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食材：老鸽子一只，红枣、莲子、枸杞各适量，生姜一块，黄酒少许，盐少许。, o( B' u4 g6 R
烹饪方法：
3 @" P- O3 @+ L3 c步骤一：我买的是活的老鸽子，买的时候叫师傅帮忙处理去毛、内脏，拿回来清洗干净，用刀砍成大块备用。
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* x# E) Z1 b- V4 |1 g% v步骤二：把莲子去芯、红枣、枸杞分别洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
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步骤三：锅中倒入适量清水，把鸽子倒入锅中炒，加入少许黄酒去腥，加盖大火煮。
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步骤四：煮开后撇去浮沫，把鸽肉捞起来清洗干净。
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步骤五：把洗净的鸽肉，红枣，莲子，枸杞，姜片放入大碗中。
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s* w, _; }, R$ M3 n! C( k步骤六：倒入适量清水，加入少许黄酒，放入锅中隔水炖40分钟左右，时间长短根据个人喜好来定即可，不是老鸽子时间30分钟就足够了。( w& d9 m3 ]- v4 {
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. g3 D& t) n# y7 b' T8 L步骤七：炖好后，加入食用盐调味就可以开吃啦！# P3 s L [, l
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发表于 2019-11-9 08:46:07