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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
4 |9 H4 H5 n# {步骤：2 V& P6 ^4 s& E) w9 t! R* \/ i2 m
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；# j7 X2 D: q0 o( @9 L) `0 O0 j
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
2 H/ j( q0 |2 _5 z 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
! `$ ?" V1 A4 |* j7 O5 d' q 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；( z& Q0 W/ I7 S, R1 q
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；4 _$ `- S% M# \$ E8 ]& e3 g
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；) M, H0 u# u8 g7 l
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
3 L4 R8 w: G2 r6 W! ^$ ~% R 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
6 j1 S6 ?( G1 N" ]- J Q' ~. \ 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：
" l! Y: G ?% |: ^8 z% | D6 q 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。2 L" y& L- s; m, ^: |. S
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发表于 2020-7-31 09:45:44