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今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！, i7 c4 Y8 k" e8 ~
食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
- ?2 y; o- Y; v3 q) m酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
; y* ]: N+ K- N( H调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许1 @0 U% c: N* @+ c% f9 b
3 P4 M% I) F# a& j2 J4 a红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：5 [3 e- r7 g$ ]; w( Q4 K
1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
, L9 Q, c( v) O2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；5 U' `! B! \$ v( R, i# G: d Q
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3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用； X2 P8 k% g5 u3 K
4.另起油锅爆香油葱炒香；' ]1 \, E) P- @) H+ G3 }2 j
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5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
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" F" i$ S3 ], }6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；, y! z8 P7 `+ A9 @$ d
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- }9 k/ j3 R- N) }" N7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；5 k3 S) t* K# }3 |8 U* i; Y
8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。" `0 W! l2 g! I$ a
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发表于 2018-12-24 19:25:23