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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
; ^: N' H" n) q5 l, ?/ Z步骤：3 P2 W# ^5 q. v2 ?9 N$ v) `# z
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
9 ]$ p$ n6 W3 i" r3 Y3 d2 W 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
/ f8 F4 R" a' H& b" s/ j 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；4 b$ e4 x+ A# A& N: {! i& M
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；" W% z3 C; A# n* m" w
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
1 q7 m: o- x$ @* Z 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
" w/ _+ L7 H N5 M u$ b 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
& A9 `( [3 u+ N1 O0 i1 w1 u, n 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；% ?7 S9 r' i9 g$ {, r& j! j
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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* B! I4 D. X, E: m5 J小贴士：
' W9 _6 T5 `( U5 n7 ?) s 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44