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平常吃的蔬菜，在我们整个一日三餐的饮食中，比例占的非常高，而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A，B，C，还可以增强身体抵抗力，加快生长发育，促进智力发展，所提供的钾，钙，磷，铁等多种矿物质，对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。5 z6 K; f9 C: X6 C( W) s& Q d
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不同种类的蔬菜有不同的收获季节，大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期，我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感，这里介绍一些常见的蔬菜储存方法。! r5 {$ T+ @0 Z3 S: C8 Z8 w5 b, }
1、葱的保鲜方式
2 n4 x2 G3 A8 ] 所需工具：一个矿泉水瓶
a' m9 C, l9 N, R9 w5 L+ b 将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶，加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。用这方法养著，常换清水，不久便会长出绿绿青葱。; O. U2 r9 K/ W6 X
原理：这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。) ^2 i' \. Z6 q3 q
2、蒜的保鲜方式
# E5 G6 G+ R e0 x! o6 |- E 所需工具：一个保鲜袋5 G$ }# i2 d8 @ G9 ^2 w
将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。
0 c0 L, Q; F& ?1 F) } 原理：将大蒜根部去掉能破坏大蒜髮芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋裡的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
" K" n% a4 J" o4 V: Y3、姜的保鲜方式4 |+ h; r) i) Y0 ~- r9 h
所需工具：一个盆、一袋乾燥的沙子: C6 V8 p6 Q/ J7 W8 f8 B8 f: t
将沙子在盆裡铺上一层；再将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。 ?* D4 D. X. h+ j. A" l
原理：这样能够隔绝空气减少呼吸，乾沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。其实，除了葱姜蒜的保鲜以外，平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。6 v! W1 r$ j& m8 a# j; F+ B9 p$ o8 v- P
4、茄子
6 J8 p$ X9 Y4 P 茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急著洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。/ ]) [) x U X5 [
5、韭菜
9 b8 b$ r) b; G0 L 因為韭菜怕乾，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆裡，可以长时间不乾、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋裡保存，最好尽快食用。1 p' u. l$ Y& `
6、豆角3 U. J. q" A7 h [" v
豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾乾，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室裡，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月~" U! L) B2 w- S) j
7、藕- p U: K0 p3 Q
先将藕洗乾净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器裡，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。5 ~7 }& X( R. [* i1 t
8、土豆1 @& v; e# I }+ N
在放土豆的袋子裡装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
7 P. g" t, c7 e2 [' l- A9、萝卜
+ m) F. m/ G7 _9 X! N7 i: U) r5 q W 萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
/ _% M! J" g# z) r; z10、南瓜
6 F* k W3 z" W) C 南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。
. u- _- ]3 D; ~$ m; `1 v! T# ~11、芹菜
+ z0 ?" S* k! a 将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜叶长青，很久都不变质~, s( y H+ Q7 R5 r2 z' ]
12、香菜
* F; u5 R6 L* T9 G 用纸包著香菜，然后放进塑料裡，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。- C! H; v4 z& Z$ l# }$ S/ ~
13、青椒
3 |/ \3 s# h" T3 j) Y8 R( k 青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鲜袋再存放於冰箱内。4 J1 s) i3 E6 g% M! y ]
14、金针菇
" J; y7 |* B, v# `8 e& {# ` 金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱裡保存。
/ G$ X1 V8 `, H k% w& x, Z15番茄7 }% z/ E) P5 [, x* ?
番茄要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放於保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。 |
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发表于 2021-9-17 11:49:01