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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。
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e F- h% I) y4 v 为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。+ b y4 F! _5 A; E( A+ L* \
● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
- J9 [! H# G& f9 f2 C$ ~, Z& a 花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。/ L. `( k7 o: S+ p4 }
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
, R: }( k' T; l 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。3 P8 Q# j) j( o, j; X
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
) w0 C( _: E, e& h9 c$ N 白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。" K# ? D/ M/ e
● 青光眼：DHA、花青素。 O* M, c) K1 C C1 y
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
7 T* t i" C' h% s& H' @ 不同的护眼营养素存在多种食物里：8 h2 T. Q3 F& y3 I3 p$ F8 a
1. 花青素食物 j0 B O+ E& q" y3 m1 m8 P5 Y3 r
主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。' k5 f: I5 O" E3 Y) u! ^2 d( |
2. 虾红素食物
0 p l, w" q2 {9 r" I 藻类、虾蟹、鲑鱼。% c* m+ h' Q/ G
3. 维生素B群食物
6 K: [& C; [9 {6 o+ W 豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
# z. U& b9 G3 ] [7 [* D4. 茄红素食物
( h0 U8 a# V. ] O" N/ ` 蕃茄、红椒、木瓜。$ c" E, q: s4 N7 q
5. 维生素A食物& e5 C4 Z' @1 {0 S+ o
肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
' Z" ~2 d( |* v6. 维生素C食物
) ~" I. j( o+ z4 \4 q3 r6 _- d 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。/ e9 a3 D: ~. S- f( K! N0 U; }
7. 维生素E食物5 u( Z; X7 ~) T8 T# }& D- U
坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
# R0 q. K) n* j, A! U8. 叶黄素食物, t5 h, J- _- x- l S! d% l
多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
3 w; w8 n/ Y8 z% A( X9. 玉米黄素食物$ E( l" R3 D i' C! X# t0 ]* _
主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
# i; S+ w6 b$ i& z$ E1 W2 f7 H10. DHA食物
6 m- }+ N, i1 X( L2 h9 R# h 鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53