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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    ) `, e5 v! s2 p8 _. y食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克9 `. T, T! y: w) i2 v! Q. G
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    6 f$ M% D% O/ q9 h6 Q调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    # T4 I1 {: N& S HIvRX9C2K0irzR10.jpg $ ?& {, \7 B; c- [. I; v
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：/ s2 S( [" b1 [% u2 v5 B7 s: ?# ~
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；+ |$ j' H/ M+ ~2 I/ |' w
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；+ d0 `" }  x. P- l
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    8 N( \1 _: Q9 M( q. e6 [. a( Y; }1 K( c, c; W$ w: Z
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    ; E4 ~2 O) i* c+ M4 ?4.另起油锅爆香油葱炒香；* f5 u/ ?5 ]2 `: v
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    6 B4 w+ B5 D8 K4 t, d7 f
    - \/ L# G0 W0 [5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
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    % v  ~* y- F7 Y5 f
    6 t0 S9 L5 O3 n6 \4 K6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；! U3 C3 r: u8 x1 S3 T9 `! T
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    . b3 b' _2 b9 r/ K7 t. C/ p; a; s' V) ~3 w
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；$ F! _; F0 G8 Y
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。, m/ i+ S  s( g% k, t
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg + n( I' m# i5 C, c  V, B
    红酒, 少许, 烹饪

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