|
|
很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！( ~0 i, K5 K* M1 w. W
一、菜泥的制作# ]0 {! b5 D2 B2 z2 U8 P7 Q
1、菜泥怎么做？
/ b. g( t! }: ?# ?( j4 e/ G* c先弄熟，然后打泥。0 ^ n) _4 F6 y
2、如何加工蔬菜？; |5 I) h- B, z
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。3 U) C$ p" l+ n7 o4 k8 l$ t' N% t
适合蒸的食材：$ I. ]8 c6 i) V+ e( k. }; U
H3 }9 q5 L6 N7 O适合煮的食材：& w# C7 C5 z! N4 h) b
0 m1 ]6 W. r& Z3 R) F0 H
3、怎么把蔬菜弄成泥？( f7 M X, N1 d5 F+ v" i. Y6 l9 e
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
! X, b4 h1 N9 \6 w! ]
0 r f' u# o5 }# j' W# p- e- l1 }
2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
) Q2 t/ T/ O; |+ F优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。6 S" V$ S4 }- K* f# I. }9 x
' x. B. }$ J# t% J$ J! i3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。! R! Q3 {# y# A, ^6 }5 n
6 |: u3 l Y, p* p4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
% W+ ]4 l1 W9 l5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
* U6 F6 I* I# i N ]4 c4 x1 g
, h! N6 f$ J# p! m* l% _2 s4、混合泥
* @+ p/ d v! T: E因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
. Y$ ^: B" V& z$ M: A! p
6 R O$ a. z; {5、辅食储存
e! R- F1 k" J4 _6 q; J3 T) z辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
% X6 Q- H* R3 r0 J9 X如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。2 p0 I0 S, S) _
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。0 G4 Z5 @. \- e1 s7 D& Y/ D# S
9 v- G4 f6 ~6 w/ `; h
都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
6 G& r3 h( ^* b: R4 I' l6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥$ Y( q& Y1 i4 W) W, S2 k
1、豌豆煮熟，放入辅食机。7 p7 g! r# z* y+ F
! z2 s7 ^ l" P" Z1 k/ y& v2、启动辅食机打成泥。0 @% v$ M/ k/ |6 v
7 @0 c, g* i _5 _
3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
# X/ Z. H; \- a, z/ g
$ x7 Z5 m. ]- S: |
1 S9 b( G6 Q7 Z" L/ Z' }1 ~/ N' u' j
4、冻成块状之后脱模。
% i! J/ X& g- W: X& S
3 E+ L" A- a' y( Z4 ^- C; S
5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。0 |# t! y3 \& t. u; y! c' j
9 L1 ]$ l N7 [- S; j
二、果泥的制作" r A$ }. T9 _: b% w
1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。4 O, V" N3 j3 _! g/ B- q0 Y8 a5 c! C
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。# s, S6 s9 r$ T
1 O8 B3 _% R5 Z0 B. d" |牛油果香蕉泥
2 v# L3 c( h6 D- P三、肉泥的制作 b2 @) R' C6 B# C4 ^7 {0 z
1、选合适的食材：
$ w7 g$ a! A1 e) Q4 M; K猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
3 N6 F& a& T& l) ^
/ e& f" d' W* H* ]2、去除白色腱膜。* q) S& m+ D7 c6 a- r
, A! G5 G1 a) Q1 N3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。( M, W2 j4 q0 W) v/ i) U# t
; [ p% r1 q, r8 h4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。
: w+ L j& m6 T$ @. \" m S, D$ ^
; B! A1 U7 n1 ^ K; {5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。5 [; g' a4 P& g8 h* H) F( |
7 t0 o* F! J5 L `: T$ \9 m6 t) u
四、鱼类的处理. I1 U0 p; N/ S; Y- _9 e; o' @
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。. T3 }# K) N, q6 c( p* [
- R) S o, R: ]% ^2、按照宝宝每顿的食量切块。( M' z1 [7 d% m) B
& e# G0 E d# N3、装保鲜袋。# ]/ Y* @5 i- Q* b
4 ~( a, E: t* m8 b) a
4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。 B* e4 f s4 t+ O
% Y# A+ t* L* }. H2 e* m0 B: O5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
, K% I4 @2 D2 a& H
' Y/ r# H, T& d n
6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。! P/ e/ E* G" W9 `( M
3 c' B, E* Y, p; r! [五、米粉的冲调: g+ G0 C# a0 r. Y" ^9 ^" a2 W
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。9 M. ?9 m% [, @$ R/ Z- _5 D! V
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。
2 x% `/ g, e7 ~* _2 q! @: ` l; f2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。 J, C6 y, J- }3 V
4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。
& n& f, O0 [" }3 c1 M( v六、煮粥
6 w- B8 @& b8 C3 s B1 H1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。( }( O9 i! y- z3 j6 {0 x0 s
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
) R0 s: ?9 `& E5 y- F% \2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
' [$ Y) U+ M! }3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。5 t$ m2 Q4 s7 O, m$ I
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
( X9 n9 b4 P3 u+ b2 }
9 e( r* u. y. a/ j+ X
基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
. @. {( t* {; |6 ~/ t3 N新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
3 y& `7 Z/ O5 Q" I; y4 ]9 t, B7 e, u
( E: _: B6 F' {& k0 c$ m E
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-8-31 08:51:48