|
|
材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
& @" Z5 C1 q* s4 ^6 k# T# w4 M; D步骤：
5 R0 O' d. `) O8 z7 | 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
0 I5 i0 M& u% [# A- q) p& t \ 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
! X! k% A& t' {# [! v. @' q 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；: y2 E& {% W) ?4 Q$ i' X% ^
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
' D+ M8 H; a0 c% _# L5 z 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；# E M' r9 a. P4 b
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
( u7 p+ ~: ]$ U. s 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；. c* P% f+ V( T1 Z* A: [7 D2 s6 l
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；( U7 r: ^# {& w* _3 E2 y
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
# `% k; T& F- ~2 \( Z) t. O& y
/ _6 ]' K# Q5 z w
小贴士：- z# r W* f2 p5 j
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
7 `* ]/ B W# q" }/ }/ N- W5 ]8 q
3 N6 o0 e. W. r; H$ ]& }) Z |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-7-31 09:45:44