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准备食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。4 \$ r- B3 {# m6 v
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8 h. A7 L- F9 Z$ y做法：' k F( e/ ? _4 i# E5 W6 C
1.土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，这样可以去除表面的农药和灰尘。
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; B* e0 E! k: u* z1 u j) H 2.土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝。用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。1 e8 d: W5 |7 d* l0 u' L
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8 B& Y8 t. w6 n- v! e# V: f* G% W7 d3.锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中。
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/ m' G$ D7 S& V& V" Z 4.黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。
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. |, W. @' X1 q! k& q8 l: f4 \! ^ 5.蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。! u" i: q8 @) S7 V
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6.蒜末里舀一小勺辣椒面。
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7.起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。6 J% q6 S g Z7 W& g4 W/ m
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" T4 E# q+ O J7 E 8.加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。) ~# G6 M) E, E" h+ A
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, h: v Q) U$ i5 W9 W 9.把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。
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发表于 2019-5-9 11:32:26