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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。
0 _( I5 |4 x2 E; J● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
! t+ q1 Z! t- B9 W. X+ O1 k- C 花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。, i5 y2 a3 F2 H3 h4 Z# {
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
% X" t' Q( Y; @' p+ J* P 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。5 J; i$ t2 K7 c6 [0 I: G
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。% V7 g# o6 O5 I3 c( D
白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。
$ m! K3 k" l" S7 I0 S: |: a" r8 |● 青光眼：DHA、花青素。# P) n4 j9 {8 U) c
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
6 q; h) h1 n8 V- M9 q8 ~: M8 Z 不同的护眼营养素存在多种食物里：
- B0 L8 b* x, y8 D( _" M5 h1. 花青素食物4 h, N, q" ?# Y2 `+ D
主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
( g( U r& A) v: ^, E2. 虾红素食物
4 v6 F% q) q: j# ?9 c3 h/ J' O 藻类、虾蟹、鲑鱼。$ g W1 J9 P3 s' S
3. 维生素B群食物
0 ^ h; \) v* k7 I$ `/ z, x 豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。( k; N5 a1 J: g; b/ i+ N; ]
4. 茄红素食物: n4 i7 J( ~' ^! o& d$ w
蕃茄、红椒、木瓜。# S2 g4 u& e$ b4 P" h4 t
5. 维生素A食物
9 G- g; b: p4 k1 O2 _, W. g( s) F 肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
" V* w" ^7 J0 z; M4 r6. 维生素C食物* {' m8 h. L4 \6 m
芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。: C! L: X4 G# |% \: Q1 e
7. 维生素E食物& i- i3 T( ?: R7 I# S& s( X8 x
坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
* j0 u' x' ]! D8 `* x; v% D0 B8. 叶黄素食物
7 D8 b' Z9 i- H. U$ C) | 多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
1 t2 j/ B/ Q& i9. 玉米黄素食物
6 R2 p, s' @ A r& S 主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。' V% f8 ^! J! N% C# E3 B- {
10. DHA食物
" Y8 d! ^; z6 }# t7 \& m 鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53