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[食谱宝典] 植物油版曲奇

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丰功伟绩

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发表于 2019-2-10 11:24:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。
1 k. t3 J1 h/ H4 K
; i* i+ K3 _' H) p# D- ]制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克7 f  G: T4 g* \2 m# o( U
UZdSdmbhfHmdH97T.jpg 5 W- j" w& v. A

1 Y1 o7 O1 F$ r/ \. [" n制作方法:% M5 E& [5 O; s1 N+ ~5 d% f
1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;
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  T2 G# t* X+ U5 ?; K
2、加入全蛋液拌至乳化的程度;% B* e. e% y" r/ d
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3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;
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$ G1 K0 R, C' k5 N/ u' `4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;4 m/ ~+ C8 P  |) {+ \4 a- Y
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# W5 {% ~0 n3 j4 `6 n
4 }* H1 o. K; w( P' R5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
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9 E2 D! u/ G/ o5 ^! H6 M3 t  g+ z6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;
1 S$ z- c* H6 J. A- B+ ` SI86ba2ubrAYznp8.jpg & S% e7 p" ]* j, z

2 m( e+ e5 r+ L【小贴士】
( l: ~# V, m3 O( {# c挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。
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