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食材：饺子皮，土豆，青辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末
' N/ t" z# V0 i* r \" g调味：生抽，耗油，食盐，白醋
! r9 d- _+ b9 Y1 q2 ^! y做法：8 |" P9 U6 G. k) s0 }. d
1、土豆，辣椒，胡萝卜洗净切丝（或者用工具刨丝，更均匀更入味好吃），分别焯水至熟捞出。8 w& m. ]1 E, p2 o" Q
2、放上葱花蒜末，泼上热油，加入2勺生抽，2勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀。
. M, W' M6 j3 a. w6 |! Z7 p# S3、取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中。
6 c& ]* r' h* T1 w3 b# b4、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，8-10分钟后取出，晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了。# q! Z5 V; N' C1 q) A; j% c
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5、取一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。
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发表于 2020-4-18 09:30:57