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    [食谱宝典] 红枣莲子炖鸽子汤

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    admin

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    发表于 2019-11-9 08:46:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。$ I% E$ I# A& |& ]3 n# n
    烹饪方法：
    : I, w. j) w+ v1 w步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。# e4 x7 u, |. [" K+ r! o" p
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    7 \) z0 V1 |6 E- Z5 f- c; I3 h1 y& K0 V4 ^
    步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。  |* j4 z$ v4 k) y& L
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    & I0 s) ?' ^2 I2 V
    ! n; O9 V# X4 I* Q7 L, q8 D步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。$ O* @( d, t, E6 U! c
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    * I4 ^8 D) @- L$ i+ Y2 |) f# r
    ( F1 S) J7 V0 {1 t5 g步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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    步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。9 l( M* r; P3 J% @1 G9 e- t$ Y
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    , Y$ H: X+ `+ u$ w. ]* U: Z8 g
    : z5 H. |9 x# Y/ Z8 I- _步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。9 J# m+ G8 ^; R3 r7 N
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    # B7 d0 J: e' d% n/ v
    步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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    鸽子, 步骤, 鸽肉

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