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材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱段10克，姜片6克; v$ U3 K+ ]# ]( o$ p
步骤：
' n* N9 X% ]! C8 G0 Q 1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；* g" f& L& C. ~
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
5 Z; ~. ?" z( ?( |, U 3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；$ R2 r7 n: a8 J( W2 d
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；黄芪，淮山；. d6 Q% n$ U. o2 l( _0 O" T
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣；
: K# d$ F- ~" k8 i: \( Z 6.大火煮开后文火煮上三十分钟；
( x9 W/ T$ I" d! L9 @9 J 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
# J$ [ f5 z4 E4 x/ i3 q% ? 8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；$ s, G/ g# v' B7 k# f+ y4 ?1 N
9.煮好的冬瓜块呈半透明状，而鸭子汤味道鲜美。" `6 q0 {3 O$ ]( q1 V" t4 R
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小贴士：
* ]- T$ p3 p7 M3 a7 }/ h$ P, F) K 湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
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发表于 2020-7-31 09:45:44