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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    ; N$ H% ~* s/ {/ E; n  X9 i8 u食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克6 e/ {* k( [. B) g9 P
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）9 H4 F; i  k9 Z& |, P$ }2 k
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    5 y8 y4 W1 P2 Z  T& v HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    " R+ ]5 s# e' Y  R+ o" j. ~2 Q: @红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：6 K" k  Y) y' |! _0 b$ j* ]% _
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；, O! D' p1 e' e& ]) C* h: D: T
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    ) b6 N3 n( I, ~& O* T O2DT77F72rX2mT17.jpg 0 [* ?/ s( |( N& [- w8 o
    " z( i; l1 k1 M. f+ N
    3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；2 X7 Z* E5 G3 H) t! a5 i
    4.另起油锅爆香油葱炒香；
    0 w0 G( ~1 E8 x- ~+ j Kg2N1N921SOllL2n.jpg
      l4 c& H' s  N$ _6 P- K0 F3 k# ^, K& R, t5 c  z6 g$ ^
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；6 m$ B3 r. c  O
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    4 W# g" M1 T8 S( D
    2 y; N7 o7 e/ J7 a( A! k6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    6 L/ U1 h" x/ X- u iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg ; r4 f- ?8 G' ^. ^0 [' n" E* _
    - X* X$ u6 x+ J
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；, F5 g% N1 }( [% c3 `
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。7 r. j/ h; Q) {* H: f2 d( B
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    红酒, 少许, 烹饪

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