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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    , L; Q3 r7 X2 ~8 j1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；3 W- r- w. c2 w; ^' j8 @; o) Z+ \* ]5 k8 N
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    # h! _/ W! K4 O: D5 ?8 c& A$ l' a1 |
    2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；0 Z% a6 c- |3 I8 n' v0 b
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    3 `; [) ?8 O8 k: [9 D, M0 T7 h4 p8 @5 H# f4 m; W0 v9 F
    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；" `" F" Z2 ~5 {* e; [- A% _6 `
    Mo35K3NItoTM7xOK.jpg 3 J5 u$ B3 Q4 Q) g3 }

    7 Z& s+ _$ h, n6 r4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；7 v, ^/ n1 C2 _# n
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    8 ^$ S2 K" ]3 m6 t; w* }  {* W5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；7 D/ K% ]* q, {  }' ]& g" n) M' u
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    # {1 }, g5 F% I$ ]6 F6 T6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
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    7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；
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    5 u2 d' T4 b) |' T
      E$ l9 h1 f3 y; _3 ~8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；% `1 l+ w- _& w" u* X+ F
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    1 r1 ^5 G2 F- _; j& C: C9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；7 `* w; l" U# _. _+ o! h" ?+ Z
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    10.盛出放在盘中。. p9 v2 N9 @6 ~8 r; f% r
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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