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    红烧鸡翅煲的做法

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    发表于 2018-9-8 12:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！
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    9 x  u% w8 r5 ~2 g( u# R& l: \0 F! X! t8 |& |! g
    配料：
    ) ]- Z# A2 w: E3 B鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
    5 E) x2 i* R$ M1 I! o烹饪步骤：
    : N2 I7 M; B; u" L8 {8 n1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
    & ]- ~2 D  ^% _/ F$ j% z2 _ KcdOgpUiUG8zGUiu.jpg / p6 z) Z  F- P8 h  ?" V& K

    ) n& z7 F& Z1 z  k/ Q9 m4 T2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水: k- ~# G$ U& v' S1 Y0 ^% B! j5 X
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    ' F# f4 V9 ~2 |) i4 n" E* ?4 J% N
    + A1 f3 B2 i/ s; i; g' `( i3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
    : Z6 K: x/ {  `. A  a! N m15NMxSUZSxXxkOG.jpg
    7 E$ @- p( y' e/ y
    4 Y: d/ }; l* C0 l4.热锅下油爆香配料2 s- R% }9 ]4 Q8 @( ~0 B2 u
    nRRFRfyi8r5b7jf8.jpg
    , W" l: O- b4 u* h, \
    $ F  ^0 N3 i. j; y0 B# B) I5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
    8 Z% i9 ?9 C/ T) k iSE0S6p66b9xYSZ6.jpg
    ' T7 x4 ?8 i7 ?7 z' X
    % ^- c6 k/ @2 ?4 l; e- F/ A6.下适量的水，盐，酱油焖煮
    . ?/ L- l/ M1 P1 e0 Y$ O# K zvYRV5v5zYCH8YRY.jpg
    0 w+ x, p% H! ^
    % B- e- `1 y1 M( G3 ]8 K7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
    9 r& \) k' v. C0 W: R. v. }" \ plkI7vZ7ox5vNo8V.jpg
    0 `) z7 Q+ O& V8 B. s+ ^" N. E, M; q' y+ P0 I- s, }) H. u  y
    8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用( {4 H1 R9 \1 L. Z, y% k. p8 ]
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    $ u8 B8 k7 X2 Z; Y7 v) s) h4 O0 C3 H+ J, \" `$ U
    烹饪小贴士：
    9 t) V% f$ Q, A1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；+ R; t6 F7 j/ b" W  ]$ {; |( U
    2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；  P$ P2 U, F# g* Y% i
    3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；+ l# W; K1 C- D$ S6 b
    4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；& q8 M- D6 e/ w+ o* ~
    5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。
    鸡翅, 做法, 红烧

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