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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    6 A/ z/ ^7 z  @0 h7 P1 {食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    1 L. T8 O5 r+ J& g酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）3 b$ j) h( u4 M
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许# y4 M  ?1 s2 N3 M
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    $ b1 [' v  N8 k8 l. a" c! [红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：7 M; s/ |1 {0 H' ~6 \6 e1 O
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；! A  Q9 S* w3 k8 q. Q6 v
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    ' R* k, U/ r5 M( |8 w4 o$ P, \ O2DT77F72rX2mT17.jpg + J* x) r0 Y0 c

    & T3 J$ D% j7 d% p8 `3 _/ j0 H! c! d3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；0 @7 Z* {( {' x8 j- @% o
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    / n1 g3 y: B% I3 K! N& y. [: T! c Kg2N1N921SOllL2n.jpg 4 ?9 p4 V, k- ?& k, s* @' q
    " \1 |' Y1 K3 g. u5 a
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    4 u$ M  t5 x, G" |& J; ~4 i+ ~ hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    0 L) V0 B! L* Y5 ?* j9 M9 J# n3 T* w& b3 k; F+ |( z/ I; u& f9 L
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    % }( t, t' ?) m iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    : Q* W3 e$ R* e5 A
    , b, Y1 [' y4 H. }) p7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    ( j# f4 p; o+ t0 |9 y+ R8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。: \7 D* |. \9 c9 X+ G
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    + D6 }% c+ B% l$ H; b1 m1 N& Q: u
    红酒, 少许, 烹饪

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