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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
      X* U2 P0 X: B0 p* K: M, o食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    2 L1 H9 I4 l$ k* T; b( [酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    + s9 t$ t; C0 l. y调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    . i0 w$ c* k+ i+ \ HIvRX9C2K0irzR10.jpg - S& [5 b1 I3 ]- X" X
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：: }/ f" l1 Q  \' c& t
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    4 i6 \* O9 D# f( A& ~2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    5 K' |4 s5 b* f0 Y1 `* I7 S* A0 O* s O2DT77F72rX2mT17.jpg # V, K# _6 p/ f& `7 _

    3 G6 q# i: O( T% I3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    ; T& h: |* T6 H: O/ f1 w4.另起油锅爆香油葱炒香；+ S) P5 [5 u$ v8 [: L% l
    Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    % z$ E$ {4 Z- w4 @: K4 H) A: E; G: R, ^8 S+ [$ p3 U0 L
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    / J# g  F8 m/ ?! B! ]3 ?1 G' g hI9RKN091zyA7vpA.jpg : A: b' h: F1 d1 N
    " z3 N: T! N) e9 `; I  {
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；& ~3 O$ Z' |# d' }
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    * }" v9 m* p6 Q, _6 ?2 s4 L3 G! `# `+ L
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
    9 t8 \/ C! I8 A* e8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    * d0 F, [$ y% R  u: A: } nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
      e+ r0 i* Z- \6 M4 e; E8 p
    红酒, 少许, 烹饪

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