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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！: x& C! h# ^! k
一、菜泥的制作
% g$ Y- g. M5 E% Z1、菜泥怎么做？
+ Q; N' H3 w7 \# U先弄熟，然后打泥。
3 R. P) b+ k! B2 ]2、如何加工蔬菜？# Q4 L) S& |, a6 T
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。
, m% @6 o- H) z( k! T( g适合蒸的食材：7 l- i2 Y H/ F/ k
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适合煮的食材： Y. V% T7 P$ v7 S0 a" C7 o
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3、怎么把蔬菜弄成泥？- N" P2 ^ k, _* v9 P/ y" I- i
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
0 D* l4 k' P* w" V5 ?优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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& L8 H9 c- S% H( I% B, M3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。# b! L2 r) }- s' B" }) S
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4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
+ A4 A4 a$ [6 r$ v7 a% ~5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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4、混合泥
7 |8 D9 }; c3 j/ Y3 c) e8 b因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。
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5、辅食储存% i9 D6 h }6 Y3 E
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。
4 ~. W6 S+ p0 d! l) ?% N _$ ?7 _如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。8 B0 O6 f- ~, P
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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( e3 P4 Z1 h, J4 t: g7 [都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
) S$ Z/ a. W: p$ P+ Y6 |6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥/ P3 x$ e' a' J9 E
1、豌豆煮熟，放入辅食机。
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* o$ q$ E+ N* R; |+ \6 H( n. O0 A2、启动辅食机打成泥。" M& P" {: t. a" h1 I9 G8 j' B
0 C" T8 p: V8 R8 G* m$ W2 i$ H5 \) h& v3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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+ C7 s: O+ K; F5 z! \4、冻成块状之后脱模。/ i5 N* w" W% W5 A: [
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5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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) j+ p4 D$ r6 [二、果泥的制作
$ O- r3 H- D# E. Q4 X! W; i1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。8 }5 t( [0 v" g3 J0 w
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。- ]; f2 W8 D! d$ u: ~
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牛油果香蕉泥$ u$ F+ L( g0 M! i
三、肉泥的制作3 B2 _- ?6 l* o* s1 |. m
1、选合适的食材：1 a; f0 j4 h o: u# U
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。
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2、去除白色腱膜。
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3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。; \2 C9 W2 x9 U+ a! k
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。& `5 [" ~1 H. s* {) i& I6 y5 U6 f9 I
# M+ u) o& _2 L2 R: ^) W7 w; F5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。' v$ s+ }" K& [5 k" l% R- I
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四、鱼类的处理) [8 x/ b4 Z8 }
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。' S) X7 O) t7 C! }+ E
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2、按照宝宝每顿的食量切块。# l6 A: o) U/ q& p8 z
- O. s( H" L: F4 a3、装保鲜袋。; m) w" `5 \( c- `
0 K, R" v: @* U* z4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。. n1 n+ u4 q7 `
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五、米粉的冲调
* u2 p2 b' a6 J* N. V米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
3 V, V; s4 j$ m5 x3 ?& K1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。 S( i3 X9 X: V, j9 ~
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
+ y0 W% d6 S. w4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。8 H4 b% t* I5 R% a8 a" p+ m
六、煮粥2 u6 k5 }( Q4 q: o8 E
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。, c% h) q! D! O) r0 s
提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。* L5 ^7 @3 J2 v* e# Y/ M6 U
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。' i$ v0 M/ f1 U8 I1 h2 z* N
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。! \2 {; f: Y/ N. P
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。6 y1 D7 F9 h# w1 w2 \
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！
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发表于 2018-8-31 08:51:48