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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克6 ~4 X. b6 G& I3 f8 Z7 o. t% h; @
步骤：$ a- ~ G- q0 f, e
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
+ v* \( m4 X# r' ]6 X: `" c/ O0 g% H 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；5 |/ F! P" R8 a( K$ R5 A$ n
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
6 C2 r( u3 @! W3 R 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；% `3 l* g" p, s, t1 e
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；6 w8 @7 m0 O% V+ A. r' X
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；2 T; |+ J% a+ a& i4 w% ]! j
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
2 m: `, U& Y( {+ ~: F5 G 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
3 E9 {* E7 ~! R- h! d6 _3 B+ Q 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：
4 `% i4 e9 L6 E: x @/ {2 O' k 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。$ e& U% C2 c7 H6 m, w2 N* D+ Q
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发表于 2020-7-31 09:45:44