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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
7 y. D1 C& `% P' B }8 w步骤：6 `1 L8 B3 R& ^7 m
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
3 [$ A( K; m* _, O- P/ _ 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；3 x, J) Z4 e9 p8 ?5 k' V
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
2 u+ @9 B R6 J |4 s& G0 W. s 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；9 C) @! O+ V! x# B U# ~
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
5 y. @: v2 E( m1 f" |0 y 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；: _! a* p# Q5 y* J/ { ~- `; W
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
0 b5 `( S& b- F& y$ R! t+ _ 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；+ r, q8 Z! ]+ c2 U
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。( d6 z) L1 K3 j5 J
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小贴士：4 n) m" \# f* ^5 J# z
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44