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[食谱宝典] 植物油版曲奇

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发表于 2019-2-10 11:24:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到曲奇饼干,大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆,吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美,常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故,会造成高糖高热量的摄入,这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下,我们就能放心地吃美味,而不用担心健康问题了。曲奇不用买,半碗面粉半碗油在家就能做,香甜酥脆,做法一看就会。8 \* T9 {+ S  {( K% z. O, e2 ~

9 C# z* t7 m/ C; ?( h( {制作配料:低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克
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% l; B/ B7 i, @4 i- T4 X8 v! ^2 a- }' K
制作方法:
# M! X4 M3 S1 M" s' n7 W( J5 r" y1、玉米油倒入大碗里,加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀;3 n6 X" T5 n- v. s8 p1 o) ?+ B
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2、加入全蛋液拌至乳化的程度;
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% f1 D$ Y) Q+ @" n" o3、筛入低筋面粉;拌至无干粉状态,加入提前切碎的蔓越莓干,拌均匀即可;
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4、装入裱花袋;我用了2个裱花袋,以防用力过度挤破;1 F+ w: {3 \4 Y( A" b6 U+ N
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! F) O8 v# U6 O; j) r1 G5 D5、均匀的挤在烤盘上,我分了2次烤;
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6、烤箱预热,上下火160度烤20分钟左右;& Z  T* ]( Q9 j/ Y# W/ W
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【小贴士】+ R8 [: c- W7 A' E8 y4 ~& o* w$ Z
挤曲奇尽量要一气呵成,快速挤完,以免时间过长油水分离;新手建议量减半。
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