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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    . T! L: u1 ?& h: \6 e' c2 o1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；
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    # h: b9 U0 A  h0 o) V2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；( d' r8 @) ], _" i- L1 r0 F
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    5 I3 r7 T/ S1 I2 j) T6 A& e5 ]0 M5 z# w
    ; P: w1 H0 Y* a! f3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；
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    5 d" d6 `5 X5 P, _) @! I4 ?! H4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
    ; r# |( C: K% A3 Z$ {- I SniA0RiNH6GjRr91.jpg 9 C7 m6 f0 g. Z1 `4 W4 d

    7 v- n! Q' N) F( j5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；
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    0 S8 F! m+ }. g1 Y6 a) u( P
    4 \. P$ z2 h; v. h6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；3 S; H/ Z& Y9 R# N- A5 D# V* d) x
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    ! Z1 ~( E9 ~! g8 [" J) V7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；
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    % Y2 W! f1 R5 h. D8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；. M, `' H! c. R
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    9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；3 [9 ]- T+ R) U: \/ v$ o
    Ud39ojO56luzfJE6.jpg . F: i! t# z; O) @9 c* N! L( y
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    10.盛出放在盘中。, w3 M( ^/ p3 b% n2 {( {
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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