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很多妈妈想给自己宝宝做辅食,可是,菜泥应该怎么做?肉泥应该怎么做?辅食做多了怎么保存呢?我们来看能干的年糕妈妈丰富全面又实用的经验分享!家有小宝宝的妈妈学起来吧!
8 M' x# a- _1 ]! E" r: h4 v+ Q3 Y一、菜泥的制作3 B9 C7 D) `2 s$ y9 s/ f) @
1、菜泥怎么做?
3 O* ]" F( j$ Z8 N7 d6 ?先弄熟,然后打泥。
L7 ]# v) @% h3 y z4 H x7 ^2、如何加工蔬菜?
& ^! c+ [( s& v. u' j+ e一般来说,根茎类的直接蒸,叶类蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,影响钙吸收的草酸和农药什么的都在水里哦)。+ P V4 q6 U* [+ L }* o
适合蒸的食材: n1 V2 P6 E! R, n7 q
( j' _5 Q0 W/ s2 r% n适合煮的食材:8 E* W* o4 v: e. J, Z% M# ]: `8 ?
. O+ |1 T. A2 {$ A' v" y% e3、怎么把蔬菜弄成泥?
+ ^6 R7 M7 M# M" }# B4 E& S" `1)比较软糯的根茎类蔬菜,比如南瓜、土豆、胡萝卜等,直接用Nuk的研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。# o) b) e4 h i7 e9 r: j, C
' z0 w% M+ K a" x. p! f2)研磨碗磨不细腻的蔬菜,需要借助辅食机或者料理棒。
# e9 ?% V s/ g$ l优点是可以打得非常细腻,缺点是很少的量打不起来。) S# K4 V+ l8 c( r- r. u" n: E% ~
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3)没有辅食机的话,也可以用研磨碗研磨后过筛,取比较细腻的部分。
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# r# m4 e5 X' _4 Y- a7 k4)本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水,做出来的泥会更细腻。等到宝宝稍微大点儿,叶类菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。1 t( z+ j6 ]0 z5 ^/ q, }$ K7 V5 [
5)玉米糊这种带渣比较多的,可以用辅食机搅打之后再过筛,成品非常细腻非常好吃,就是当妈的累屁了。" U1 f4 i9 H3 S* r& h* u+ T
* a# `: g0 E( W" L4 _7 h4、混合泥5 f# Y8 t! T# H0 H1 l% n+ y; ?; G# [
因为辅食机太少量不好打,所以做混合泥是很好的办法,几种蔬菜、肉类放在一起,营养丰富又全面。, k3 n ]1 |# v
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5、辅食储存
( Y+ {" i, U5 ?3 }辅食做好之后,趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里,然后立即盖好盖子,放凉后放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周没问题。
" A& U$ G7 o( ?: s M# ?& e如果想保存更久,可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。/ i( p$ ]+ [# V/ l5 x2 _) m
下次吃的时候,放辅食机或者蒸锅加热彻底(烧到烫)即可。! F+ t* g' s7 G" j/ h
! O0 ]) b# W" x' ~9 N都知道新鲜做的最好,那么问题来了,你有那功夫么?正确保存,营养损失很少哈,不用为此纠结。- D4 @/ H' ^& A( F( ^" o
6、菜泥制作&保存示例:豌豆泥
, K5 c6 n" k2 {$ _ b1 f1、豌豆煮熟,放入辅食机。5 _. P, |7 P4 z& K& D! }
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2、启动辅食机打成泥。) Q# k$ A: t, c6 Q2 x R5 T; O8 R* A4 V
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3、趁热装入冰格,盖上盖子。冷却后放入冷冻室。
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$ R" F# y: K4 n. I* G* {7 O4、冻成块状之后脱模。- y& F$ D9 d" s3 G+ n& E& |; b
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5、装入保鲜袋冷冻保存,随吃随取。
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* m ~3 d3 _6 g9 u u `0 a) F二、果泥的制作% Z, {* {, C4 X0 `( Y( k: t/ w2 ?
