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食材：黄豆芽500克，脆花生适量，蒜头半个，辣椒面2勺，海鲜酱油2勺，米醋2勺，鸡精一勺，食用油适量。
# x2 J) j, W v" Y4 r$ Y烹饪方法：
" w" D8 I- k" H) i8 E0 ~7 ^1 Q- @步骤一：首先把所有食材都准备好，脆花生提前做好，就是把花生洗净控干水分，下锅炸至酥脆捞起来备用（如果嫌麻烦可以买现成的）。
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步骤二：黄豆芽用清水清洗干净控干水分备用。. I$ }, L2 {( F7 j# h, w
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' F# i+ A9 P' m% }, _' ~1 p. x步骤三：蒜头去皮用刀拍一下剁成蒜末，香菜择洗干净切成小段备用。
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步骤四：蒜末放入碗中，加入2勺辣椒面、2勺海鲜酱油，淋入热油搅拌均匀，放入1勺鸡精、2勺米醋搅拌均匀，香辣酱汁就做好了。) `& E5 I1 A6 v$ r6 J
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步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄豆芽焯水3分钟，超好捞起来放入大碗中。2 M: l. k8 t' A- w" b: K
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9 O* N0 Q, e! a, A; s* t: D步骤六：把香辣酱汁浇在黄豆芽上面，撒上脆花生、香菜段。
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步骤七：用筷子搅拌拌匀就可以装盘上桌啦！% e8 a- a1 \) a4 {: o7 _) u
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+ |3 [9 p2 P$ |1 H5 g n步骤八：一道爽口开胃的凉拌黄豆芽就做好了，爽口开胃下饭又下酒，油腻吃多，不妨也试试这道开胃小菜吧。2 F; ?0 i+ {0 J4 s5 h& O
小提示：
' S. T r: z- a8 P4 b$ d) v1、海鲜酱油本身带有咸味，而且咸淡适中，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。. y" G5 B% i1 a6 R5 D$ R! F+ l# h
2、辣椒面根据个人口味适量添加，不能吃辣的就少放即可。
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发表于 2020-2-6 10:24:12