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[食谱宝典] 红烧鸡翅根

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发表于 2019-11-15 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配料:; c' K0 m5 C0 |7 m
鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
$ J- B# g8 \) J: W6 w烹饪步骤:1 j7 {5 I+ Q; N4 e
1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。; U, k6 O2 i; H
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2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的没拍照片,用这个代替了); h+ ?, U  M! h- P
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3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。* a' A, z+ E: G, b
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4.加入开水,没过鸡翅根。6 S; x; X2 l/ _  N6 \: x, w
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5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。
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