这些蔬菜保鲜妙招，赶快收藏

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       平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。
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5 l' L) V/ W- I       不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。
0 S! P  w$ y3 u* C# }3 _  i1、葱的保鲜方式
8 k: l* K. V+ Q  M0 M& g& z! q4 \       所需工具：一个矿泉水瓶
9 O. q% f8 Z& j" G4 Y       将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。
- n5 @1 Z  t7 C  C3 k       原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。
2、蒜的保鲜方式
6 D) S; J5 O9 V: J7 L       所需工具：一个保鲜袋
; N* a( b* [$ L0 I       将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。
       原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
" t2 {2 E$ g! O3、姜的保鲜方式
0 X8 F( T# U3 R$ c) l       所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子
/ U8 q9 K* g$ e" E       将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
, y7 P/ y) k7 O; f% R1 E       原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。
4、茄子
       茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
5 D( h" d" t* C9 P5、韭菜
       因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。
6、豆角
       豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~
7、藕
3 l' `1 e9 S. G       先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
7 q% F* V6 H5 d; ~( `. n! d8、土豆
; K# P* q0 Z1 d$ r8 x! O; R       在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
% J) o' U2 @4 ^8 o9 t! s( U9、萝卜
       萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
# M3 D5 p# j' u1 t1 E/ T. S6 Q" L10、南瓜
" Q8 N' {6 t5 k9 E" f9 G       南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。
11、芹菜
       将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~
12、香菜
       用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。
13、青椒
7 J6 T+ ]: [8 @2 w& O- g- L       青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。
& D' L9 e: m* M3 D( i: ^0 z; e& z  ]14、金针菇
% P/ E& I' X8 h( s1 J, _       金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。
6 _/ S* K* H) [3 \! v15番茄
' w- J+ N5 G0 J/ K; [       番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。