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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末
2 k# k7 t$ d& v% k' N, I1 L; N调味:生抽,耗油,食盐,白醋
3 h2 u- Q- ^3 A# H; L L做法:
4 S" |3 d5 F: n& F' m+ i; G) a+ s1 C1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。' N4 K( ?0 {4 k! U6 H1 C2 Z/ A
2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。
, O3 D4 ]- M* X6 u1 n; h; u3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。$ |- ], s, z+ i1 A: K+ x
4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
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' u7 _3 X$ l. R @5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。
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