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小麻花是大家吃过的，一个街边零食，脆脆的，香香的，记得小时候每到过年时，家里就会炸许多的小麻花拿来当零食，那个时候就属我吃的最多啦。现在可以自己在家做，是一种乐趣，也是回味儿时的记忆。- N, G% N2 ^1 o% a, y" P8 \' v
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把250克面粉、1个鸡蛋，3克无铝泡打粉、50克白糖、3克盐放盆里 1 x+ P" N) S. t3 a1 s2 \4 @* |9 P/ ` Z
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倒入110克牛奶，用筷子搅拌成絮状/ R. x* S" B# O( n4 f! ^' Q
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揉成一个光滑的面团，静置20分钟 ^7 S4 z) Y* C& e+ u, h 7 u, R6 Y6 q9 ~$ V
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醒好的面团擀成片$ a6 b8 g6 S1 Q' e) p
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切成均匀的长条 6 Y) o1 i2 T# d5 M7 M7 W' f. }! ~. A# [ `+ }+ K & Q) `9 u; Z. e" T$ m- I取一根，轻轻地搓长，一手拿起一头，反方向揉搓3 I. X1 u/ _" b4 j
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然后对折，再反方向揉搓; n6 b" ]0 L' j7 R
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再对折，就成一个麻花了$ T0 L: X7 y/ H( m6 C: p/ j' F
5 U5 w, ?3 S: L- t% j5 ]: { ' B6 P$ {% n/ {. M) p放入适量的油，油温7成热就将麻花放入油锅中炸。 " }; G$ |3 T& u3 l/ G) e- T4 E# ?& E# d- T7 \7 f& f
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炸至漂浮起来上色为金黄色即可，不要炸太久。 ' Y+ M9 o) F1 I3 O r3 f+ a6 K 1 f- Z' `+ q( D' ]7 l- z4 m3 h 2 m! C9 ?) |" h5 g, Q最佳零食就出炉了，又香又酥超好吃
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发表于 2019-1-15 10:59:29
