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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！" L" {* p- e' j- X7 h
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
    . y' v' e. Y0 G* z& ~. {' @# s1 C- `酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
    ) J0 H; F8 U) I" g调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许( v8 ^1 a/ p' T' M( k
    HIvRX9C2K0irzR10.jpg
    5 e: _3 Q% W0 ~4 I8 L8 n/ b% `红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
    ! }3 w, }6 w5 A" I0 O- w1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；  A- W& E6 @2 I7 K
    2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    6 A4 u. g1 c* Q9 J- l2 | O2DT77F72rX2mT17.jpg
    6 Y% p0 h) v% ^8 y" P- e9 L
    * i9 o8 `* y+ t. C& ~) Z2 u& |3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    ) [  c6 x+ J1 V' P+ Z- f: U4.另起油锅爆香油葱炒香；
    ! ?4 |, B" v6 v; O Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    ' D8 T& \: a( p- w
    ' `$ X- b7 ^7 k5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
    9 P( }5 C& Q$ Y" j3 k hI9RKN091zyA7vpA.jpg
    , G+ J4 K) }  g/ y
    * P$ T+ o: U6 y, M( G6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；( K$ r3 W9 {* V# `3 ~' P3 z
    iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg
    . e$ d3 \# ^/ Q- C7 e  `' [+ L6 ^( o# \- g
    7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；# p5 I& E5 R+ R% h6 x8 z8 [& j5 s
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。$ t" O9 b: T9 O- B" J) _
    nwwqDd8W81Dn10h5.jpg
    * E# [& K8 D, E- u5 Z* u
    红酒, 少许, 烹饪

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