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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
7 K( c0 S$ L1 x& T# f1 H1 ?( H步骤：
) v' ?& |0 c( e; ~ 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；7 `2 w0 T1 g% @- Q
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
. t, ~1 ^# u) T v; Q$ f0 \ 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；* o) `3 Q. r% w- U$ c- K B7 I
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
2 h: w. U8 t: u7 F 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
% y9 s+ @2 F, Q6 Z+ c 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；3 p9 f% Y4 p- S$ R/ b" T, E
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；0 G% W5 b9 v5 O5 n" s
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；# }' P8 X! t @# I" v3 T
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。$ J. c. k% `# `
9 P$ v) C6 T2 m) ~9 J小贴士：9 B2 T7 Y% y8 N" n
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44