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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    7 v' t4 h9 K! K8 r+ K* Q1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；, O; ^: W- E  X- w) D8 L' m
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    ( t. W, e% z: Q' T1 ?* ^5 J8 N' q2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；# C/ v$ S- _5 n) i& N+ {1 _5 ~
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    % L% ~0 \# G8 O; t' n  h; E
    ( k' {" O% Q. M3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；: B' o  `, Q3 w( B2 v8 v
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      x" r5 I& \. h+ E+ b. ?7 n
    # Y+ r, W5 d5 P( n5 Y4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
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    5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；1 s' q) N+ ^( S  r
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    7 C$ q! n5 \% M  q; f3 w# {: Q* H; x) [2 S2 H8 \# c% ~/ i
    6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
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    ' i: y! t% `9 f% d; a8 X
    6 e4 p4 O1 v' g( L2 N8 a7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；
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      ?$ j" w7 V' _" T7 h8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；2 g, a. K. n* S; B* u, \2 D3 f) M
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    " Q. f* l" A* [; u0 }( d7 x0 a! B3 a) p% q1 I
    9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；
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    / C; V' s/ H  W7 I4 v' o10.盛出放在盘中。! y" \9 {* T* C8 A8 S5 C
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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