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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！2 L9 n/ T, Y1 P, X* ]1 `) j+ ~; [
一、菜泥的制作# a, Q2 ?* Z, F. X6 S
1、菜泥怎么做？: M! ^6 G/ k, x9 Q
先弄熟，然后打泥。( B* I5 ]6 ~+ Y9 L% i. Y4 Q3 F
2、如何加工蔬菜？& ~/ M) |1 u; V) Q
一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。
9 v8 U! U" |: }7 J1 y2 e' ^7 u2 l适合蒸的食材：0 f# F6 w( b6 Y& r& b
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适合煮的食材：
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5 @# L; g! g! ^& `$ f% s3、怎么把蔬菜弄成泥？! _# H7 ^8 T4 i+ p! s
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。( X/ m c4 e" c0 c* I5 V. c4 I
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2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
' w- e8 D6 p I; {优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。
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8 u5 k, {( ?' U; t$ C% W/ c$ N) ?3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。
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# E, s* t5 y8 L8 D5 W/ x. O7 ^4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。; C S* t6 Z0 j" U& W
5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。
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1 {- ^ _9 }- a9 _$ d- l' }) o4、混合泥
m5 I1 b# L- L' O5 H/ t因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。4 o X, P2 L; ^ R* ~1 Z
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5、辅食储存
4 m* _. `% p" |0 Y! Q' a+ \: T辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。# O2 |# I' a4 t7 m# q l
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。! X, U) A7 o' ]
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。
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$ L" u* `* C; Y8 g B% S( ^都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。
( w* k+ J: |, ~3 y1 i$ `1 c6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥5 j$ _- g |+ J. A
1、豌豆煮熟，放入辅食机。
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( t9 B6 [9 ?' Q: i0 a2、启动辅食机打成泥。
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6 u3 ?, K7 | X; o9 K* Q) ]3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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. R' z" h2 x9 {1 N& F5 q; y, i Q2 {4、冻成块状之后脱模。1 T; B; W* U; ?- K& c7 l) l! I
! i1 _7 t g& s5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。
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5 v6 G, _1 a0 }- ]* u& d5 E+ U# v2 B二、果泥的制作
5 R% E9 c/ ^1 f6 J& u$ B1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。7 S1 e1 H$ y0 {8 y9 T7 |( V
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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牛油果香蕉泥
$ a9 p& s8 G: x \2 Y. y. q+ E三、肉泥的制作
a* I) h# X7 r6 h& u5 v8 m1、选合适的食材：( |* N/ Y& z, W8 Z0 x
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。, R1 h& ^+ {3 E- M: M
6 Q2 b8 w Y- P8 v2、去除白色腱膜。: b$ Y4 u5 p+ P0 U: Z
, v3 G( @4 v" |6 t: i) C3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。8 l& }5 ?4 U+ C- e" u: c H
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。, F, I; A5 X( \0 Z/ O+ |
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5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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四、鱼类的处理. {2 { N# k9 \4 J
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。9 v" @& ^) S- K8 _
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2、按照宝宝每顿的食量切块。; F1 a8 ?) [! _ y
$ B6 i* ^+ `4 m! `" K8 h7 P; B3、装保鲜袋。
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/ V1 t" i' K; m4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。9 @7 Q) G1 Z4 z3 P |/ x
: ]! ^' E8 V. _! D1 F# ~5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。* y" w8 D. v3 g. X# i
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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五、米粉的冲调
. K6 ^& d: s6 e# M* y米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。$ A* G: o# j! e/ z2 a) H
1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。! U" O, o) |1 Q
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
$ B' S6 K0 U. n/ \( q( ~5 a. `4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。# M5 k5 ~- X# T) B& h) \* J' w
六、煮粥; m3 Y: M2 p7 `" U: [% |9 j" I
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
6 R& V& U3 s6 T5 r提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。
) a- ]9 K# W; L: ^' {) [2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。
. Q9 O0 v2 Q, J" s7 S3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。 |6 C6 }$ P7 y2 ?$ O' G! [9 ~3 r
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。
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* e$ K3 b' ?+ B# L! `基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。
0 p6 F$ m6 i& R7 V! l/ D1 \新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！5 ~( i& {/ I# L- i3 A1 L( a8 {
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发表于 2018-8-31 08:51:48