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说到曲奇饼干，大家都非常喜欢吃。因为曲奇饼干口感香甜酥脆，吃起来非常过瘾。曲奇饼干起源于欧美，常常被当做礼品赠送给对方。但曲奇饼干因为配方的缘故，会造成高糖高热量的摄入，这让很多吃货望而却步。其实把传统的曲奇饼干稍稍改良下，我们就能放心地吃美味，而不用担心健康问题了。曲奇不用买，半碗面粉半碗油在家就能做，香甜酥脆，做法一看就会。
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( `8 r. f8 o2 C# ~9 D制作配料：低粉200克 玉米油130克 全蛋液50克 糖粉60克 盐2克 蔓越莓干20克. E/ Y9 D+ | y, u, I e, o
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" n$ Z% j+ ]$ h+ _3 I4 n- m制作方法：% o5 @# z9 U, Q* O8 P
1、玉米油倒入大碗里，加入白糖或是糖粉、盐搅拌均匀；
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Q2 f E" X7 l# N W2、加入全蛋液拌至乳化的程度；
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& Q0 U& k1 y9 h9 w5 i3、筛入低筋面粉；拌至无干粉状态，加入提前切碎的蔓越莓干，拌均匀即可；
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4、装入裱花袋；我用了2个裱花袋，以防用力过度挤破；
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5、均匀的挤在烤盘上，我分了2次烤；
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6、烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；4 p) ?+ @. P) J% b
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【小贴士】5 Y5 j# x1 o4 L
挤曲奇尽量要一气呵成，快速挤完，以免时间过长油水分离；新手建议量减半。 |
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发表于 2019-2-10 11:24:39