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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！! U$ ^, L9 K5 E- Y
一、菜泥的制作
0 b) W/ L* x* |3 g5 ^0 m8 {/ ~1、菜泥怎么做？
) H2 `8 H3 L2 d, K8 f8 j1 n先弄熟，然后打泥。& Y9 Z. P( @4 Y. r
2、如何加工蔬菜？
' R J( I3 ~; }1 |5 V0 ]; t一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。2 n3 u ~6 [: G& \ {" s
适合蒸的食材：
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适合煮的食材：
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9 l9 _) \' s0 B# X9 h1 [5 A* ]3、怎么把蔬菜弄成泥？
8 |- U9 `, P8 t4 A1 z5 H1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。6 h% \/ v9 h1 y6 `" [
优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。% s9 N$ ]" }/ r/ L+ B( o
. l. D! A c+ R* w' `! k- u3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
( L# ]4 Z' { i* Z+ o9 G: [' f$ y' |5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。# X2 H/ O/ j0 I9 A# Q
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4、混合泥
3 z3 ~3 V l+ m# ~! a3 C2 n因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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& d w( \# D1 v! I7 X' ~: S5、辅食储存
& m% D3 i' p7 I3 G, \, O, `辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
/ @7 N6 X7 z7 N6 [7 Y4 Q如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。
( W' q, a$ O; O! Z. P* S0 d下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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, z% G; u4 c$ k0 c" _% _都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
% S+ P1 `/ ^3 |" ^' q2 q* U6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥, R0 e' |9 ^; A$ ?
1、豌豆煮熟，放入辅食机。2 Q' T4 R" d: Z
* @# B0 S" o3 I2、启动辅食机打成泥。
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( R1 F e9 Q* r; x7 l3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。) c# A. G- b7 A' X9 M8 B% ~; ]
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4 v6 U t; R: y# j% M8 k2 e4、冻成块状之后脱模。5 q0 A" M6 _7 t( O& \( B5 Q- e/ U
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。4 h4 L2 i8 g* \% N- s. g2 c$ D# Y
8 v- ~2 H8 Q& w1 P! C" I二、果泥的制作, a% }4 X/ v! x! ^& j9 S3 q
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。
" d' {2 i' g1 i1 j' ^2 C/ K2 H2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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牛油果香蕉泥
0 K6 J9 _: s" H2 w7 c/ N三、肉泥的制作: d. }; W( s* m1 K% {8 z4 L' s
1、选合适的食材：$ n4 l4 S) \7 B
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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4 \& y. V7 q0 g Q! ?) r2、去除白色腱膜。
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2 P& c7 p9 ~+ |$ D, E3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
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7 G( Y( q3 @% y$ n @+ @: N; ]5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理3 y, ]& g* c6 G3 q% c0 P
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。
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! i2 ~ A" U" @& K0 g* q- s2、按照宝宝每顿的食量切块。7 _& v1 n- D/ L1 M( U
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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/ a1 s' v, `8 ?1 m' n' a" q# n5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。2 U" `8 ^" N2 O9 f# R' V7 R7 r
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。; Z+ i0 m4 l- s0 o
0 E7 W1 R9 T6 t; W' W5 \: p五、米粉的冲调( n& m% o9 n$ u5 P+ g
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
, Y0 }7 g1 e4 s7 q; H1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。6 w5 ]# y7 [9 J; u& |! S
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。* |& h9 k& W: S" O' ~* ~' V
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
# D0 K6 I7 j" E/ Z5 [0 {/ I" k六、煮粥/ A: x1 J7 B5 d$ O8 Y
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。) M$ i% d% i2 v( m( ^2 J6 z( B
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。/ Z* p) V5 K+ X+ m
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
I1 ]/ e" K6 f: L8 [( E3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。1 x& s4 h+ _! A# N5 l
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
8 Y, l/ u; S% U; v! D" t; u: E新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！. o' l/ I2 h& C5 [5 z% |
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发表于 2018-8-31 08:51:48