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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。& F" | L5 D! N8 T" i& A+ x
1 n" ~0 p. v3 q9 i! T% o 为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。( }5 U6 y0 s, i; V
● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
) T, ^# @" [% Q& \ 花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。# I7 b- u q& w
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。& }8 _6 q# A! g- [5 o( _
这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。& o+ ^9 W4 {8 S! e
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
( }3 f" v, E" ~ 白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。 i3 a( F( j8 u! g0 q/ U( z/ I
● 青光眼：DHA、花青素。
, r5 [/ @0 o4 I, w- R; ~ 青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
/ U" I$ D# }$ |/ m% w9 V: r 不同的护眼营养素存在多种食物里：8 r" H- _6 b7 a8 [2 K# i
1. 花青素食物
* e* y* w, v; C, Q& V 主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
/ }% X$ A9 y0 c5 `! l H2. 虾红素食物
7 v. g# E f/ P9 ^- t' q% [; [ 藻类、虾蟹、鲑鱼。% U* V, }7 { E g( |1 _8 _) k
3. 维生素B群食物
: b1 z( G" }$ _4 ?3 R/ h 豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。8 g3 q: D7 M9 [. Q1 y+ ]
4. 茄红素食物; e$ D4 e- p: r) t6 D
蕃茄、红椒、木瓜。- E+ s6 h3 q) K/ }
5. 维生素A食物2 R7 F: e1 s L$ A
肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。9 f: Y) z$ |! U
6. 维生素C食物
4 i- z" E" q; Z$ W 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
3 N! U, N7 R w9 \7. 维生素E食物; x; l1 [9 v- k/ d
坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
) V0 l ^& Z5 C0 U+ O8. 叶黄素食物1 [" H1 R' Q6 L+ \$ G4 X9 Y2 U
多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。' f/ b2 |! m% b# x8 c( E
9. 玉米黄素食物
$ i, m; F# j* B 主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。- J/ W. @" Z, Y" i4 f
10. DHA食物
- B6 H8 F5 R3 J) ?; j; w/ Q: |! y 鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53