|
|
材料：鸡（土鸡最好）
1 X3 j* ]7 u1 @4 f! V2 B3 {1 s$ x调料：生姜、香葱、盐、花生油' h0 n( [2 V5 z+ S/ f) Y* B7 w
【做法】. K/ M$ o% F/ L% F
1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。$ C7 `# D+ W5 {& K0 k& _
8 D: y% H6 T$ h9 g$ j# i% L' y+ t+ f' U! [! T
2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.
, _( y' n& Z, B$ X# ?8 ^+ A
. j5 W# C, X5 V/ h2 M% j2 h% x
7 m% X0 k( c$ s1 O* f( @$ o0 @3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。
( g4 p" p) a" ?8 a" B
, j7 O! K X# R2 `( ^3 p, e# W# U& ^' I" G% D
4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。' i6 a8 h- O8 ^7 p) j
# u4 l3 {8 q, y, D
6 V# |' y. P: G# C% }0 Q* {) N5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。# g' V. K5 F0 a$ `, S
% i) j+ m- c6 T" u3 d, |* y _& U3 Q9 S3 d8 r7 v
6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。
# K5 c7 i, p5 l. u
# p9 h5 z! F& H; y' U6 s: E4 C
, {2 x, y9 O. y6 z; ?" `7 g% G/ f
【注意】
; K" [1 t9 A$ T( N& d/ u把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。5 n4 q: \! L9 e8 ?, e
/ i8 f2 m2 {* W$ C' G" X |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-4-2 16:46:34