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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！
- h* j, M. y' u9 X* {8 T# k% J6 R一、菜泥的制作( F& ~8 _4 U6 X T, F" b* Q: C% @
1、菜泥怎么做？0 `! d0 w! G$ d7 y; k( Q: K% e
先弄熟，然后打泥。
2 B( Y# H9 V9 p7 [0 |2、如何加工蔬菜？; _( k4 q, N* k* j
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。: v# \" Z4 l! q7 }3 j( G
适合蒸的食材：
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适合煮的食材：5 f) _+ ? m) X: V. \
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3、怎么把蔬菜弄成泥？; X1 ?; \' X; [( B7 j8 L/ _
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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* k9 j+ H+ }- @; Y7 C' u. ^2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。! m% w: `; i8 |/ a9 W
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。8 c7 U6 X9 ]! s3 i! v3 h+ |" V
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
5 v/ g; {! T7 z6 [, x; k5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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: k4 ^/ G% _: _( Y( S7 \1 c4、混合泥/ y* I. U8 w4 }1 V. q: d
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。3 F6 p$ f0 ~0 d1 d' i( S
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5、辅食储存! [: H) V" u, `- u z
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。( k t5 d q( s( f: ~ a
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
0 R- P6 q' W8 b! h8 R/ }1 j下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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6 R7 W( i' G9 Q, D$ a, B都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
$ d+ v7 P$ @3 w6 B6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥! {0 ~/ u0 d+ g1 W- f% H% q2 z3 I6 Y
1、豌豆煮熟，放入辅食机。" e' i: v. u2 m; ]8 G) b8 A& F
7 Q: i( Y$ J. E6 k& U4 R+ l2、启动辅食机打成泥。2 a" i* h9 X1 [8 o
, R, k7 B- L9 q' T! J4 L! X3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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' P7 c0 Z( ]% ~& G- F F( ?二、果泥的制作
* e6 v* @" P4 ~2 ^5 w+ W1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
, m& M/ V7 A: {& A& m$ c' g2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。. y3 Z) o& o) C0 l4 d0 f
2 e6 W9 H, ~! [) J) \, O* u牛油果香蕉泥
. G$ a2 m6 ?4 k( ?: ` U+ `三、肉泥的制作
3 a3 r. X# I% e1、选合适的食材：
0 `3 ^* ?; @; z+ V猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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5 F3 d' H5 ~+ w; t& x' t7 t4 _2、去除白色腱膜。+ M0 B7 S+ X8 v
% e$ H T: o6 l( w3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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4 e% ]) S; M5 L& f" X7 Y! h' ]4 ?! c5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。; U1 c# E/ g7 W4 ?4 I
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四、鱼类的处理
3 H' F: t# L2 C3 a5 u; o1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。: o8 Y1 b: M9 }$ H3 E
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2、按照宝宝每顿的食量切块。
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3、装保鲜袋。
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2 m! W4 u# l- n% U$ ~5 U# m4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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J% |" V+ K- J$ ^6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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" R/ m6 s, N5 h1 ?9 C五、米粉的冲调
4 ] f/ X8 ?- l/ V6 _- b米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。1 t# D; x. n, M/ a e
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
7 g( D4 _. _1 ^. p( E4 y2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
3 {8 i% O* d- @: b, ]' ~4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
9 m# m5 D. l8 S5 X六、煮粥) G; L* B- y4 C5 t: s
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。1 N; C. ]$ [+ Q% A0 c. M( V
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。* @$ Z5 G; S3 D7 I5 b( [& b6 Z3 f
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
5 ?1 v0 {8 ^( c3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。& g- x0 N1 v* e7 T
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。/ ]( l' w" W) `% D8 t2 B
% _* s# b6 }, Q& Q# q基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。5 l* y! s, ~) M- K" [
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！0 G; m8 F; r# [3 G5 F, @/ w1 o- b
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发表于 2018-8-31 08:51:48