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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    & P. R( q+ v' r) H/ \. b1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；
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    / r8 N& J9 }( S' p# ^9 p- A
    # C  ~( [  C2 {7 U1 }2 \2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；
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    & m: @4 g! k, o, D' |5 |" C) p" [
    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；
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    $ \  I3 W  {5 h4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
    / x) ]- [4 W- |! y SniA0RiNH6GjRr91.jpg 4 ~; m3 C7 _9 P# A' [& x

    / U  [: B0 m+ v0 N/ o: ]5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
    ! b2 d& g8 P0 M: v LXa5I0Zo6Jb6y6x5.jpg + L' ]0 N  J- W% c. X  d( p
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    6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；* b/ t5 u/ `* V
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    7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；
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    8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；
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    $ y, K4 r1 P; ~, p1 f( @" F- k9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；( B2 C) ]" V. N
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    10.盛出放在盘中。6 n7 ^6 U6 _& y  {  Q2 z
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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