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[食谱宝典] 凉拌黄豆芽

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丰功伟绩

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发表于 2020-2-6 10:24:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:黄豆芽500克,脆花生适量,蒜头半个,辣椒面2勺,海鲜酱油2勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量。
8 ]- o- Q' ]4 u* {% [4 ?! T烹饪方法:, D& j) S! |) r, p3 e0 P1 \  b2 z
步骤一:首先把所有食材都准备好,脆花生提前做好,就是把花生洗净控干水分,下锅炸至酥脆捞起来备用(如果嫌麻烦可以买现成的)。$ ~$ F7 @, K" X' O0 j4 b1 b1 _
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步骤二:黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。' |; I) w' H! |& S; x9 \8 ?3 V
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4 X7 j  h9 D1 `& K4 N6 T: [步骤三:蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末,香菜择洗干净切成小段备用。
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. W/ U2 e: W. {9 Y7 u5 I" u步骤四:蒜末放入碗中,加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油,淋入热油搅拌均匀,放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀,香辣酱汁就做好了。' U% r% `' {& e9 K5 N# G4 @7 E
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8 Z) b+ r, l' f9 ^步骤五:锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄豆芽焯水3分钟,超好捞起来放入大碗中。) L4 Z: t& R* F( H/ a- g2 R: ~
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8 `6 U( B$ Z3 ]5 |5 @3 R: ?- \5 b2 g( N. I
步骤六:把香辣酱汁浇在黄豆芽上面,撒上脆花生、香菜段。
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* g) G5 E  ?6 |0 O2 A步骤七:用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦!' I( N) r6 k+ A+ h6 a/ ~
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8 w$ \6 F' Z. h+ z/ n' J
9 A6 \! K1 Q/ T% i; t! z4 @( x步骤八:一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了,爽口开胃下饭又下酒,油腻吃多,不妨也试试这道开胃小菜吧。" {" A5 |5 C& a+ o% Z7 _5 c- C
小提示:
, K: p: s& E: t% D1、海鲜酱油本身带有咸味,而且咸淡适中,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感。
5 ~9 S; m3 w6 @. d2、辣椒面根据个人口味适量添加,不能吃辣的就少放即可。4 F: l( C0 @$ @9 |: x
, Z- ^7 P3 T/ Q8 P9 c
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