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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。6 J" |! T" I: @. u
● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。* G: K* s: ?: V0 [9 S- ~
花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
8 ^3 H0 b# A- j1 g● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
3 O g! P! |; l: o8 T8 p( o, N2 p# a 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。
1 g9 S4 t1 [ N' ~, w● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
0 e! }+ j% H7 ~ 白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。. t. ~, k, g2 `
● 青光眼：DHA、花青素。' ?0 U) R: G- r5 F; M
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
: }) B% m6 U& u6 _- I+ @ 不同的护眼营养素存在多种食物里：" v0 c) K7 U2 \1 @( J [1 |
1. 花青素食物
; f0 M# j: p: r) n# q 主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
: P, _8 X1 V Q. l" p8 V2. 虾红素食物 @( p' j9 I! e7 T( j
藻类、虾蟹、鲑鱼。: V/ u# v& P1 J0 b# A% |
3. 维生素B群食物
: }' {" k( l7 J* a/ N8 ~7 O! Z& ~ 豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。+ ?2 W9 ~+ u: \; Y# A
4. 茄红素食物
+ ]+ g; Q! r$ r3 q* U$ f% _+ z 蕃茄、红椒、木瓜。
$ i% I( `# v# y( N' D; {% j; h5. 维生素A食物
& p% T' D& Q' V% q" I! C 肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
0 y- {3 | ~' S4 u" e8 y0 X6. 维生素C食物
! Y! Q$ ^4 n( O9 N! p- M 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
8 v1 f- d3 m0 c- R# t7. 维生素E食物
, O. f& @! \. `0 L 坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
; k8 }) y ?4 ?6 ~9 H8. 叶黄素食物- y' H2 u1 \* O
多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
5 g- a, I u" _9 m$ X: C9. 玉米黄素食物$ S5 J2 H2 x6 u4 ~1 k4 P9 W& L
主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
- a: [0 k4 T* q2 s3 B, U2 t: P10. DHA食物
- w3 H. D* @# S0 C( H; M 鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53