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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。
! O+ a$ N: \( f/ Z, }6 b$ J* p● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。" G3 N7 g$ C, b0 d- s# J3 p
花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
* p. a0 v" k" Q0 q● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
/ k7 r- e# X' y E 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。2 L( ~4 }4 m" l, G) m6 F
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。- f) P6 l4 V2 b: l
白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。7 w; L" R9 R' I0 y
● 青光眼：DHA、花青素。7 p7 B; A- B1 c8 S+ P/ O
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。& z8 x$ G; X- K3 l8 [$ I
不同的护眼营养素存在多种食物里：
" h* Y, L3 p- I$ M1. 花青素食物" {8 j6 g$ B, u/ N: e8 U" I E
主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
; C; _2 a6 D7 J. \- k/ W, C b8 O2. 虾红素食物
9 o5 A' s! Q; |/ l; ?! E 藻类、虾蟹、鲑鱼。: c8 b4 ]4 I8 i) k. I
3. 维生素B群食物2 w9 E" ~% m) o: ~
豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
. Z* Q+ I8 N7 e9 k- C) H$ g) ^4. 茄红素食物
+ q9 i/ v0 x0 Q; j5 v, d6 ] 蕃茄、红椒、木瓜。
3 G/ b1 D: A" G+ r4 |1 F5. 维生素A食物# k8 c' ~2 \8 X! R8 l, ~
肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。( D: r% O) p" U* o5 G
6. 维生素C食物* C& O1 Q% r1 N# V: q4 B
芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
- Q- N( n; q0 B5 M1 @, M* \7. 维生素E食物* i5 r; J; `; B) _, D! \5 j
坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
5 n! c9 D- }8 f3 Y8 f/ F8. 叶黄素食物
: ~+ q) t, Q h' l) D 多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
' C, w7 m. m/ d# F+ w: ?$ B3 e9. 玉米黄素食物) `# W+ r5 s6 ?
主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。* Z. |3 z% f3 {% {* g: Q3 K
10. DHA食物+ z% Y j0 r6 B
鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53