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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
$ l m7 V; S( n! A+ L7 S步骤：: l( R; g* g/ c, ^4 V3 S
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；6 |, q) l) c! r: v) J9 y+ l
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
7 V* C; @! t4 s6 W( H 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
2 j0 {' a2 J2 E' Z; d3 M( x 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；4 \, @3 v1 o: U k9 X1 \5 R. T: y6 j. s
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
; x8 G2 B1 M3 q3 z2 L$ b6 r0 Y 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
$ N C) P) S7 J! J0 w' o% p 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
& F9 L& B" Q2 @$ B. O3 G6 `) b 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
0 \1 | U* w1 `( r2 h 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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- s8 P& K4 Y9 ]. ~! _小贴士：
% x$ x4 g# R6 U2 s" o 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44