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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！; j# x- }' E( ~* G5 _
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    . {7 m+ F2 n2 {* P酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）# W& k9 k" h- ^5 N( n: f
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许9 E. n/ P( `4 Z' V+ t
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg : c3 a( S& t( s/ F9 e- s
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：9 r5 f, d; T+ H" A0 r* s+ M
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    2 S2 T% o, }# M2 a2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    6 C/ e) f  V) {8 q O2DT77F72rX2mT17.jpg 9 d% Y2 t( W" K' ?
    % k8 G- @5 F9 K; r, l0 R" i1 G
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；( N3 _  X8 }; |
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    / O" C) o2 @1 ?; f6 K) m Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    $ B+ C& F/ l& \* d3 {' E1 C& F8 H3 E- E3 u
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；0 [& f5 D5 w, h4 X
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    , F% d" F0 ?9 J5 e5 p$ }
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    ) J( f. a7 q% Y5 U& S3 S) q iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    " Z  T* Y+ @" _- R1 f+ ^9 ?3 e3 t- O0 ]4 r0 s6 X: u" [
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；- [( T4 Q# z6 l
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    : j6 ~; r0 C$ e( @  @ nwwqDd8W81Dn10h5.jpg - a$ x; u2 l8 r& h0 U
    红酒, 少许, 烹饪

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