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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
+ c$ e8 z9 Q# \% j1 P: e9 J. H一、菜泥的制作
6 |7 G6 k/ o& E; R7 Q1、菜泥怎么做？
% G6 H! v3 \, E6 x( ?' n先弄熟，然后打泥。
! J8 z4 v% N" w2、如何加工蔬菜？) j2 X E0 {6 c3 F: D
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。5 N4 H9 X4 a( D; M, ?
适合蒸的食材：
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适合煮的食材：/ J- M* u# R) A% Q1 o! |
5 m8 u: j# F0 C3、怎么把蔬菜弄成泥？0 n7 ]2 T& y4 a
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。+ G% @3 `3 H% N4 e( `5 [
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
: W4 R* |1 U4 ~优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。1 X0 m- K1 C$ V3 A S) H5 \2 p% p" E
$ V) r- k. C1 C/ Y! a' Z* {3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。7 |. h* C( T" y8 M1 ^7 s3 u/ d
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。% ?3 v( B" z8 n; e) P0 j+ I
* U- D; p0 J0 c/ r4、混合泥
( Q3 k0 u) B0 k5 K5 X因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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1 p j, ^$ J% n/ b9 m0 n9 P- q9 ?5、辅食储存
2 M5 D2 h p' B4 g辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
9 b! H# P# G! A4 p& z如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
; g9 F* O) I; W, X. {下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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F% }- \) \; Y都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。% M5 ^ B- k2 K& O1 u' p) W" L
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥. p" u$ `' d0 i; S7 H# T: L
1、豌豆煮熟，放入辅食机。: ]3 W/ e* N2 S$ U$ N0 E. W
4 ~; _) g8 O2 S3 J' r( e2、启动辅食机打成泥。) W$ P, O2 E# a! J5 S1 p
2 q, X z r. T2 }, h3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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( E% d( I4 v9 T% H; l; W/ x5 E+ A4、冻成块状之后脱模。
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。( T# n' B4 n: Z" y* r; b# w3 l
4 b: \8 Y% x5 I- T3 ]- Q: c二、果泥的制作
( p) r2 b: Y+ ^, y/ T0 o# b1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。, }; f2 a& [6 H3 r
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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5 i: v* V7 }+ B2 Q牛油果香蕉泥
; i4 e' M/ j1 g/ f& ]! k6 |三、肉泥的制作
* _$ ]" h4 @ r5 f; ]- S1、选合适的食材：) ~: }* N# B6 n+ L
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。4 m a' L$ m& G* v/ y
8 B/ }0 D- n) `) Q) z2、去除白色腱膜。8 ^! S; s+ z7 c+ F4 g5 `
8 [& Q j7 e+ W& I3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。1 u& f: `) K3 ^6 S2 Y1 e
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。( S: m6 @* [7 R- u7 f! D
2 ?3 H1 z& a4 z$ I+ ?: U5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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$ e2 L' K3 k2 F9 S四、鱼类的处理
, }) k6 n4 u4 }4 s1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。- z0 _% F8 s4 r
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2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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* z5 m, u3 ]5 l2 l1 j+ l! U* V/ D5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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1 I$ d4 t& U- l- \8 [五、米粉的冲调
7 R: i! K( `7 ~7 [( H% T0 e米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。. p3 Y( W8 ], M4 f m
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。* M/ y7 v% h% b$ ?
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。0 o/ N' H: J4 R: w: b9 T% z6 ]
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
1 D/ ~0 Z. v! V& g0 K* s& ?! a/ `六、煮粥) C! B- _# i k7 d4 l8 I
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。( [3 U$ \( i* U1 m8 S0 t
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。- |6 E7 U W$ q3 ?0 C5 r
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。5 E0 e" ?/ ?" `7 g8 M4 v' `* @
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。0 o+ ]+ c u& t% J
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。$ z/ ]( l) [0 y9 o0 A, n
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！9 w" J+ W! x8 \
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发表于 2018-8-31 08:51:48