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    [食谱宝典] 红枣莲子炖鸽子汤

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    admin

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    发表于 2019-11-9 08:46:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。1 l0 u- _/ b: L% T: `/ v5 j& A
    烹饪方法：
    $ F. e0 {/ s: z! t+ Q1 d步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。  P- m0 [' G7 @* K6 R  S
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    * t, u& M3 o3 N2 V% i* i* [, H
    . H* g* Y8 Y" R% c2 ?5 f步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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    ! D( i. Q+ O  |6 R* R4 f. P& F, T( m$ G/ [7 U  c2 W
    步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。# J6 _% ~# \# M, V) l
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    & n1 d2 r+ K4 n, O; r* V. T' X2 B+ p  J
    步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。6 R$ V, O; b, S; t# p+ F
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    6 {. c" Q- d$ i7 B1 @: h+ o  Q步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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    ; I' E: w5 ]. g* `1 K. Y8 [& E5 i+ L
    步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。
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    步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！
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    鸽子, 步骤, 鸽肉

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