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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克& i$ y7 T; e) O
步骤：4 y' _& g7 i2 C& a! Q
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
5 p7 k" s$ w$ [" p 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
* T: b; a- w: |7 n& P4 ^' @ 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；2 I; g9 P& u( z( V% b* ?4 O
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；& x" O' q/ W0 `2 V! A- \
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
; M. W, h) ~: i 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；9 @8 P, }: o5 X5 R4 q8 `
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；9 D, B9 V/ [8 G# G
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；3 T1 R+ B( j* S, U8 h' j- s, Z
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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4 r8 X/ @4 A7 j6 ]/ N小贴士：7 S( n8 r0 {1 ?- T2 H# s2 \
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44