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食材:饺子皮,土豆,青辣椒,胡萝卜,葱花,蒜末 u. h6 h2 l* W& g6 C
调味:生抽,耗油,食盐,白醋
2 b0 V7 @( q, f8 Q$ ?做法:
6 q/ u" w* a2 ]+ S+ G: M1、土豆,辣椒,胡萝卜洗净切丝(或者用工具刨丝,更均匀更入味好吃),分别焯水至熟捞出。
5 q' T+ Z0 m' _: r2、放上葱花蒜末,泼上热油,加入2勺生抽,2勺蚝油,适量食盐,少许白醋,搅拌均匀。0 _3 K5 a# e6 l9 U' N1 j7 N2 t
3、取一张饺子皮抹上油,叠上另一张饺子皮,反复如此,多张饺子皮抹油后叠在一起,用擀面杖擀薄放入盘中。/ C, J7 ^4 a% X9 E
4、锅中烧水,水开后将其放入锅中蒸,8-10分钟后取出,晾一下,不烫手时把饺子皮一层层揭开,就是一层层薄饼了。
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$ t) k$ [# |4 D6 p5、取一张薄饼,放入适量土豆丝馅料,将四角轻轻卷起。锅中热油,放入土豆饼,煎至两面上色略脆即可出锅。 W7 y' A) s8 l; z- e! b
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