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很多妈妈想给自己宝宝做辅食，可是，菜泥应该怎么做？肉泥应该怎么做？辅食做多了怎么保存呢？我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享！家有小宝宝的妈妈学起来吧！8 s4 K1 }. Z# q, `# d! r1 A
一、菜泥的制作0 ] o. S. C" z/ z. I; q
1、菜泥怎么做？1 D$ b% w$ [, X3 p2 d& J3 Y( Q
先弄熟，然后打泥。
8 i' `; g c1 U4 X' I7 i8 g2、如何加工蔬菜？
5 E& z, ? ^, X) A) h5 X一般来说，根茎类的直接蒸，叶类蔬菜用水煮（一定要倒去煮菜水，影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦）。 U% a; K- l6 b+ x, P6 m: h7 R
适合蒸的食材：2 ^3 ^5 V5 W2 d3 G' b
, a5 }& f% R Y! x$ r" k) @. x适合煮的食材：
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3、怎么把蔬菜弄成泥？( f2 @1 @. j5 g7 [7 z/ x
1）比较软糯的根茎类蔬菜，比如南瓜、土豆、胡萝卜等，直接用Nuk的研磨碗就可以了，很少的量也可以做，非常方便。0 N- `6 l y1 Z' G# v8 Z7 `2 e
. n( N6 b: F- u0 F/ |6 z+ G2）研磨碗磨不细腻的蔬菜，需要借助辅食机或者料理棒。
i7 ^) P6 U4 |% }) w2 L1 a8 w" E优点是可以打得非常细腻，缺点是很少的量打不起来。7 r, Q c+ | G5 f$ e) @3 \( E
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3）没有辅食机的话，也可以用研磨碗研磨后过筛，取比较细腻的部分。. P* w( `/ x5 M# V
. q0 y; E: t! S" N; a2 d: \4）本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿，叶类菜可以不打成泥，用刀剁碎即可。
- q9 l3 S& B; T4 k5）玉米糊这种带渣比较多的，可以用辅食机搅打之后再过筛，成品非常细腻非常好吃，就是当妈的累屁了。! g9 Q; y3 x6 h" T. M
, g' q* c% n6 x+ X7 W' d. m' y2 Q4 s4、混合泥/ v* d2 P4 r/ Q" J3 j
因为辅食机太少量不好打，所以做混合泥是很好的办法，几种蔬菜、肉类放在一起，营养丰富又全面。) Z6 V5 d! y; |+ Z. j, A
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5、辅食储存* \3 m7 g; Z3 y* d3 Y; ?
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。4 ~1 E$ ^# s6 H! k% O4 D' D
如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。3 K W: |3 D) O% @* K0 w6 N( x" |
下次吃的时候，放辅食机或者蒸锅加热彻底（烧到烫）即可。5 z; ~1 T" A1 N7 M, M! b$ B# V
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都知道新鲜做的最好，那么问题来了，你有那功夫么？正确保存，营养损失很少哈，不用为此纠结。9 G- c4 {1 X, ^0 Q$ ~% X1 t
6、菜泥制作&保存示例：豌豆泥0 B; e7 w6 r1 P" `* O+ T" B
1、豌豆煮熟，放入辅食机。8 t% U, I5 q$ Y) J
+ x6 _8 e3 j2 g5 r2、启动辅食机打成泥。
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. c7 ]( E- z5 c2 y% v: k0 D3、趁热装入冰格，盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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4、冻成块状之后脱模。# ]' n: G0 b b2 L8 S$ D: A" \9 N% ^
& S$ q: z/ c9 y/ \6 C$ q/ a5、装入保鲜袋冷冻保存，随吃随取。2 `. s% O8 P# v8 f1 t* z3 _, t
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二、果泥的制作
$ t, c' F, R4 C ]1、果泥跟菜泥基本同理，少了一个弄熟的步骤。/ F* X9 ?) a4 L5 \
2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细，苹果、梨可以用勺尖刮，车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。
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牛油果香蕉泥1 f# B! K, J3 j8 o0 T5 m
三、肉泥的制作! p7 W- L- Z0 Z/ E, S
1、选合适的食材：) z& g# J( H/ Q/ x5 E4 r
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。' A, E/ M( A3 N- N9 O
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2、去除白色腱膜。" {5 _* _$ K+ y% k% f
* K) t j$ W( a2 ~5 t. e4 L3、将食材切成丁，放入清水煮，去除浮沫，煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜，也可以。糕妈的习惯是啥也不放。
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( L5 t5 Y$ z" u: G4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。& s. k! l' N, A4 l
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5、启动辅食机（或料理棒）打成肉泥，盛入冰格，放冰箱冷冻后脱模，装保鲜袋冷冻保存。
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0 K/ O2 F0 i6 M, \四、鱼类的处理7 S7 V5 n3 a$ J/ `
1、选合适的食材：一般选择三文鱼、鳕鱼，不腥，刺也比较少。& w, w- M% Z& B) u- i
/ P4 M! A" w+ P, P. A2、按照宝宝每顿的食量切块。; i/ f2 B5 u$ j" p5 q# r1 E) U
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3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻（避免粘在一起），随吃随取。
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5、吃的时候，取一块蒸熟（8分钟左右），用研磨碗磨成泥即可。
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6、跟菜粥、米粉一起吃，营养美味棒棒哒。
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五、米粉的冲调( o5 u" A& L4 r0 L! w
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了，但依然很多妈妈为此纠结，就把要点再说一说哈。
9 `, M b4 N8 V4 J, ?1、米粉可以混吃，只要不过敏，不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。0 L" `% Y! a0 k- x9 Y
2、冲米粉的水温，70-80度左右，这个问题其实不用纠结啦。。。
$ d) I6 x# i) a- |4、用什么水冲米粉？煮沸的自来水即可，不安心的可以使用过滤器，强迫症麻麻可以选择纯净水。$ Y& k# b0 \6 L. j+ b
六、煮粥& j3 e; G6 o5 V" w$ e
1、粥也是不错的辅食，十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥，七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠，到10个月以后，就可以尝试软饭了。
: [# d$ J6 B5 d8 c提醒：不能光吃粥哦，自制的粥不如市售的米粉营养全面。. c% n9 V: s0 W8 D
2、煮粥不一定要白米，也可以加小米、燕麦、各种杂粮，前提是一样一样先单独试过，确定不过敏了才可以混着一起煮。1 T; l8 P) n6 T
3、煮粥工具推荐：小白熊bb煲 HL-0627。/ k& K$ {. O& H% c6 o! @
这是一位妈妈介绍给我的，最大优点是容量小，0.7L，实际能煮0.5L，一锅差不多就是宝宝两顿的饭量，一天吃完，一点都不浪费。陶瓷内胆，文火慢炖，所以煮粥时间比较长，要2小时左右，不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲，使用起来更方便一些。5 k, U. S, |0 A; V2 ]
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基础的辅食制作就这些，是不是很简单呢？咱也不整那些虚的，即便是不善厨艺的你，也可以轻松驾驭。$ y4 U% A! h9 y
新手爸妈们慢慢实践，加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧！. m8 p g2 b0 W- z4 y/ {
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发表于 2018-8-31 08:51:48