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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
. @' n& o, Y4 I% w, l; ?烹饪方法：
5 B& r9 ]! z R/ b+ K) K7 Q步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。9 S* W) n* k9 v J/ }9 G
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步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。
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2 Q1 e4 n; N3 c2 s3 f步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。' Y2 j" G L9 D
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步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。
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步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。1 V" d2 a, E7 x5 F
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7 _4 m: G& T3 w步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！
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) W& P" L# \3 ^& F, x! v步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。
, J* g* A7 r) ]2 t" q小提示：9 T3 n! U9 O: A& b' L
1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
, c" H9 ]1 A) C+ z2 g, ]2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。
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发表于 2020-2-6 10:24:12