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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    : ?2 Z. m4 J1 N# t4 j1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；$ [* t. {' a; N  z; W% s: }: R: P
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    2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；6 |; h! J1 ?! d% S2 l
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    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；- w; o6 J9 _  P! f
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    , ^9 l" R. Q9 I0 B3 Y* h4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；: {6 j* d" S2 X! L% I9 N
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    # ~! K% [: K9 w4 U3 c/ c6 o) T2 h( t) V: Y  K
    5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
    2 I- g' `# g) n' I2 o8 U3 b% l8 j% Q LXa5I0Zo6Jb6y6x5.jpg * p7 Q( o; Y" k- p% p0 i% u. b

    2 c7 s- l5 J# q8 ~1 J% Y; n6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
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    7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；# F) X1 A  D/ Z3 E
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    : [6 f8 p7 K0 o3 K/ S8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；& N. r# w( A2 w: Z2 |
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    " j/ t) q# g7 x  m& u9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；0 Z; h! L0 X3 {
    Ud39ojO56luzfJE6.jpg 9 I5 w3 C8 u1 S* z7 [

    1 O0 h, }4 R# ^$ c' [: d  b. }" Q10.盛出放在盘中。
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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