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    [食谱宝典] 红酒炖牛腩

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    admin

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    发表于 2018-12-24 19:25:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！" C. V" A* m  n
    食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克: A5 z5 B6 ?/ w
    酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）2 J$ r/ M8 A9 [" `8 |6 d- z
    调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
    ' W! a! H' |" w/ g HIvRX9C2K0irzR10.jpg . x- J3 x$ [: Z8 x/ Z+ [, M
    红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：! M4 v5 e, P# W  F) Z2 m) s
    1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
    + `( O, F. m+ z2 `+ U2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
    2 h" @* {% O; W6 Y O2DT77F72rX2mT17.jpg / e" [& P+ i; L+ M6 |7 ~: f; L

    . }4 ]) p0 h- Y) T- i+ X  ]3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
    $ j  F: ?/ T6 V- f* l4.另起油锅爆香油葱炒香；
    ) b& n% I! e9 o4 u  u' V( P% p Kg2N1N921SOllL2n.jpg
    - E; K# K* V# x4 ^' Z! [: [  d1 z3 ]: z9 }: _7 I! |9 \
    5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；" t6 p3 t# s- D
    hI9RKN091zyA7vpA.jpg : N, B. M& K, v* @

    % i4 R4 M  w7 c6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
    0 T# B6 u" x. A) M0 q iCss3Z3pwN3G9CPj.jpg . n! ^8 f0 W, c3 p

    2 w3 s! j( \: r0 i8 h# m7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；" [3 B, ~4 Q) M0 E! _6 m6 }
    8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
    9 s7 `5 h7 r# ~ nwwqDd8W81Dn10h5.jpg 2 t0 u- C7 h# W9 R' s% Z
    红酒, 少许, 烹饪

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