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[厨房经验] 不宜放冰箱的食物

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发表于 2019-5-6 09:49:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
        如今我们已经无法想象:如果没有冰箱,我们的生活会变成什么样!然而有些食物其实并不适宜放进冰箱,又或者你放的区域根本是错误的,这样反而会加速它的变质,味道也会变差,带来适得其反的效果。
& |5 D: [  Y; e1 w! J0 `1、番茄3 K  t  `7 d& X% V4 q
由于冰箱内温度过低,会中断番茄长熟的过程,从而导致番茄的口味和品质下降。储存番茄最好的方式是将之放在冰箱外,比如水果篮中,可保持其更长时间的新鲜度和口感。而且还能让果篮看上去更丰裕,不是吗?* J6 B+ u- W0 a- V
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# d" f' |) q% R8 r7 m% ~& I2 r4 T2、土豆' K; W: n4 ]1 P6 d, x
土豆放在冰箱一段时间后,会变干、发甜,同时淀粉开始增多。因此,最好将土豆放在纸袋里以接触更多的空气,这样可以长时间地保持其新鲜度。( n8 I- v- H& }0 {/ ?7 N& E
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- G0 y' \3 e3 b. ?( M3、橄榄油和葵花籽油' t8 I9 {3 {) _* H! `- J3 h" U
将橄榄油或葵花籽油放进冰箱是很多人都会犯的一个错误。因为冰箱会使食用油变得更加粘稠、粗糙。最好的保存方式是将油储存在深色的玻璃瓶中,并放置于阴凉通风处。这样,油的最长保存期甚至可以达到18个月。6 j8 ^4 [. Q+ R, A3 E! Q
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' ~0 {0 f" h$ f6 X2 q. v7 Z4、洋葱
+ J/ y. n) N2 k. P! j洋葱如果储存得当,可以存放很长时间。同样可以将之装在纸袋里,并放在通风、阴凉、干燥的地方。但要避免把洋葱放在土豆旁边,因为土豆释放出的气体会加速洋葱的腐烂。
- z2 h1 ]0 K8 {/ k$ o4 L XOTYS91O60y170Bj.jpg ) x  T( G$ }: y
5、面包
% z. J) [+ c4 D; b将面包切好,放进冰箱的冷冻柜才是最好的方式。每当需要享用的时候,拿出来将面包解冻,它就会像刚买时一样新鲜柔软。吃不完的面包可以继续放进冷冻。当然,还是建议不要一次购买太多,毕竟新烤出来的面包永远是最好吃的。+ h! i+ t9 |1 @
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1 U  a2 T5 C& f6、牛油果
" C) P0 c& i4 V8 k: E* \1 ?熟透了的牛油果味道最好,因此我们一般会本能的将其放进冰箱保存。但其实最好的保鲜方式是将牛油果切成两半后再放进冰箱,并且一定不要扔掉中间的果核。3 C$ ?" H- @6 ^* J- @
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0 M' r9 R) g$ f2 `9 h" b- c7、咖啡
# \8 c$ c& d$ L4 _  H# \6 d; p* f+ |" ]新鲜的咖啡豆和咖啡粉同样会吸附冰箱里其它食物的气味,最终会导致咖啡本身变味。正确的方式是将咖啡装在一个密封且不透光的容器内,这样咖啡才不容易失去它的香气。当然,如果你一下子购买了太多量的咖啡,那么好吧,把它好好封存,再放进冰箱吧。
6 E* N( H' p: N) Q0 G6 ~ j6z3j8sgSH0JCksU.jpg
+ Q! t& K0 t& s9 z, o% f. u8、鸡蛋
! w4 `$ x  C/ l' J/ J+ i: Q5 x3 l9 z几乎每个家庭都会购买鸡蛋,而绝大部分人也会选择把鸡蛋放在冰箱里。事实上,鸡蛋放在冰箱内的确是可以更持久地保鲜,但不应放在冰箱门上,而应该将之存放在温度更稳定的冰箱的最里面。因为开关冰箱门时,经常变化的温度会让鸡蛋加快变质。
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4 Z! M7 r, s3 r5 h) E3 y+ n0 y9、调味酱+ K' E1 [: ]$ T7 \9 x, h
我们通常会把番茄酱、蛋黄酱甚至酱油放进冰箱里。其实这些调味酱本身已经含有天然或人工防腐剂,完全可以放在冰箱外。并且这些产品的标签上也已写明,储存方式是保存在凉爽干燥的环境中。但如果是用传统方式自制的调味酱,建议还是放在冰箱里吧。
% ^7 g$ t5 |% Y2 g  k8 I bVOHoLVxCRczHRoO.jpg 7 r" a1 b' E. J# k* Q
10、罗勒( J' l1 ?. a2 k4 B3 U* f- E8 j3 b* u
或许你会觉得很奇怪:为什么罗勒(Basilico)也在这个名单里呢?平时在超市里,罗勒不就是被摆放在冷藏区的吗?但事实是,罗勒不耐低温,很快就会变干,并且它还会吸附冰箱里其它食物的气味。储存罗勒最好的办法就是像对待普通花草植物一样,将罗勒茎放在一杯水中。如果是剩下的罗勒叶,可以先将其煮沸,然后再放进冰箱。
; P6 M4 K+ Q! H" k. @ suO2uRpZX87UgHPU.jpg 6 d4 }. u0 N. u. M4 k1 A& b
11、蜂蜜
6 C% N8 B/ U( ]- F蜂蜜不但味道好,而且对健康也有益。但如果将蜂蜜放入冰箱,会使其更加粘稠,难以食用。同时,蜂蜜会产生结晶,继而失去甜味。因此最好的方式是将之储存在密封的罐子里,放在阴凉干燥处。蜂蜜本身并不会变质,但一般两年后其品质、口感等会开始变差。- J0 Z  |# o$ J. @( L+ t4 t
Gr1HbFRXan13ZtX3.jpg ( I0 c! `- T# ]4 A8 F
12、大蒜7 ~9 ]* s; j6 d% m
大蒜是我们平时最常用的食材之一,没有大蒜几乎无法完成一顿美味的烹饪。为了使大蒜保鲜更长,最好将其放入一个专门的玻璃罐内,以确保其不会变干。
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