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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 茄汁鹌鹑蛋
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    [食谱宝典] 茄汁鹌鹑蛋

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2019-12-21 09:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：鹌鹑蛋，葱，蒜，西红柿，食用油，番茄酱，耗油，盐（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
    * Y9 T2 Z- v& [# W' u1.首先将鹌鹑蛋轻轻的全部放在清水中，放完浸泡五分钟，到时间后盖上盖子，大火烧开后煮四分钟左右，煮熟后即可捞出；
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    " I2 e# X) G7 b% v. R5 C; n2.捞出来之后在凉水里过一下，这样的话会方便一会剥壳，过凉后剥掉蛋壳放在盘中，全部弄好后备用；' ]  z: _. j+ A8 \# K/ D
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    3.再准备少许小葱，三瓣蒜和一个西红柿，先把葱切葱花，蒜切末，全部切完备用；2 D* o0 \: H  ~9 R( k+ E
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    0 M& W: g2 f- r* @; ]  s( [5 k& ^- b. O( f
    4.接着在西红柿上面划个十字，然后放在大碗中加入刚烧开的热水，这样做可以更好的去皮，取出后剥掉外皮，然后将西红柿切碎，切完放在盘子里备用；
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    ! W4 v. D: n% x4 K8 r, x1 l! H. H* c) B# A5 W% [" D% k# r& U
    5.锅里多加一些油，油热倒入鹌鹑蛋，改成中火，慢慢煎一会，煎的时候要用铲子翻面，防止煎糊，表面呈金黄色时就可以出锅备用了；. b% P# X/ b+ E
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    6.锅内留少许底油，油热倒入蒜末炒出香味；
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    7.然后倒入西红柿炒匀，再加入两勺番茄酱，翻炒出红汤；9 b% }/ X4 X* W
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    8.接着加入少许蚝油，半勺盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒均匀；3 q' p7 e. q9 t% ^
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    9.炒匀后再煮一会，煮至汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了；
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    + Z) Y; l+ \7 c: b% |, |9 u+ N( [# x( s- t( E
    10.盛出放在盘中。' K( f! G9 A' r/ L( C2 d/ L  n$ k
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    鹌鹑, 西红柿, 放在

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