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一个弄熟的步骤。
" y, Y# m( a3 n2、香蕉、牛油果之类的水果通过研磨碗就可以磨得又软又细,苹果、梨可以用勺尖刮,车厘子之类的就需要借助辅食机的帮助了。$ h, L4 |8 }0 _5 h4 |# a
, K( }: |! A9 j3 q牛油果香蕉泥
/ c) G, W3 [0 e2 F/ @三、肉泥的制作
4 Z- C" o( I0 k+ W: E1、选合适的食材:# E- h/ B% Y( P8 a2 O
猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊;鸡肉首选鸡腿肉,其次是鸡胸肉;牛肉要选瘦的部分,比如后腿肚内芯或里脊。: v* i0 L8 J9 y; Q z8 @
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2、去除白色腱膜。/ w" x$ P5 E$ L. K \2 a
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3、将食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分钟或压力锅15分钟。有的妈妈喜欢放一点葱姜,也可以。糕妈的习惯是啥也不放。7 M& V$ O. }8 ?5 }* t# D8 k
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4、煮熟的肉丁带适量汤汁放入辅食机。: e- D0 s+ r! G7 N2 O
: D& v, N) ]' P' g* b9 |5、启动辅食机(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷冻后脱模,装保鲜袋冷冻保存。1 p% z8 z" q, W% I
6 f7 @# s u! M: b. J& \四、鱼类的处理
) l# E3 v- F1 R' {, c1、选合适的食材:一般选择三文鱼、鳕鱼,不腥,刺也比较少。/ O& u$ {" R. f& z' Z t
/ x. J+ b9 [/ U9 d2、按照宝宝每顿的食量切块。! d( J( F5 Y& x. \3 r% H
' p6 _3 t4 x* ?. X8 A5 }4 B3、装保鲜袋。
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4、鱼块之间略留空隙放入冰箱冷冻(避免粘在一起),随吃随取。$ n: m0 ]1 u, c7 I, U
$ j+ [ \+ A8 S& F1 ]0 K5、吃的时候,取一块蒸熟(8分钟左右),用研磨碗磨成泥即可。
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2 p D5 @- }$ d+ A6、跟菜粥、米粉一起吃,营养美味棒棒哒。: A8 m& v+ H: y
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五、米粉的冲调7 B8 i, ]9 F- ^4 f7 y
米粉的冲调其实是个再简单不过的事情了,但依然很多妈妈为此纠结,就把要点再说一说哈。! I1 u6 X/ W$ W
1、米粉可以混吃,只要不过敏,不同品牌、不同段位、不同谷物推荐混吃。7 ?% c9 g/ D5 b
2、冲米粉的水温,70-80度左右,这个问题其实不用纠结啦。。。) r- Q% ]2 W& W6 b9 s, ?( h% N
4、用什么水冲米粉?煮沸的自来水即可,不安心的可以使用过滤器,强迫症麻麻可以选择纯净水。
1 y8 H* |. t. x+ t* L5 \六、煮粥
, i& y5 M2 c, K, Z1、粥也是不错的辅食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。宝宝会吃得越来越稠,到10个月以后,就可以尝试软饭了。; t, `5 k/ L3 p' ]6 z
提醒:不能光吃粥哦,自制的粥不如市售的米粉营养全面。
6 D) c; Y; j. F) f) L2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麦、各种杂粮,前提是一样一样先单独试过,确定不过敏了才可以混着一起煮。
3 d e1 ?" W* ?9 P, F3、煮粥工具推荐:小白熊bb煲 HL-0627。
7 ~2 T9 T: _6 W+ P这是一位妈妈介绍给我的,最大优点是容量小,0.7L,实际能煮0.5L,一锅差不多就是宝宝两顿的饭量,一天吃完,一点都不浪费。陶瓷内胆,文火慢炖,所以煮粥时间比较长,要2小时左右,不适合做快手菜。大家也可以选择带定时功能的BB煲,使用起来更方便一些。6 \) \ T* d% r1 O
5 R% W! @) Q0 i/ ~, ?8 S: h# R基础的辅食制作就这些,是不是很简单呢?咱也不整那些虚的,即便是不善厨艺的你,也可以轻松驾驭。
6 e4 m( v9 P* O; U: g新手爸妈们慢慢实践,加油为宝宝制作出美味又营养的饭饭吧!9 \8 ~& p& k( z# E, Q! a& X
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