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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克# ]) ]- g* J5 w, j5 M
步骤：0 u& D5 a/ b5 L' G$ f
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
3 e _+ j$ R+ m/ ^* g# _ 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
. I$ j* k3 u+ u. s 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
, p( y* X% K- D% D( L G 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；
1 u( m/ i" i1 i, E 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
/ K6 G9 T5 d$ v2 X" k3 y 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
b* ?, c3 f* [2 A8 E 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块； @3 k2 n$ o0 P* T2 k$ l
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；: S' X6 |9 E0 s0 r* j
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：
8 ]; i1 ~, t6 j/ N% j 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44