这些蔬菜保鲜妙招，赶快收藏

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       平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。
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% L0 w- d6 u: g8 I' ~# m4 l0 M% M       不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。
1、葱的保鲜方式
       所需工具：一个矿泉水瓶
       将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。
       原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。
2、蒜的保鲜方式
       所需工具：一个保鲜袋
# X! }/ J7 u4 t2 Q% Z       将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。
% W, y6 J3 k+ e) O$ N       原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
3、姜的保鲜方式
' }' S: b2 P3 ^+ c& n3 I       所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子
       将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
       原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。
4、茄子
       茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
5、韭菜
$ m* J+ o8 N. k8 B       因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。
6、豆角
7 V% P7 Q1 z9 v8 {       豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~
. ~7 t1 b, Z) n  q; y1 D# P7、藕
, O  F1 c5 k' F0 o8 v       先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
/ L' |9 G. Z  Q/ Y) Y* D# v) J8、土豆
/ R- y. D7 I0 T0 l% |6 q       在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
9、萝卜
3 C* ~+ \% K$ P( t) l" A8 W       萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
10、南瓜
       南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。
  I" |( _% }+ @& e! C  f11、芹菜
       将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~
; R1 O- h% j" I; o" |; E9 X3 k12、香菜
# r4 T2 `6 c. K8 x& _       用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。
, M- Z6 s, Z% I+ p% P13、青椒
       青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。
7 N; Q( c3 W" y/ H, R, J14、金针菇
# e- r& H& q. V" K       金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。
/ R4 d! K  \8 z( E5 i15番茄
7 z- h1 L/ c0 e) n7 t/ `       番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。