w
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    ) i; T, l: l9 S) ~
    红酒, 少许, 烹饪

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