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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！- l8 D+ S$ y" u; n; m  I; x/ E
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
      M) a7 O( _8 j( r0 b0 f5 k9 q# s酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）- O) O! s, n2 e! H
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许5 l# l! p6 L: n
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg # s9 I" ^, ^0 Y9 c1 f
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：# v) n7 w: W- a6 @7 \8 a2 M
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    8 L) [: |" `1 _& r4 Y3 |4 t2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；8 G9 _1 ?  ^/ r4 y6 q% ~$ y
    O2DT77F72rX2mT17.jpg
    4 r2 H, F3 N+ x, ^) Q. m  s% z
    4 `3 R5 ]% H& B3 Z( l7 r3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；, Q- q) ~3 m2 M( y2 ^
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    3 n% [8 @" x  l' {! z" k Kg2N1N921SOllL2n.jpg 8 A( o3 }* e. H/ P( v8 P
    $ \) f# @4 I2 o1 x9 g& W! Z1 F
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；0 x$ i$ C6 `; M: x$ K0 _1 H
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    & M2 {6 l) m: I1 x) F0 i+ i9 a. c/ b$ s# e
    6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；! S  B6 Q9 e3 O5 y+ o
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg $ d8 Q  p0 Q) w' b
    " ]/ }( i/ C* s: c) E% c
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；; f( f$ X" w+ C" [0 w( \9 D9 @
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。& D* B9 \1 V6 K( l
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    + I/ l* E7 `/ [4 ~
    红酒, 少许, 烹饪

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