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[厨房经验] 吃虾到底要不要去虾线

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发表于 2021-7-2 09:31:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
       我们都知道虾线其实就是虾的肠道,里面会有一些没有消化完的食物,甚至是一些虾的粪便,所以很多人在吃虾的时候,都会小心地把虾线去除掉。可是有一些不拘小节的人觉得这样太麻烦了,所以在吃虾的时候都不去除虾线,把虾剥壳之后就直接放到嘴里吃起来了,所以对吃虾到底要不要去除虾线一直没有定论!
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       其实很多海边人在吃虾的时候,都不会特意去剔除虾线,这第一点就是太麻烦了,海边人靠海吃海,每一天都要吃大量的虾,要是每一只虾都要费劲地去除虾线,这样家庭主妇一天什么事情都不用做,专门在哪里去虾线都来不及全家人吃。
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       第二点,完全没有必要:虾线里面虽然会有一些食物残留,但是虾基本上都是吃海藻,而且我们在烹饪海鲜的时候都会把它完全煮熟,即使是残留在虾线里的食物都是被完全煮熟的也是可以放心食用,所以在吃虾的时候完全没有不要专门去除虾线。
+ R4 A( E) j0 ?+ M' S       第三点,得不偿失:虾去完虾线再烹饪的话,不仅会造成虾肉营养流失,而且还会让虾肉变得紧实,吃起来口感发硬塞牙,完全丧失虾肉鲜美的味道,所以吃虾的时候去除虾线完全是得不偿失。
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