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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克+ L3 @9 x4 U( f. _- K1 v/ c
步骤：' u" v4 k* Q& H
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
7 D/ W1 w! y+ O 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
" l( o) [ @4 Z- ~ y2 _ 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；7 _# w7 c; `8 ?, j0 `$ W0 i0 @$ \. |) Q
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；6 c" ^0 C, G8 n Q' v
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；2 u1 o& S5 E& T/ G% k3 W% D
6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
$ p3 C/ d5 W5 L) m 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
( d% G4 e( b/ A 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
# {8 l! P' y3 H! I: l) r+ x3 Q 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：5 {, ~3 O C& Z$ _4 v
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。2 \& a6 [7 Q& q: w
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发表于 2020-7-31 09:45:44