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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
    1 b) l! i8 Z* X6 T2 s食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    ; {6 I7 f, s* G+ d  R3 b$ g酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）: G! q8 o5 }3 ^/ D
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    8 P. ^: G+ l* I3 q8 O6 X* E HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    ' a9 ~' n9 L+ D: Q. X0 s" r2 _红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
    ( T4 g, n) K3 H. x8 d/ W% p1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；  j  i3 Q' w- G1 g8 t
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；0 w7 R! s/ ^0 e- E: D
    O2DT77F72rX2mT17.jpg
    ! Q0 I# @! q6 W8 ~$ n& s# s
    . A$ e; Z' D4 N1 d3 J' x3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    . R2 S# a; E" g: b( D; _9 O% `/ q, g4.另起油锅爆香油葱炒香；
    4 q$ l. y( B! J! p  `0 H Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    , ?" p" K" [" x# ^
    7 V6 I. s( X2 G5 s: w! E; W7 T) x5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    ' S2 M! O2 N0 T% J- R: Y hI9RKN091zyA7vpA.jpg ! [% j4 A4 A6 }$ p% v, Q' O. P% W

    0 y  U/ C/ m' K; K6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    # D3 j/ n5 E& g/ s/ q8 y( } iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg 3 _$ \# U! Q" S3 g  Y' F: r$ u

    0 @, q. G9 J* G5 _7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；! \4 J" X, ]' L( u
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    4 u" G# N; M) ]9 I' x. F0 C nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    ( Z$ U( ~5 x! ?
    红酒, 少许, 烹饪

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