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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克
: r7 x- Y' n9 w1 o) ^步骤：
% Z9 r2 k5 ]1 N 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
1 C5 d1 W. Z. j# Z 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；& ^2 }, L7 f! L4 L
3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；- n& t- h7 A ?* K+ j
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；# ^$ p8 f6 a' d) E4 N$ P
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
% O7 y; x) {* L) a( U8 G 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
; B# ?2 E: W& A. @: q 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；$ C) E& P7 F& v7 J/ L' @
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
, k& X% I6 N" {2 q- e1 H 9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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小贴士：6 ^& a5 h0 c& Y4 S2 y/ T
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。6 w) `# c" z4 \; e9 v
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发表于 2020-7-31 09:45:44